broskev je ovoce, ať jste kdokoli, a mrkev je určitě zelenina. Ale ve Vennově diagramu vztahujícím se k těmto dvěma kategoriím produkce existuje značná oblast překrývání. Vyplývá to ze skutečnosti, že „ovoce“ a „zelenina“ jsou definovány odlišně v závislosti na tom, zda jste zahradník nebo kuchař.
mrtvý střed překrývající se oblasti sedí rajče. Tak proč je to ovoce a proč je to zelenina?
botanicky řečeno, ovoce je struktura nesoucí semena, která se vyvíjí z vaječníku kvetoucí rostliny, zatímco zelenina jsou všechny ostatní části rostlin, jako jsou kořeny, listy a stonky. Podle těchto norem, sešlý výrůstky, jako jsou jablka, squash a, ano, rajčata jsou ovoce, zatímco kořeny jako je řepa, brambory a tuřín, listy, jako je špenát, kapusta a salát, a stonky, jako jsou celer a brokolice, jsou zeleninou.
související: proč jsou banány bobule, ale jahody nejsou?
výhled je však z kulinářského hlediska zcela odlišný. Mnoho potravin, které jsou (botanicky řečeno) ovocem, ale které jsou spíše slané než sladké, jsou kuchaři obvykle považovány za zeleninu. Patří sem takové botanické ovoce, jako jsou lilky, papriky a rajčata.
ovoce vs. zelenina diskuse může někdy dosáhnout takové horečky, že zákon musí zakročit. Ve věci Nejvyššího soudu Spojených států 1893 Nix. v. Heddene, Soudní dvůr jednomyslně rozhodl, že dovážená rajčata by měla být zdaněna jako zelenina, nikoli jako (méně zdaněné) ovoce. Soud uznal, že rajče je botanické ovoce, ale šel s tím, co nazývali“ obyčejnými “ definicemi ovoce a zeleniny — těmi, které se používají v kuchyni.
původní článek o živé vědě.