jaké jsou základní skupiny potravin?

potraviny ze základních skupin potravin poskytují živiny nezbytné pro život a růst. Tyto potraviny jsou také známé jako „každodenní potraviny“. Každá ze skupin potravin poskytuje řadu živin a všechny mají roli při napomáhání funkci těla. Zejména zelenina, luštěniny a ovoce chrání před nemocemi a jsou nezbytné pro zdravou výživu.
základní skupiny potravin jsou:

• chléb, obiloviny, rýže, těstoviny, nudle a další zrna
• zelenina a luštěniny
• ovoce
• mléko, jogurt, sýr a/nebo alternativy
• libové maso, ryby, drůbež, vejce, ořechy a luštěniny.

vyvážená strava zahrnuje různé potraviny z každé z pěti skupin potravin a nabízí řadu různých chutí a textur. Je důležité vybrat většinu potravin, které denně jíme, z těchto skupin potravin.
‚Někdy potraviny (viz strana 24) na druhé straně mají malou nutriční hodnotu a jsou nezbytné pro dobré zdraví. Omezte množství těchto potravin nabízených vašemu dítěti.

potraviny pro zdraví: dietní pokyny pro děti a dospívající v Austrálii

povzbuzujte a podporujte kojení.

děti a dospívající potřebují dostatek výživných potravin k normálnímu růstu a vývoji.

• růst by měl být pravidelně kontrolován u malých dětí.
• fyzická aktivita je důležitá pro děti a dospívající.

užijte si širokou škálu výživných potravin.

• Děti a dospívající mládež by měly být podporovány:
• jezte hodně zeleniny, luštěnin a ovoce
• jezte hodně obilovin (včetně pečivo, rýže, těstoviny a nudle), nejlépe celozrnné
• patří libové maso, ryby, drůbež a/nebo alternativy
• patří mléko, jogurty, sýry a/nebo alternativy. Se sníženým obsahem tuku mléka nejsou vhodné pro děti do dvou let, z důvodu jejich vysoké energetické potřeby, ale se sníženým obsahem tuku odrůdy by měly být podporovány, pro starší děti a dospívající
• vyberte vodě jako nápoj a je třeba dbát na:
• limit nasycených tuků a středně celkový příjem tuků. Nízkotučné diety nejsou vhodné pro kojence
• vyberte si potraviny s nízkým obsahem soli
• konzumujte pouze mírné množství cukrů a potraviny obsahující přidané cukry.

péče o jídlo vašeho dítěte: připravte a uložte jej bezpečně.
začátek stránky
© Commonwealth of Australia, 2003. Reprodukován se svolením Australské Vlády, 2009

Chléb, obiloviny, rýže, těstoviny, nudle a další zrna

Chléb, obiloviny, rýže, těstoviny, nudle a další obilí-příkrmy poskytují sacharidy, které tělo využívá pro energii. Nejlepší volbou z této skupiny jsou celozrnné a celozrnné pečivo, cereálie a slané sušenky. Mezi další dobré možnosti patří hnědá rýže, kuskus, celozrnné těstoviny a polenta.

Zelenina, luštěniny a ovoce

Ovoce a zelenina poskytují vitamíny, minerály a vlákniny, a měly by být zahrnuty do jídla a občerstvení každý den. Vyberte si různé druhy ovoce, zeleniny
a luštěnin (včetně různých barev, textur a chutí), které poskytují širokou škálu vitamínů a minerálů.
mléko, jogurt, sýr a/nebo alternativy čisté mléko, sýr a jogurt jsou nejčastějšími mléčnými potravinami a hlavními zdroji vápníku. Dostatek vápníku je důležitý pro zdravé kosti a zuby.
Mléko se nedoporučuje pro děti mladší 12 měsíců, ale malé množství v snídaňových cereálií a dalších mléčných výrobků jako je jogurt, pudink a sýr, může být podána až po devíti měsících. Plnotučné čisté mléko se doporučuje dětem ve věku od jednoho do dvou let a čisté mléko se sníženým obsahem tuku je vhodné pro děti starší dvou let. Pokud děti nepijí kravské mléko nebo jíst výrobky z kravského mléka, mohou místo toho mít sójový nápoj obohacený vápníkem. Rýžová a ovesná mléka se nedoporučují a měly by být podávány dětem pouze po lékařské pomoci.

Libové maso, ryby, drůbež, vejce, ořechy a luštěniny

Tato skupina zahrnuje červené maso (jako je hovězí, jehněčí a klokan), bílé maso (např. vepřové, kuřecí a krůtí), ryby a vejce. Jiné než živočišné produkty v této skupině zahrnují ořechy, luštěniny a tofu. Maso a jeho alternativy jsou bohaté na bílkoviny, železo a zinek a jsou nezbytné pro růst a vývoj dětí. Nejlepší je vybrat libové maso a drůbež bez kůže, aby dětská strava neobsahovala příliš mnoho tuku.
začátek stránky

vegetariánské a veganské stravovací postupy

některé rodiny dodržují vegetariánské stravovací postupy. Obvykle to znamená vyhnout se živočišným produktům, jako je maso, drůbež a ryby. Mnoho vegetariánů stále jíst nějaké zvířesouvisející produkty, jako jsou vejce, mléko, sýr a jogurt.
To je zvláště důležité, že vegetariáni jíst různé luštěniny, ořechy, semena a obilí-příkrmy, získat stejné živiny, které maso, drůbež a ryby by jinak poskytnout.
vegani nejí žádné potraviny, které mají živočišný původ. Je velmi obtížné uspokojit nutriční potřeby dětí veganskou stravou, protože množství jídla potřebné pro dostatečné množství živin může být příliš velké, aby dítě zvládlo. Plánujte pečlivě, pokud vaše rodina dodržuje veganskou stravu, a poraďte se s akreditovaným praktikujícím dietologem, abyste zajistili splnění nutričních požadavků vašeho dítěte.

co jsou „někdy potraviny“?

„někdy potraviny“ mají vysoký obsah tuku, cukru a / nebo soli. Obvykle mají velmi malou nutriční hodnotu a jsou často zpracovávány a baleny. Není třeba pravidelně nabízet dětem potraviny.
Příklady někdy potraviny patří:

• čokolády a cukrovinek
• sladké sušenky, chipsy a high-tuk, slané sušenky
• smažené potraviny
• pečivo na bázi potraviny, jako jsou koláče, párky a paštiky
• fast food a stánek s jídlem potraviny
• koláče a zmrzlina
• nealkoholické nápoje, ovocné šťávy, ovocné nápoje, srdečný, sportovní nápoje, energetické nápoje, ochucené mléko a ochucené minerální vody.