originea roșiilor cherry, acum o gustare populară și o parte din bucătăria de zi cu zi, poate fi urmărită în Mexic, locul de naștere al tuturor roșiilor. Aztecii mâncau roșii de toate formele și mărimile, dar roșiile cherry moderne se bazează pe o varietate crescută de oameni de știință britanici și israelieni în anii 1970. sunt disponibile pe tot parcursul anului și sunt cultivate și consumate în întreaga lume, atât crude, cât și gătite.
Ce Sunt Roșiile Cherry?
roșiile Cherry sunt o mică varietate de roșii care este numită pentru forma sa care seamănă cu o cireșă. Uneori vândute pe viță de vie, leguma poate varia de la puțin mai mică decât o cireșă la aproximativ două ori mai mare și poate fi roșie (cea mai comună culoare), galbenă, portocalie, verde sau aproape neagră. Aceste roșii sunt apreciate de bucătari pentru suculența și pielea lor subțire, ceea ce face ca fructele să apară în gură atunci când sunt consumate. La fel ca toate roșiile, roșiile cherry sunt cele mai bune vara, dar datorită dimensiunilor mici, pot fi cultivate și într-o seră, menținând în același timp o mare parte din aroma și textura lor. Veggie la prețuri accesibile pot fi consumate ca este după o clătire rapidă și nu are nevoie de peeling, semănat, sau chiar tocare.
cum se gătește cu roșii Cherry
pentru a pregăti roșiile cherry, pur și simplu dați-le o clătire bună și scurgeți-le sau uscați-le cu grijă. Roșiile pot fi folosite întregi în rețete, tăiate în jumătate sau tocate. Sunt consumate frecvent crude pentru a-și menține textura și suculența dulce. Aruncați-le în salate, salsa sau adăugați la un platou de legume ca gustare. Gătite sau crude, ele fac un plus frumos la mâncărurile de paste de vară.
când sunt gătite, roșiile cherry capătă o aromă mai bogată și mai profundă, în timp ce își pierd o parte din prospețime. Gatiti-le intregi pentru a face rosii sau felii de spargere si prajiti sau sotati. Roșiile Cherry nu sunt cea mai bună opțiune pentru sosul de roșii sau supa datorită raportului ridicat dintre piele și carne.
dacă trebuie să tăiați un număr mare de roșii cherry, încercați acest hack: adunați două vârfuri rotunde de containere de preluare quart. Puneți roșiile între blaturi. Așezați o mână deasupra recipientului sandwich roșiile și folosiți cealaltă pentru a rula un cuțit zimțat între vârfuri, tăind roșiile în jumătate.
Ce Gust Au Roșiile Cherry?
roșiile Cherry au un gust similar cu alte roșii proaspete, dar datorită dimensiunilor mici, aroma poate fi puțin mai concentrată. Luminoase și dulci, au o coajă subțire, rapidă și un centru foarte suculent. Unele soiuri sunt mai dulci sau mai blânde decât altele. Gătite, capătă o aromă mai profundă, similară transformării de la roșii proaspete la sos de roșii.
Rețete de roșii Cherry
cel mai bun mod de a vă bucura de roșii cherry proaspete și de înaltă calitate este să vă aruncați câteva în gură ca o gustare aromată. Există o mulțime de alte posibilități, de la salate la umplute la prăjite și dincolo.
- roșii Cherry uscate la cuptor
- roșii, castraveți și salată de porumb
- bame și roșii prăjite
de unde să cumpărați roșii Cherry
datorită dimensiunilor mici ale roșiilor cherry, aroma lor nu este la fel de diluată de condițiile de seră ca rudele lor mai mari și sunt disponibile pe tot parcursul anului. Căutați-le la magazinul dvs. alimentar local din secțiunea de produse care nu sunt refrigerate împreună cu celelalte roșii. Acestea sunt de obicei ambalate în cutii de carton halbă-size și sunt preț pe pachet. Roșiile locale sunt în sezon vara, iar o mare varietate de roșii de moștenire poate fi găsită adesea pe piețele fermierilor.
alegeți roșiile cherry cu o piele fermă, strălucitoare și un miros proaspăt de roșii. Ca toate roșiile, roșiile cherry ar trebui să miroasă așa cum doriți să le gustați. Evitați petele întunecate, ridurile și mucegaiul.
roșiile Cherry sunt distractive pentru a crește acasă ca cultură de vară. Legumele cresc cel mai bine în găleți înconjurate de cuști de roșii și sunt de obicei gata de recoltare la câteva luni după transplant.
cum se păstrează roșiile Cherry
păstrați roșiile cherry la temperatura camerei pentru cea mai bună aromă și pentru a evita textura făinoasă care poate rezulta din punerea lor în frigider. Le puteți păstra într-un castron pe tejghea pentru gustări super ușoare și sănătoase. La temperatura camerei, se vor menține timp de până la trei zile.
dacă roșiile dvs. sunt perfect coapte și casa dvs. este puțin caldă, păstrați-le în frigider timp de până la două zile pentru a preveni ca acestea să devină prea coapte. Permiteți-le să revină la temperatura camerei înainte de a folosi sau de a mânca. Congelarea roșiilor cherry nu este recomandată.
nutriție și beneficii
roșiile Cherry sunt sărace în calorii și bogate în nutriție, cu 26,8 calorii într-o porție de 1 cană. Fructul este aproape complet lipsit de grăsimi, aproape fără grăsimi saturate. O porție vă va oferi 48,3% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei A, 22.7% din vitamina C și 9,8% din vitamina K. roșiile Cherry sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, cu 7,5% din DV. Ca toate roșiile, roșiile cherry conțin licopen, care poate ajuta la combaterea anumitor tipuri de cancer. Pentru a absorbi mai bine licopenul, mâncați roșii cu o cantitate mică de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline.
roșii Cherry vs.roșii de struguri
roșiile Cherry și roșiile de struguri sunt ambele soiuri mici disponibile pe tot parcursul anului, dar cu câteva diferențe cheie. Roșiile de struguri sunt alungite, asemănătoare ca mărime și formă cu omonimul lor, strugurii. Au o piele mai groasă și un conținut mai mic de apă, făcându-le mai ușor de transportat și prelungindu-și durata de valabilitate. Acesta este motivul pentru care roșiile de struguri sunt mai frecvent stocate în magazinele alimentare decât roșiile cherry. Cele două pot fi utilizate în mod interschimbabil în rețete, dar rețineți că roșiile cherry au mai mult suc și o piele mai subțire decât roșiile de struguri, astfel încât rezultatele vor fi ușor diferite.
soiuri de roșii Cherry
există o serie de soiuri de roșii cherry, care variază în funcție de culoare, dimensiune și formă. Roșiile Sungold sunt populare datorită culorii lor aurii minunate, cărnii suculente și aromei strălucitoare. Roșiile cherry negre au o nuanță dramatică și pot avea o aromă mai fumătoare. Roșiile cherry roșii clasice se găsesc cel mai frecvent în magazinele alimentare, dar soiurile de moștenire pot fi găsite pe piețele fermierilor, pe piețele de specialitate sau cultivate acasă. Diferite tipuri de roșii cherry pot fi utilizate în mod interschimbabil în majoritatea rețetelor.