kirsikkatomaattien, nykyisin suositun välipalan ja arkiruoan, alkuperä voidaan jäljittää Meksikoon, kaikkien tomaattien synnyinpaikkaan. Asteekit söivät kaiken muotoisia ja kokoisia tomaatteja, mutta nykyiset kirsikkatomaatit perustuvat brittiläisten ja israelilaisten tutkijoiden 1970-luvulla kasvattamaan lajikkeeseen. niitä on saatavilla ympäri vuoden ja niitä kasvatetaan ja syödään ympäri maailmaa sekä raakana että kypsennettynä.
Mitä Kirsikkatomaatit Ovat?
kirsikkatomaatit on pieni tomaattilajike, joka on saanut nimensä kirsikkaa muistuttavasta muodostaan. Joskus myydään viiniköynnöksen, vihannes voi vaihdella hieman pienempi kuin kirsikka noin kaksi kertaa koko, ja voi olla punainen (yleisin väri), Keltainen, Oranssi, vihreä tai lähes musta. Kokit arvostavat näitä tomaatteja niiden mehevyydestä ja ohuesta ihosta, joka saa hedelmät poksahtamaan suuhun syötynä. Kuten kaikki tomaatit, kirsikkatomaatit ovat parhaita kesällä, mutta pienen kokonsa vuoksi niitä voidaan kasvattaa myös kasvihuoneessa säilyttäen kuitenkin suuren osan niiden mausta ja rakenteesta. Edullisen kasviksen voi syödä sellaisenaan pikahuuhtelun jälkeen, eikä se vaadi kuorimista, kylvämistä tai edes pilkkomista.
Kuinka keittää kirsikkatomaattien kanssa
kirsikkatomaattien valmistamiseksi, yksinkertaisesti huuhdellaan ja valutetaan ne kunnolla tai taputellaan huolellisesti kuiviksi. Tomaatit voi käyttää resepteissä kokonaisina, puolitettuna tai hienonnettuna. Niitä syödään usein raakana niiden rakenteen ja makean mehevyyden säilyttämiseksi. Heitä ne salaatteihin, salsoihin tai lisää kasvislautaselle välipalaksi. Kypsennettyinä tai raakoina ne ovat mukava lisä kesäisiin pastaruokiin.
kypsennettynä kirsikkatomaatit saavat täyteläisemmän ja syvemmän maun menettäen samalla osan tuoreudestaan. Keitä ne kokonaisina pursotetomaateiksi tai viipaloi ja paahda tai ruskista. Kirsikkatomaatit eivät ole paras vaihtoehto tomaattikastikkeeseen tai keittoon niiden korkean ihon ja lihan suhteen vuoksi.
jos haluat leikata suuren määrän kirsikkatomaatteja, kokeile tätä hakkerointia: kokoa kaksi pyöreää litran noutoastiaa. Laita tomaatit latvojen väliin. Aseta toinen käsi tomaateista kertovan astian päälle ja pyöritä toisella kädellä sahalaitaista veistä latvojen välissä ja leikkaa tomaatit kahtia.
Miltä Kirsikkatomaatit Maistuvat?
kirsikkatomaatit maistuvat samalta kuin muutkin tuoreet tomaatit, mutta pienen kokonsa vuoksi maku voi olla hieman väkevämpi. Kirkas ja makea, niillä on ohut, napakka kuori ja hyvin mehevä keskusta. Jotkut lajikkeet ovat makeampia tai miedompia kuin toiset. Kypsennettyinä ne saavat syvemmän maun, joka muistuttaa muutosta tuoreista tomaateista tomaattikastikkeeseen.
Kirsikkatomaattireseptit
paras tapa nauttia tuoreita, laadukkaita kirsikkatomaatteja on popsia muutama suuhunsa maukkaana välipalana. On paljon muitakin mahdollisuuksia, salaateista täytettyihin paahdettuihin ja sen jälkeen.
- Uunikuivatut kirsikkatomaatit
- tomaatti -, kurkku-ja maissisalaatti
- paahdetut Okrat ja tomaatit
mistä ostaa kirsikkatomaatteja
kirsikkatomaattien pienen koon vuoksi niiden maku ei laimene kuumottavissa olosuhteissa yhtä paljon kuin niiden suuremmat sukulaiset, ja niitä on helposti saatavilla ympäri vuoden. Etsi niitä lähikaupastasi kylmäkuljetuksettomien tuotteiden osiosta muiden tomaattien kanssa. Ne pakataan tyypillisesti tuopin kokoisiin pahvilaatikoihin, ja ne hinnoitellaan pakkauskohtaisesti. Paikalliset tomaatit ovat sesongissa kesällä, ja monenlaisia perintötomaatteja löytyy usein viljelijöiden toreilta.
valitse kirsikkatomaatteja, joissa on kiinteä, kirkas iho ja raikas tomaatin tuoksu. Kuten kaikkien tomaattien, kirsikkatomaattien pitäisi tuoksua siltä, miltä haluat niiden maistuvan. Vältä tummia läikkiä, ryppyjä ja hometta.
kirsikkatomaatteja on hauska kasvattaa kotona kesäkasvina. Kasvikset kasvavat parhaiten tomaattihäkkien ympäröimissä ämpäreissä ja ovat tyypillisesti valmiita satoon pari kuukautta elinsiirron jälkeen.
kirsikkatomaattien säilyttäminen
pidä kirsikkatomaatit huoneenlämmössä parhaan maun vuoksi ja välttääksesi jauhoisuuden, joka voi aiheutua niiden laittamisesta jääkaappiin. Voit säilyttää niitä kulhossa tiskillä superhelppoa, terveellistä napostelua varten. Huoneenlämmössä ne säilyvät jopa kolme päivää.
jos tomaattisi ovat täysin kypsiä ja talosi on hieman lämmin, laita ne jääkaappiin kahdeksi päiväksi, jotta ne eivät pääse liian kypsiksi. Anna niiden palautua huoneenlämpöön ennen käyttöä tai syömistä. Kirsikkatomaattien pakastamista ei suositella.
ravinto ja hyödyt
kirsikkatomaattien kalorimäärä on alhainen ja ravinto on korkea, 1 kupin annoksessa on 26,8 kaloria. Hedelmä on lähes täysin rasvaton, eikä siinä ole juuri lainkaan tyydyttynyttä rasvaa. Yksi annos antaa sinulle 48,3% suositellusta A-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 22.7% C-vitamiinia ja 9,8% K-vitamiinia.kirsikkatomaatit ovat myös hyvä kaliumin lähde, 7,5% DV. Kuten kaikki tomaatit, kirsikkatomaatit sisältävät lykopeenia, joka voi auttaa taistelussa tiettyjä syöpiä vastaan. Jotta lykopeeni imeytyisi paremmin, syö tomaatteja, joissa on pieni määrä rasvaa, kuten oliiviöljyä.
kirsikkatomaatit vs. Rypäletomaatit
kirsikkatomaatit ja rypäletomaatit ovat molemmat pieniä lajikkeita saatavilla ympäri vuoden, mutta niissä on muutamia keskeisiä eroja. Rypäletomaatit ovat pitkulaisia, kooltaan ja muodoltaan samannäköisiä kuin kaimansa, rypäleet. Niiden nahka on paksumpi ja vesipitoisuus pienempi, mikä helpottaa niiden kuljetusta ja pidentää niiden säilyvyyttä. Tämän vuoksi rypäletomaatteja on ruokakaupoissa enemmän kuin kirsikkatomaatteja. Näitä kahta voi käyttää keskenään resepteissä, mutta huomaa, että kirsikkatomaateissa on enemmän mehua ja ohuempi iho kuin rypäletomaateissa, joten tulokset ovat hieman erilaiset.
Kirsikkatomaattilajikkeita
on olemassa useita kirsikkatomaattilajikkeita, joiden väri, koko ja muoto vaihtelevat. Sungold-tomaatit ovat suosittuja ihanan kullanvärisen, mehevän lihansa ja kirkkaan makunsa vuoksi. Mustissa kirsikkatomaateissa on dramaattinen sävy ja niissä voi olla savuisempi maku. Klassisia punaisia kirsikkatomaatteja löytyy yleisimmin ruokakaupoista, mutta perintötomaatteja voi löytää viljelijöiden toreilta, erikoismarkkinoilta tai kasvattaa kotona. Erilaisia kirsikkatomaatteja voidaan käyttää vaihdellen useimmissa resepteissä.