tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Pokud provedete nákup pomocí těchto odkazů, Jennyblogs může obdržet malou provizi, bez dalších nákladů. To pomáhá podporovat Jennyblogs. Další informace naleznete v zásadách ochrany osobních údajů. Grazie!
Čerstvé, cool, křupavá, krémová a chutné Tzatziki, což je v podstatě řecký okurkový salát s hustou, napjaté jogurt, ochucený koprem a česnekem. Mňam, že? Pokud jste někdy měli tzatziki, víte, o čem mluvím!
je to legrační, protože o tzatziki vím už dlouho, užívám si to v restauracích a tak, ten nádherný řecký jogurtový omáčka dip wonder. Viděl jsem několik okurkový salát recepty kolem tohoto léta na některé z mých oblíbených receptů míst, jako foodgawker; německé okurky saláty, normální okurky saláty, a další. Dostal jsem hlad, tak jsem se rozhodl udělat si vlastní. A řeknu vám, Dostal jsem se přímo na to, protože nulové vaření nebo pečení v receptu je úžasná věc, když léto tady ve Florencii bylo od června mezi 90-106°F / 32-41°c.
všiml jsem si, že většina receptů, na které jsem narazil, používá zakysanou smetanu, ale použil jsem prostý řecký jogurt, protože je výživnější. Jakmile jsem našel pěknou rovnováhu mezi příchutěmi, napsal jsem recept a rozhodl jsem se s vámi podělit! Pak jsem si vzpomněl, že tzatziki má velmi podobné chutě, a přestože jsem to nikdy neudělal, ani jsem nevyhledal recept, moje zvědavost ze mě dostala to nejlepší, abych viděl, jak podobné by byly. Co víš, v podstatě jsem udělal tzatziki a ani jsem to nevěděl! Tolik k vytvoření originálního receptu, haha!
takže to, co s vámi dnes sdílím, je můj náhodný pohled na tzatziki, podobně tak, aby se tomu říkalo, ale ne originál. Pokud však provedete níže uvedené změny, můžete si dát lahodnou a autentickou řeckou tzatziki!
jaké jsou rozdíly od tradičního tzatziki a toho, který vidíte níže?
-
okurka je obvykle nastrouhaná a vyčerpaná (buď stlačením nebo necháním přes noc sedět v sýrovém hadříku přes misku) místo na plátky. Také používám více okurek, abych vytvořil Krémový salát, spíše než dip, který obsahuje okurku. pokud chcete udělat skutečné tzatziki, použijte polovinu velké okurky nebo malou.
-
tradiční by měl více jogurtu, takže znovu, spíše omáčka nebo dip než salát. Pro skutečné tzatziki, dvakrát jogurtu 1 1/2 šálky / 340g.
-
Pro kyselé prvek, použila jsem citrónovou šťávu, ale ocet je obvykle nazývá pro. Četl jsem v Řecku, že nejčastěji používají červený vinný ocet.
-
přidal jsem další čerstvý kopr! Protože miluju kopr. Pokud o tom přemýšlíte,je to jako krémový koprový nálev. Má okurky, česnek, dill….no divím se, že se mi to tak líbí! Pro originální tzatziki použijte asi 1 polévkovou lžíci nasekané.
Pokud jste eliminovat okurky (nebo skartovat jako tradiční způsob), to je vynikající a mnohem zdravější alternativu k většině vegetarián poklesy. Možná se mi to bude líbit víc než ranč!