praxe sušení a mletí škrobovitá kořenová zelenina pro uchování a přenášení je široce doloženo po celém světě, a pravděpodobně se datuje do před příchodem zemědělství. Brambory byly zejména sušená nejméně od doby Incké říše, v podobě chuño; další příklad je v Japonské Ainu kuchyně, kde brambory jsou shromažďovány zmrazené ze země na jaře, pak se suší.
US Patent 1,025,373, vyvinutý Pane Sullivane, s názvem „Vysychat Brambory a Proces Přípravy Stejné“, a popisují produkt, který byl rozpuštěn v horké vodě, bylo požádáno v roce 1905 a udělil v roce 1912.
Vločka-formě instantní bramborová kaše se datují nejméně do roku 1954, kdy dvě Oddělení Spojených Států Zemědělství výzkumníci byl vydal patent pro „Drum sušení vařené rozmačkané brambory“ (US Patent 2,759,832), která popisuje konečný produkt, konkrétně, že „jako tenký list nebo vločka“.
v roce 1962 kanadský vědec Edward a. Asselbergs byl vydán americký Patent 3,260,607, nazvaný „Příprava dehydratované vařené bramborové kaše“, pro konkrétní průmyslový způsob výroby produktu.