- istoria Sisig
- sfaturi și trucuri pentru a face această rețetă Tofu Sisig:
- cum se face această rețetă Tofu Sisig:
- Întrebări frecvente pentru rețeta Tofu Sisig:
- Î: Aveți o rețetă de sos pentru Tofu Sisig?
- Î: văd două tipuri diferite de tofu în alimente. Unul este foarte ferm, iar celălalt este mai moale. Care ar trebui să folosesc pentru această rețetă?
- Î: Pot folosi ciuperci conservate care se găsesc în magazinele alimentare?
- Î: nu pot găsi calamansi, ce pot folosi în schimb?
- Tofu Sisig
- Ingrediente
- instrucțiuni
- NU PIERDEȚI NICIODATĂ O REȚETĂ!
- PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
istoria Sisig
Sisig a fost un fel de mâncare Filipineză înapoi în 1732 cu numele derivat din „Sisigan” care în Kapampangan înseamnă „a-l face acru”. În acei ani, sisig constă în principal din urechi de porc, bot, burtă și obraji de porc. Îl gătesc de trei ori-fiert, la grătar și, în cele din urmă, sotat cu usturoi, ceapă și, în cele din urmă, stropit cu suc de calamansi chiar înainte de servire. Felul de mâncare a fost dat frecvent celor care suferă de mahmureală sau de o noapte de suprasolicitare alcoolică. Se credea că previne vărsăturile din cauza aromei sale sărate și acre, toate într-un fel de mâncare uimitoare.
dar, pe măsură ce au trecut vremurile, au fost făcute tot mai multe versiuni ale celebrului Sisig Filipinez. Vegetarienii, ca și mine, au dezvoltat, de asemenea, un omolog vegetarian delicios, ceea ce vă împărtășesc acum. Ingredientul principal este tofu, cunoscut și sub numele de caș de fasole fermentat. Aceasta este o versiune mai sănătoasă a Sisig-ului clasic de carne, dar, cu toate acestea, are un gust atât de bun fără vinovăția colesterolului
sfaturi și trucuri pentru a face această rețetă Tofu Sisig:
- majoritatea consumatorilor de Tofu Sisig adoră să-l stropească cu suc de calamansi înainte de servire. Adaugă viață felului de mâncare Sisig preferat din toate timpurile!
- dacă vă place un gust mai profund în tofu, îl puteți marina cu sos de soia și calamansi timp de cel puțin o oră înainte de prăjire. Nu uitați să-l scurgeți înainte de a pune tofu în ulei.
- pentru a vă face crusta de tofu mai crocantă, o puteți acoperi cu amidon de porumb înainte de prăjire.
- prăjirea tofu este un pic provocatoare atunci când nu ați scos excesul de apă din ea. Pentru a face acest lucru, ar trebui să faceți metoda „apăsați” în care așezați prosoape de hârtie deasupra fiecărei felii de tofu. Apoi, găsiți ceva în bucătăria dvs. suficient de greu, dar nu prea greu pentru a sparge tofu. Așezați-l deasupra tofu-ului cu prosoape de hârtie și lăsați-l câteva ore sau peste noapte ar fi cel mai bine. Cu acest proces, puteți evita prea multe stropi de ulei, iar tofu – ul dvs. ar da o textură mai frumoasă atunci când este gătit.
- dacă aveți o petrecere la domiciliu și doriți să impresioneze oaspeții de abilitățile dumneavoastră de gătit, puteți face acest lucru într-un Sisig sfârâit. Pur și simplu utilizați o placă sfârâit și se servește.
cum se face această rețetă Tofu Sisig:
Iată aspectul rapid al ingredientelor pentru Tofu Sisig:
- ulei de nucă de cocos sau ulei vegetal
- ulei de gătit rafinat de nucă de cocos sau ulei vegetal
- maioneză vegană
- ciuperci
- tofu extra-ferm
- sare
- ceapă albă
- usturoi
- ardei iute roșu sau verde
- ceapă eșalotă
- suc de lămâie sau suc de calamansi
- muscovado zahăr brut sau zahăr brun
- piper
- ceapă de primăvară sau praz.
odată ce ingredientele sunt gata, să începem!
încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu, adăugați o cană de ulei vegetal până se încălzește, prăjiți tofu până când toate părțile sale se rumenesc:
puneți deoparte cuburile de tofu:
pe aceeași tigaie, la foc mai mic. Sotati ceapa si usturoiul pana cand sunt parfumate sau cand ceapa devine translucida:
la foc mediu, saut ciuperci, și se adaugă sos de soia. Se lasă să gătească încă 5 până la 10 minute până când ciupercile devin fragede:
după ce ciupercile s-au fragilizat, puteți adăuga acum tofu prăjit. Se amestecă bine:
adăugați ardei iute, sot pentru un minut. (Puteți adăuga ardei iute suplimentar dacă doriți să fie mai picant):
se condimentează cu sare și piper:
se adaugă maioneză și se sotează pentru un minut sau două:
adăugați zahăr brun după gust:
acum este timpul să-l facem să pară mai somptuos! Garnisiți-l cu suc de lămâie și ceapă de primăvară tocată sau praz:
se servește fierbinte. Acest Sisig Tofu este cel mai bine savurat cu orez alb aburit sau orez brun. Puteți mânca chiar și acest lucru împreună cu quinoa și alte cereale sănătoase.
iată câteva deserturi grozave care se potrivesc bine cu această rețetă:
- Buko Pandan
- Tort De Manioc
- Shakoy
- Halo Halo
- Turon
Gătit Fericit!
Întrebări frecvente pentru rețeta Tofu Sisig:
Î: Aveți o rețetă de sos pentru Tofu Sisig?
A: Tofu Sisig, de obicei, nu are sos cu ea. Maioneza vegană o face deja cremoasă.
Î: văd două tipuri diferite de tofu în alimente. Unul este foarte ferm, iar celălalt este mai moale. Care ar trebui să folosesc pentru această rețetă?
A: De fapt, puteți utiliza ambele, dar cel mai bine este să utilizați variația suplimentară fermă, deoarece oferă o textură mai frumoasă atunci când mușcați în ele. De asemenea, tofu mai moale sau tipul mai apos este greu de prăjit din cauza stropilor frecvente de ulei.
Î: Pot folosi ciuperci conservate care se găsesc în magazinele alimentare?
A: da, sigur că poți. Orice ciupercă va face.
Î: nu pot găsi calamansi, ce pot folosi în schimb?
A: suc de lămâie proaspătă funcționează, pe care le puteți la orice magazin alimentar.
Printeaza reteta
Tofu Sisig
Ingrediente
- ▢ ½ ceasca de cocos rafinat ulei de gătit sau ulei vegetal
- 2 linguri de ceapă eșalotă
- 1 lingura suc de lămâie proaspăt stors sau suc calamansi
- 1 linguriță mascuvado zahăr brut sau zahăr brun
- linguriță piper
- 1 lingura ceapa verde sau praz.
▢ 1 cană maioneză vegană ▢ 1 cana ciuperci taiate cuburi în bucăți mici (eu am folosit o varietate cu shitake și ciuperci stridie) ▢ 2 linguri ▢ 1 bloc extra-firma de tofu presat, stors, și se taie în cuburi mici ▢ 1 lingurita sare ▢ ½ cana ceapa alba tocata ▢ 1 catel de usturoi tocat ▢ 1-2 bucăți roșii sau ardei iute verde tocat (în funcție de cât de picant vrei it)
instrucțiuni
- ▢
încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați ulei de ceașcă și așteptați aproximativ 5-8 minute pentru ca uleiul să fie fierbinte. Adăugați încet tofu și prăjiți până când toate părțile se rumenesc și se lasă deoparte.
- ▢
în aceeași tigaie, coborâți focul și sotati ceapa și usturoiul până când sunt parfumate sau când ceapa devine translucidă. Adăugați ciuperci, sos de soia și lăsați-l să gătească aproximativ 5 până la 10 minute sau până când ciupercile devin fragede.
- ▢
adăugați tofu prăjit, ardei iute și sot pentru un minut, nu ezitați să adăugați ardei iute suplimentar pentru mai multe condimente.
- ▢
se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă maioneză și se sotează timp de 2 minute.
- ▢
garnisit cu suc de lămâie și ceapă verde tocată sau praz și servit fierbinte