muutama vuosi sitten meillä oli ylivoimainen Pinaattisato. Sato täytti kylpyammeemme ja paljon muuta. Olisinpa säästänyt käyttämämme menetelmän, mutta uuden reseptijahdin haastavuus ei haittaa. Ajatus pakastetun pinaatin syömisestä oli minulle vieras, kunnes lähdin Italiaan ja asuin kaverini Walkerin perheen luona Venetsian lähellä. Missy teki lapsille pikapastaa ja otti pakastepussin vihreää ja kysyin, mikä se on. Siitä lähtien perheemme on cottoned päälle tämä hyvä tapa palvella jopa puutarha tuoretta pinaattia ympäri vuoden.
tässä on pari menetelmää, jotka olen juuri poiminut tutkimuksestani.
menetelmä 1-Nuke (Kaleigh ei pidä siitä)
paras tapa säilöä pinaatti talvikäyttöön on pakastaa se. Huuhtele lehdet hyvin, laita ne suljettavaan muovipussiin ja blanch ne mikrossa (600-700 wattia) 1 minuutti, sitten laita pakastimeen. Pinaatti menettää liikaa vitamiinipitoisuuttaan, jos sen valkaisee kiehuvassa vedessä.
metodi 2-höyry
näin tein Viimeksi. Noin minuutti höyryssä ja sitten pussiin. Toimi hyvin, mutta olen juuri löytänyt paremman menetelmän, toivon.
Menetelmä 3-pakasta raaka Nakudippi
Pakastepinaatti raakana (oma versio)
laita tuore pinaatti suureen kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Kuvittele käsiesi avulla, että olet pesukone ja pinaattisi on vaatteesi. Heiluta vettä irrottaaksesi likaa ja hyönteisiä, jotka vielä roikkuvat ympärillä. Valuta ja toista.
laita puhdas keittiöpyyhe toiseen suureen kulhoon (tai ulos tiskille). Revi pinaatti käsin pieniksi paloiksi ja hylkää kaikki kohtaamasi varret. Aseta revitty pinaatti pyyhkeen päälle. Peitä pinaatti pyyhkeellä ja teeskentele nyt kuivaavasi lapsesi tai koirasi hiuksia. Älä huoli, jos sotket sen. Tavoitteena on saada pinaatista mahdollisimman paljon vettä pois.
täytä gallonan zip lock-pussi puhtaalla, revityllä ja kuivatulla pinaatilla. Kosketa pussi tiskillä auttaa sitä laskeutumaan ja mennä eteenpäin ja työntää niin paljon kuin voit, kuin olet täyte höyhentyyny, että haluat kiinteä. Kun pussi on täynnä, sulje pussi lähes koko matkan, aseta se sitten tasaiseksi ja paina ulos niin paljon ilmaa kuin voit, kuin poistaisit ilmapatjan. Pinaattiakin saa painaa alas. Sulje se ja heitä pakastimeen.
kun olet valmis käyttämään sitä, älä sulata sitä ensin. Kurkota sisään ja vedä ulos niin paljon kuin tarvitset, aseta pakastepinaatti suoraan keittoon tai saute-pannuun pikapaistia varten (muutama minuutti kovalla lämmöllä riittää).
jos olet kiinnostunut pinaatin historiasta Coloradon osavaltiolla on suuri kunnianosoitus Kippari-Kallen suosikille tribuuttina-2002 pinaatin vuosi