Už jste slyšeli o výhodách pití červeného vína, ale odmítl tvrzení jako příliš dobré, aby to byla pravda? Věřte humbuk! Zatímco vy zřejmě nebudete dělat sami laskavost, pokud jste se láhev každý večer, umírněná konzumace červeného vína má důsledně prokázáno, že k pozitivnímu vlivu na zdraví—zejména pokud jde o srdce.
co dělá červené víno tak zdravé? Výzkum poukazuje na jeho bohatý obsah antioxidantů. Červené víno je bohaté na polyfenoly, které jsou silnými bojovníky volných radikálů. Jeden z těchto polyfenolů, resveratrol, může pomoci chránit krevní cévy před poškozením a zabránit srážení. Resveratrol může také snížit hladinu LDL („špatného“) cholesterolu. Hodnocení zkoumání výsledků různých studií, zahrnující červené víno a srdce k závěru, že „červené víno jako doplněk stravy může být prospěšné pro kardiovaskulární rizikové faktory.“Jinými slovy, pití červeného vína by mohlo pomoci snížit vaše šance na rozvoj srdečních problémů.
řekněme, že jste již členem klubu vino. Pijete nejlepší červené víno pro zdraví srdce? Zde je několik věcí, které je třeba zvážit při výběru vína.
Vyberte správný druh
pokud jde o obsah antioxidantů, ne všechna červená vína jsou stvořena stejná. Mnoho odborníků na víno považuje pinot noir za nejzdravější červené víno, protože obsahuje nejvyšší koncentraci resveratrolu. Pinot noir také obsahuje méně kalorií než jiné odrůdy červeného vína a díky relativně nízkému obsahu taninu může být méně pravděpodobné, že způsobí pálení žáhy.
pokud nejste pinot osoba, Madiran víno je další dobrá volba. Často vyrábí v jihozápadní Francie a Sardinie, Itálie toto víno má vysoké hladiny polyfenolů nazývá procyanidin, že bylo prokázáno, že poskytnout kardiovaskulární výhody.
Drž se Dál od velkých Vinařství
Leroy Creasy, PhD, emeritní profesor na Katedře Zahradnictví na Cornell University, měří obsah resveratrolu ve 100 různých červených vín. Radí vyhnout se velké vinařství, protože víno je obvykle produkován chemici, kteří mohou v klidu víno ke zkrácení doby stárnutí—proces, který snižuje resveratrol. Místo toho hledejte vína z tradičních nebo butikových vinařství nebo, ještě lépe, ekologická vinařství.
Vyberte Poslední Ročník
i Když to asi nebude chutnat skoro stejně dobře, středně kvalitní obchod s potravinami víno může být lepší pro vaše srdce než ve věku lahví nalézt ve většině vinných sklepů. Proč? Čím je víno novější, tím vyšší je jeho antioxidační obsah. Uložte dobré věci pro zvláštní příležitosti a vyberte si nedávno lahvové víno, abyste získali více kardiovaskulárních výhod.
vyberte víno ze slunného a vlhkého místa
když výše uvedený Dr. Creasy hodnotil červená vína, zjistil, že všechny odrůdy vína z New Yorku-nejen pinot noir-mají vysoký obsah resveratrolu. To je pravděpodobně způsobeno většinou slunečným a vlhkým klimatem státu v létě. Hrozny pěstované v oblastech daleko od rovníku jsou vystaveny více ultrafialovému světlu a vlhkosti, které pomáhají množit polyfenoly.
Go Organic
mnoho vín obsahuje přidané přísady, jako jsou umělé příchutě, konzervační látky a další chemikálie. Chcete-li se těmto přísadám vyhnout, vyhledejte organické víno. Aby bylo víno certifikováno jako 100% organické U. S. Food and Drug Administration, musí splňovat přísné normy. Kromě jiných požadavků musí být hrozny používané k výrobě vína pěstovány bez syntetického hnojiva a víno musí být prosté siřičitanů, které se běžně používají jako konzervační látka. Nejen bio vína obsahují méně chemikálií, ale mohou být také příjemnější pro vaše chuťové buňky—studie 74.000 lahví vína zjištěno, že organické odrůdy lepší chuť.
Nyní, když víte více o tom, jak vybrat nejlepší červené víno pro zdraví srdce, pamatujte, že surefire způsob, jak negovat všechny výhody spojené s červené víno je pití příliš mnoho. Ale spolu s cvičením, zvládáním stresu a dobrým jídlem je mírná konzumace alkoholu volbou životního stylu, která vám pomůže převzít kontrolu nad zdravím srdce. Mírná konzumace znamená maximálně 1-2 sklenice denně pro muže a 1 sklenici denně pro ženy.
nejste piják vína? O dalších možnostech zdravého alkoholu si můžete přečíst zde.