Methi paneer recept – zdravé a domácí styl jednoduchý pokrm vyrobený s paneer & pískavice listy jsem.e methi listy. Methi paneer lze podávat s roti, naan nebo plain paratha. Hodí se také k jakékoli ochucené rýži, jako je obyčejná rýže, rýže jeera, rýže ghee nebo zelenina pulao.
aby byl tento recept methi paneer jednoduchý, nepoužíval jsem kešu nebo smetanu jako v methi malai paneer. Tato omáčka chutná dobře a je lehká bez přidání ořechů. Chcete-li udělat bohatou omáčku, stačí přidat trochu smetany nebo kešu pasty.
Pískavice listy, běžně známý jako methi listů v Indii jsou považovány za zdravé, výživné a udržet tělo v teple. I když jsou k dispozici až do roku, většinou se jedí během zimy, protože jsou k dispozici v hojnosti.
listy Methi se používají mnoha způsoby. Přidávají se do parathas, aby se methi parathas & theplas. Ty jsou také přidány do pulaos, chutney & kari.
dělám tento methi paneer, kdykoli mám nějaké přebytečné methi listy, které potřebuji použít. Tento recept nepoužívá mnoho listů, takže zbytky v lednici budou stačit.
Více Paneer recepty
Paneer tikka
Paneer bhurji
Paneer pulao
Tawa paneer masala
1. Zahřejte olej na pánvi, smažte nasekaný zázvorový česnek (nebo pastu), dokud nezačnou dobře vonět.
2. Smažte cibuli, dokud se nezmění lehce zlatavě.
3. Přidejte jemně nakrájená zralá rajčata a posypte solí. Smažte, dokud se nezmění a úplně se mísí s cibulí.
4. Přidejte červený chilli prášek a garam masala. Nepoužíval jsem kešu, nyní je lze přidat. Lehce je pečte.
5. Míchejte a smažte asi 2 minuty. Odložte to stranou a ochlaďte.
6. Vytrhněte a omyjte listy methi ve velkém hrnci naplněném vodou. Několikrát opláchněte, abyste důkladně vyčistili.
Jak udělat methi paneer
7. Nakrájejte je jemně a přidejte do horké pánve a smažte, dokud nevadnou. Trvá asi 2 minuty.
8. Přidejte paneer a smažte další 2 až 3 minuty.
9. Zatímco paneer smaží, přidejte chlazenou cibulovou rajčatovou směs do nádoby mixéru spolu s vodou a míchejte do hladka.
10. Odložte paneer. Do stejné pánve přidejte trochu oleje. smažte kmín a kardamom.
11. Nalijte smíchané pyré spolu s malým množstvím vody do pánve. Přidejte vodu podle potřeby, abyste ji dosáhli konzistence. Vařte 3 až 4 minuty nebo dokud omáčka nezhoustne.
12. Přidejte paneer a promíchejte. Upravte koření a sůl podle potřeby.
13. Vařte 3 minuty. Zabraňte nadměrnému vaření, aby byl paneer měkký. Přidejte krém, pokud si přejete.
Přenos methi paneer do servírovací mísy.
Související Recepty
Methi paneer recept
Methi paneer
Pin Recept Vytisknout Recept
Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle krok-za-krokem fotografie výše recept karty
Ingredience (USA šálek = 240 ml )
- ▢ 2 3 tbsps Olej
- ▢ 1 lžička zázvoru, nasekané nebo ½ lžičky zázvoru vložit
- ▢ 1 lžička česnek sekané nebo ½ lžičky česnekové pasty
- ▢ 1 šálek cibule na třetí
- ▢ ¾ šálku rajčata , nasekané, (nevybírejte velmi kyselá rajčata)
- ▢ Sůl podle potřeby
- ▢ ½ až ¾ lžičky červené chilli prášek
- ▢ ¾ lžičky garam masala (upravte podle potřeby)
- ▢ 1 šálek pískavice listy , vrchovatá / methi (přijde až ¾ šálku nasekané)
- ▢ 2 šálky paneer , vrchovatá, asi 250 gramů
- ▢ ½ lžičky kmínu / jeera
- ▢ 2 zelené kardamomy / elaichi
Volitelné
- ▢ 8 Kešu vyrobeny do pasty nebo 2 až 3 tbsps krém
- ▢
Trhat methi listy a namočte je do velké nádoby naplněné vodou. Vypusťte a odložte stranou.
- ▢
přidejte olej do horké pánve, smažte zázvorový česnek, dokud nebude dobře vonět. Přidejte cibuli a smažte do lehce zlaté.
- ▢
přidejte rajčata a posypeme solí. Smažte, dokud se rajčata nezmění.
- ▢
přidejte červený chilli prášek a garam masala. Pokud používáte kešu, mohou být přidány hned.
- ▢
Smažíme 2 až 3 minuty, dokud masala voní.
- ▢
vypněte sporák. Ochlaďte to a smíchejte s trochou vody na hladké pyré.
- ▢
ve stejné pánvi opékejte methi listy po dobu 2 minut.
- ▢
přidejte paneer a restujte další 2 minuty. Odložte to stranou.
- ▢
do stejné pánve přidejte trochu oleje, přidejte kmín a kardamom. Když prskají, přidejte cibulové rajčatové pyré. Přidejte více vody podle potřeby, abyste ji dosáhli konzistence omáčky.
- ▢
přiveďte k varu a nechte dobře vařit, dokud omáčka nezhoustne. na omáčce uvidíte stopy oleje.
- ▢
přidejte methi paneer, který byl zrušen.
- ▢
vařte asi 3 minuty na středním plameni.
- ▢
Nepřevařujte, jinak se paneer změní na gumovou. Pokud si přejete přidat 2 až 3 lžíce smetany.
- ▢
přeneste methi paneer do servírovací mísy.
Alternativní množství uvedené v receptu karty jsou pouze 1x, původní recept.
pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle mých podrobných pokynů a tipů krok za krokem nad kartou receptů.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi Recepty
PRO DALŠÍ RECEPTY
