av Julie Christensen
Robert Mccloskys klassiska barnbok, blåbär för Sal, illustrerar det enkla nöjet att spendera en dag i skogen och plocka vilda bär. Vilda bär växer i hela USA och är i de flesta fall gratis för att ta. Var uppmärksam på din omgivning och du kan även hitta bär i stadsområden, växer vilt i parker och längs stigar. Dessa läckra frukter är fyllda med fytokemikalier och vitamin C. Vilda bär är vanligtvis för syrliga för att äta råa, men de är läckra i såser, viner och sylt.
innan du går bärplockning behöver du veta några tips:
- Ät aldrig ett bär som du inte kan identifiera positivt. Vissa giftiga bär ser anmärkningsvärt ut som vilda ätbara bär. Ta en fältguide med bra illustrationer eller foton. Titta inte bara på bären, men på löv och kvistar.
- Känn områdets bärplockningsregler. I Washington måste du till exempel stanna i utsedda områden för att plocka huckleberries. Det finns också en gräns för hur många bär du kan plocka.
- gå bärplockning med en vän och ta en mobiltelefon med dig. Chansen är stor att du får en trevlig, händelselös upplevelse, men det är bättre att vara säker än ledsen. Medan du håller på, packa en karta, en kompass, snacks och extra vatten. Glöm inte myggavvisande och solskyddsmedel.
- Var uppmärksam på din omgivning. Se upp för snabba drop-offs eller hål i marken. Håll ögonen öppna för björnar på jakt efter bär också.
- frigör dina händer. Du kommer att flytta snabbare om du inte bär hinkar. Trä en liten hink genom ett bälte och bär den runt midjan. Ta med större hinkar eller en kylare för att hålla bär på väg hem.
Vilda Björnbär Bär
Björnbär. Om du har turen att bo i Stillahavsområdet, hittar du björnbär som växer rikligt längs vägarna nästan överallt. Himalaya björnbär producerar stor, mild frukt och anses ofta vara ett ogräs. Evergreen björnbär mognar sent på säsongen och är väldigt snuskiga.
hallon. Vilda hallon växer i stora delar av USA. De är vanligtvis mindre med en mer intensiv smak än odlade sorter.
Laxbär dessa milda frukter är ljusorange i färg. De äts bäst färska och deras smak varierar från mildt söt till nästan intetsägande.
Thimbleberry. Dessa röda bär är relaterade till björnbär. Liksom laxbär har de en mild, intetsägande smak. Ät dem ur handen.
vilda runda bär
Mosse tranbär. Denna låglänta buske växer i fuktiga, sandiga områden. Den producerar röd, syrlig frukt på hösten.
Chokecherry. Egentligen inte ett bär alls, men en typ av vild körsbär, chokecherries anses vanligtvis som bär på grund av sin lilla storlek. Buskarna eller träden växer över hela USA och producerar spikar av vita blommor på våren, följt av röd, lila eller svart frukt. Frukten är tårta, men gör läcker pannkaka sirap. Löv, kvistar och frön är giftiga.
fläderbär. Elderberry buskar växer i de flesta delar av USA vilda fläderbär producerar kluster av små, runda frukter. Frukten är lila, svart eller röd. Plocka fläderbär när de är mogna och koka dem i sylt, vin och sirap. Ät inte dem råa, eftersom de har varit kända för att orsaka matsmältningsbesvär.
Huckleberry. Huckleberries liknar blåbär och kan ätas färska, frysta eller bearbetas till sylt och sirap. Huckleberries växer i hela Stillahavsområdet och andra delar av landet. Giftig pokeberry växer i samma områden och liknar huckleberry. Pokeberry saknar det karakteristiska X på fruktens blomände och dess frukt är glansigare.
Oregon Druva. Denna skogsbuske växer vild i hela Rocky Mountains och Pacific Northwest. De lila frukterna smakar inte bra råa, men gör utmärkt sylt.
Servicebär. Mycket anpassningsbara, serviceberries växer i större delen av USA: s väst och Mellanvästern. Dessa buskiga träd producerar vita blommor på våren, följt av lila bär på hösten. Bären ser ut och smakar som blåbär.
för att lära dig mer om foder för ätbara vilda bär, besök webbplatserna nedan:
- Common Elderberry från USDA Plant Guide
- foder för ätbara vilda växter: en fältguide till vilda bär från Moder Jord nyheter
- Alderleaf Wilderness College har en guide för att identifiera ätbara vilda bär korrekt.
- Wonderhowto.com har en bra guide till både giftiga bär du bör undvika, och ätbara bär du kan hitta, med foton.
när hon inte skriver om trädgårdsarbete, mat och konservering, tycker Julie Christensen om att spendera tid i sina trädgårdar, som inkluderar perenner, grönsaker och fruktträd. Hon har skrivit hundratals trädgårdsartiklar för Gardening Channel, Garden Guides och San Francisco Gate, samt flera e-böcker.