cu câțiva ani în urmă am avut o recoltă de spanac. Randamentul umplut cada noastră de baie și mai mult. Mi-aș fi dorit să fi salvat metoda pe care am folosit-o, dar nu mă deranjează provocarea unei noi vânătoare de rețete. Ideea de a mânca spanac înghețat mi-a fost străină până când m-am dus în Italia și am rămas cu familia prietenului meu Walker lângă Veneția. Missy făcea o pastă rapidă pentru copii și a scos o pungă înghețată de verde și am întrebat ce este. De atunci familia noastră a cottoned pe această modalitate foarte bună de a servi gradina spanac proaspăt tot anul.
iată câteva metode pe care tocmai le-am scos din cercetarea mea.
Metoda 1-Nuke (Kaleigh nu-i va plăcea)
cel mai bun mod de a păstra spanacul pentru utilizarea în timpul iernii este înghețarea acestuia. Clătiți bine frunzele, așezați-le într-o pungă de plastic resigilabilă și albiți-le în cuptorul cu microunde (600-700 wați) timp de 1 minut, apoi puneți-le în congelator. Spanacul pierde prea mult din conținutul său de vitamine dacă îl albiți în apă clocotită.
Metoda 2-Steam
aceasta este ceea ce am făcut ultima dată. Aproximativ un minut sub abur și apoi în pungă. A funcționat bine, dar tocmai am descoperit o metodă mai bună, sper.
metoda 3-Freeze Raw Skinny Dip
congelarea spanacului Raw (versiunea mea)
puneți spanacul proaspăt într-un castron mare și acoperiți cu apă rece. Folosind mâinile, pretindeți că sunteți o mașină de spălat și spanacul dvs. este hainele. Agitați apa pentru a slăbi murdăria și orice insecte care încă mai atârnă. Scurgeți și repetați.
puneți un prosop de bucătărie curat într-un alt castron mare (sau pe tejghea). Rupeți spanacul de mâini în bucăți mici, aruncând orice tulpini pe care le întâlniți. Așezați spanacul rupt pe prosop. Acoperiți spanacul cu prosopul și acum pretindeți că vă uscați părul copilului sau câinelui. Nu-ți face griji dacă o strângi. Scopul tău este să scoți cât mai multă apă din spanac.
umpleți o pungă de blocare cu fermoar galon cu spanacul curat, rupt și uscat. Atingeți punga de pe tejghea pentru a o ajuta să se așeze și mergeți mai departe și împingeți cât de mult puteți, ca și cum ați umple o pernă de pene pe care o doriți fermă. Odată ce geanta este plină, închideți geanta aproape până la capăt, apoi așezați-o plat și apăsați cât mai mult aer, ca și cum ați dezumfla o saltea de aer. Este în regulă să apăsați în jos pe spanac, de asemenea. Acum, închide fermoarul și aruncă-l în congelator.
când sunteți gata să o utilizați, nu o dezghețați mai întâi. Ajungeți și scoateți oricât de mult aveți nevoie, apoi așezați spanacul congelat direct în supă sau în tigaia dvs. pentru un bucătar rapid (câteva minute la foc mare sunt tot ce are nevoie).
dacă sunteți interesat de istoria spanacului statul Colorado are un mare tribut adus favoritului lui Popeye în tribut-2002 Anul spanacului