몇 년 전에 우리는 시금치의 풍부한 작물을했다. 수율은 우리의 욕조 등을 가득 채웠다. 나는 우리가 사용하는 방법을 저장했으면 좋겠지 만 나는 새로운 레시피 사냥의 도전을 신경 쓰지 않는다. 내가 이탈리아에 가서 베니스 근처 내 동료 워커의 가족과 함께 머물 때까지 냉동 된 시금치를 먹는 아이디어는 나에게 외국이었다. 미시는 아이들을 위해 빠른 파스타를 만들고 있었고 녹색의 냉동 가방을 꺼내서 그것이 무엇인지 물었습니다. 그 이후로 우리 가족은 일년 내내 정원 신선한 시금치를 제공하는이 좋은 방법에 면화.
여기 내가 방금 연구에서 뽑아 낸 몇 가지 방법이 있습니다.
방법 1-핵(칼레이는 그것을 좋아하지 않을 것이다)
겨울 사용을 위해 시금치를 보존하는 가장 좋은 방법은 그것을 동결하는 것입니다. 잎을 잘 헹구고 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 전자 레인지(600-700 와트)에서 1 분간 데친 다음 냉동실에 넣습니다. 당신이 끓는 물 에 희게 경우 시금치 는 비타민 함량 을 너무 많이 잃는다.
방법 2-스팀
이것은 내가 지난 번에 한 것입니다. 증기 아래에서 약 1 분 후에 가방에 넣습니다. 잘 작동하지만 난 그냥 더 나은 방법을 발견했다,나는 희망.
방법 3-생 스키니 딥 동결
냉동 시금치 생(내 버전)
신선한 시금치를 큰 그릇에 넣고 찬 물으로 덮으십시오. 당신의 손을 사용하여,당신은 세탁기 척 당신의 시금치는 옷입니다. 아직도 주변에 어슬렁거리는 먼지 및 어떤 곤충든지 불기 위하여 물 교반하십시오. 배수 및 반복.
깨끗한 주방 수건을 다른 큰 그릇(또는 카운터에)에 넣으십시오. 작은 조각으로 한줌에 의해 시금치를 찢어,어떤 당신이 건너 줄기 폐기. 찢어진 시금치를 수건에 놓습니다. 시금치를 수건으로 덮고 이제 자녀 또는 강아지의 머리카락을 말리는 척하십시오. 당신이 그것을 깨 물어 경우 걱정하지 마십시오. 당신의 목표는 당신이 할 수 있는 시금치 떨어져 물 만큼 얻을 것입니다.
갤런 지퍼 잠금 가방에 깨끗하고 찢어진 말린 시금치를 채 웁니다. 당신이 회사를 원하는 깃털 베개를 때우는 것처럼,정착 가서 당신이 할 수있는만큼 밀어 도움이 카운터에 가방을 누릅니다. 가방이 가득 차면 가방을 거의 끝까지 닫은 다음 평평하게 놓고 에어 매트리스를 수축시키는 것처럼 가능한 한 많은 공기를 누르십시오. 그것은 너무,시금치에 아래로 눌러 괜찮습니다. 지금,그것을 지퍼로 잠그고 당신의 냉장고에서 던지십시오.
사용할 준비가되면 먼저 해동하지 마십시오. 안으로 도달하고 당신이 필요로 하는 그러나 다량을 떠나십시오,그 후에 빠른 요리사를 위한 수프 또는 당신의 볶음 팬에 언 시금치를 직접 두십시오(고열에 약간 분은 필요로 하는 모두입니다).
당신이 시금치의 역사에 관심이 있다면 콜로라도 주 찬사에서 뽀빠이의 마음에 드는에 큰 찬사를 가지고-2002 시금치의 해