pochodzenie pomidorów koktajlowych, obecnie popularnej przekąski i części codziennej kuchni, można prześledzić w Meksyku, miejscu narodzin wszystkich pomidorów. Aztekowie jedli pomidory o różnych kształtach i rozmiarach, ale współczesne pomidory cherry bazują na odmianie wyhodowanej przez brytyjskich i izraelskich naukowców w latach 70. są dostępne przez cały rok i są uprawiane i spożywane na całym świecie zarówno na surowo, jak i gotowane.
Co To Są Pomidory Koktajlowe?
pomidory koktajlowe to niewielka odmiana pomidora, która została nazwana ze względu na swój kształt, który przypomina wiśnię. Czasami sprzedawane na winorośli, warzywo może wahać się od nieco mniejszego niż wiśnia do około dwukrotnie większego i może być czerwone (najczęstszy Kolor), żółte, pomarańczowe, zielone lub prawie czarne. Te pomidory są cenione przez kucharzy za ich soczystość i cienką skórę, która powoduje, że owoce pękają w ustach po zjedzeniu. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidory koktajlowe są najlepsze latem, ale ze względu na niewielkie rozmiary można je również uprawiać w szklarni, zachowując przy tym znaczną część ich smaku i tekstury. Niedrogie warzywo można jeść tak, jak po szybkim płukaniu i nie wymaga obierania, siewu, a nawet siekania.
jak gotować z pomidorkami koktajlowymi
aby przygotować pomidorki koktajlowe, po prostu dobrze je spłucz i osusz lub ostrożnie osusz. Pomidory mogą być używane w całości w recepturach, pocięte na pół lub posiekane. Często je się je na surowo, aby zachować swoją konsystencję i słodką soczystość. Wrzucić je do sałatek, salsy, lub dodać do półmiska warzyw jako przekąskę. Gotowane lub surowe, stanowią miły dodatek do letnich dań z makaronem.
po ugotowaniu pomidory koktajlowe nabierają bogatszego, głębszego smaku, tracąc jednocześnie świeżość. Gotować je w całości, aby pomidory burst lub pokroić i pieczeń lub smażyć. Pomidory koktajlowe nie są najlepszym rozwiązaniem dla sosu pomidorowego lub zupy ze względu na wysoki stosunek skóry do mięsa.
jeśli chcesz wyciąć dużą liczbę pomidorów koktajlowych, spróbuj tego hack: Zbierz dwa okrągłe szczyty pojemników na wynos quart. Umieść pomidory między szczytami. Umieść jedną rękę na pojemniku umieszczając pomidory, a drugą użyj ząbkowanego noża między wierzchołkami, przecinając pomidory na pół.
Jak Smakują Pomidory Koktajlowe?
pomidory koktajlowe smakują podobnie do innych świeżych pomidorów, ale ze względu na ich mały rozmiar smak może być nieco bardziej skoncentrowany. Jasne i słodkie, mają cienką, zgryźliwą skórkę i bardzo soczysty środek. Niektóre odmiany są słodsze lub łagodniejsze niż inne. Gotowane, nabierają głębszego smaku, podobnego do transformacji ze świeżych pomidorów w sos pomidorowy.
przepisy na pomidorki Cherry
najlepszym sposobem na cieszenie się świeżymi, wysokiej jakości pomidorami koktajlowymi jest wrzucenie kilku do ust jako aromatycznej przekąski. Istnieje wiele innych możliwości, od sałatek po nadziewane, pieczone i nie tylko.
- suszone w piecu pomidory Cherry
- Sałatka z pomidorów, ogórków i kukurydzy
- pieczona Okra i pomidory
gdzie kupić pomidory Cherry
dzięki niewielkim rozmiarom pomidorów cherry ich smak nie jest tak rozcieńczony w Warunkach gorących, jak ich więksi krewni i są łatwo dostępne przez cały rok. Poszukaj ich w lokalnym sklepie spożywczym w sekcji produktów niechłodzonych wraz z innymi pomidorami. Są one zazwyczaj pakowane w kartony wielkości kufla i są wycenione za opakowanie. Latem lokalne pomidory są sezonowe, a wiele różnych pamiątkowych pomidorów można często znaleźć na targowiskach rolników.
Wybierz pomidory koktajlowe o jędrnej, jasnej skórze i świeżym pomidorowym zapachu. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidory koktajlowe powinny pachnieć tak, jak chcesz, aby smakowały. Unikaj ciemnych plam, zmarszczek i pleśni.
pomidory koktajlowe są zabawne do uprawy w domu jako letnia uprawa. Warzywa najlepiej rosną w wiadrach otoczonych klatkami pomidorów i są zazwyczaj gotowe do zbioru kilka miesięcy po przeszczepie.
jak przechowywać pomidory koktajlowe
przechowywać pomidory koktajlowe w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepszy smak i uniknąć mącznej konsystencji, która może wynikać z umieszczenia ich w lodówce. Możesz trzymać je w misce na blacie, aby super łatwe, zdrowe podjadanie. W temperaturze pokojowej utrzymają się do trzech dni.
jeśli twoje pomidory są idealnie dojrzałe, a twój dom jest trochę ciepły, schowaj je do lodówki na dwa dni, aby nie stały się zbyt dojrzałe. Pozwól im wrócić do temperatury pokojowej przed użyciem lub jedzeniem. Nie zaleca się zamrażania pomidorów koktajlowych.
odżywianie i korzyści
pomidory koktajlowe są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, z 26.8 kalorii w porcji 1-cup. Owoc jest prawie całkowicie beztłuszczowy, prawie bez tłuszczów nasyconych. Jedna porcja dostarczy Ci 48,3% zalecanej dziennej wartości witaminy A, 22.7% witaminy C i 9,8% witaminy K. pomidory koktajlowe są również dobrym źródłem potasu, z 7,5% DV. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidory cherry zawierają likopen, który może pomóc w walce z niektórymi nowotworami. Aby lepiej wchłonąć likopen, jedz pomidory z niewielką ilością tłuszczu, taką jak oliwa z oliwek.
pomidory koktajlowe vs. pomidory winogronowe
pomidory koktajlowe i pomidory winogronowe to małe odmiany dostępne przez cały rok, ale z kilkoma kluczowymi różnicami. Pomidory winogronowe są podłużne, podobne pod względem wielkości i kształtu do ich imiennika, winogron. Mają grubszą skórę i mniejszą zawartość wody, co ułatwia ich transport i wydłuża ich trwałość. Dlatego pomidory winogronowe są częściej zaopatrywane w sklepach spożywczych niż pomidory koktajlowe. Te dwa można stosować zamiennie w recepturach, ale należy pamiętać, że pomidory koktajlowe mają więcej soku i cieńszą skórę niż pomidory winogronowe, więc wyniki będą nieco inne.
odmiany pomidorów Cherry
istnieje wiele odmian pomidorów cherry, różniących się kolorem, rozmiarem i kształtem. Pomidory Sungold są popularne ze względu na piękny złoty kolor, soczysty miąższ i jasny smak. Czarne pomidory koktajlowe mają dramatyczny odcień i mogą mieć smokierski smak. Klasyczne czerwone pomidory cherry są najczęściej spotykane w sklepach spożywczych, ale odmiany pamiątkowe można znaleźć na rynkach rolników, rynkach specjalnych lub uprawianych w domu. Różne rodzaje pomidorów koktajlowych można stosować zamiennie w większości przepisów.