Přejít na Recept
Mexické Ulici Kukuřice, nebo na Název, je kukuřice pokrytý krémovou majonézou a posypaný koriandrem, limetkovou šťávou, Cotija sýr a chipotle chilli. Grilované, dušené nebo vařené, je to naprosto snadná Mexická letní příloha!
pokud existuje recept, který ztělesňuje, jak se cítí Mexické léto,je to Mexická Pouliční kukuřice! Máte čerstvě grilovanou kukuřici pokrytou krémovou majonézou, limetkovou šťávu pro trochu jasu, sýr Cotija, koriandr a pomlčku chipotle chilli prášku, aby vše trochu nakoplo.
podáváme s ledovou horchata nebo osvěžující Michelada a jste Letní bbq je nastaven!
- proč je tento recept na mexickou Pouliční kukuřici tak skvělý:
- Elotes? Co to je?
- jaký je rozdíl mezi elotes a esquites?
- Jak vyrobit mexickou Pouliční kukuřici
- Tipy na nejlepší ulici kukuřice
- nemáte gril? Žádný problém!
- variace
- Co sloužit s street kukuřice
- Recept
- Snadné Mexické Ulici Kukuřice (Název)
- Přísady
- Návod
- Isabel Tipy:
- Nutriční Informace
proč je tento recept na mexickou Pouliční kukuřici tak skvělý:
- koriandr a limetková šťáva dodávají jas, sýr Cotija vyvažuje krémovost majonézy a prášek chipotle chili mu dává pěkný malý kop!
- můžete to udělat uvnitř nebo vně – v létě ho položte na gril, nebo v zimě ho můžete vařit v páře nebo vařit.
- k jídlu nepotřebujete ani talíř! Stačí nechat plevy připojené a použít je jako rukojeť, nebo nalepit dřevěný špíz na jeden konec pro snadné držení.
Elotes? Co to je?
Elotes je španělský název pro mexickou Pouliční kukuřici. V Mexiku se prodávají z vozíků na ulici, odtud termín „pouliční kukuřice“. Slovo „elote“ označuje kukuřici obecně, ať už je na stonku kukuřice nebo mimo něj.
Mexická Pouliční kukuřice má v mém srdci zvláštní místo. Vůně mi připomíná Moje dětská léta procházející se po rodném městě mé rodiny v Mexiku. Šel jsem kolem pouličních prodejců prodávajících eloty a nemohl jsem si pomoci, ale chtěl jsem nějaké.
další věc, kterou víte, bych procházel venkovním trhem s elote v jedné ruce, šťastný jako škeble. Prostě to není o moc lepší.
jaký je rozdíl mezi elotes a esquites?
pokud máte rádi mexickou Pouliční kukuřici, pak budete milovat Esquites! Esquites je mexická pouliční kukuřice podávaná z klasu a v šálku, zatímco elotes je mexická pouliční kukuřice podávaná na klasu.
Jak vyrobit mexickou Pouliční kukuřici
předehřejte gril na středně vysokou teplotu (asi 375°F až 400°F. Každé ucho ošoupané kukuřice potřete olejem, abyste se ujistili, že se nelepí na gril. (foto 1)
umístěte kukuřici na rošty grilu a vařte asi 2-3 minuty na každou stranu, dokud se všechny strany nevaří a nezhnědnou na místech. Vyjměte z grilu a přeneste na velký talíř nebo plech. (foto 2)
v malé misce přidejte majonézu a limetkovou šťávu. Smíchejte dohromady kombinovat. (foto 3)
pomocí štětce nebo másla rozetřete směs mayo na každé ucho grilované kukuřice a každé ucho posypte sýrem Cotija, koriandrem a chilli. (foto 4)
Tipy na nejlepší ulici kukuřice
- Zkuste použít kartáč namísto másla nůž šířit mayo a limetkové šťávy směs na kukuřici. Pomůže rovnoměrně pokrýt povrch.
- Chcete-li grilovat kukuřici se slupkou, nechte ji nerušeně, když je na grilu, abyste pomohli kukuřičné páře. Vaříme asi 10 minut, soustružení často, až slupky stát ohořelé a kukuřice nezměkne.
- pokud to děláte pro děti (nebo jiné), které by mohly mít potíže s jídlem z klasu, nakrájejte jádra z klasu do misky nožem. Poté smíchejte všechny zbývající ingredience.
nemáte gril? Žádný problém!
ačkoli tento recept vyžaduje grilování kukuřice na klasu, není to nutné. Dávám přednost grilování, protože to přidává další vrstvu chuti a trochu prvkem v létě, že prostě nemůže být nahrazen, ale pokud žijete v bytovém domě a nemá gril (nebo možná je to uprostřed zimy a máte chuť na nějaké Mexické kukuřice), pak dušená nebo vařená kukuřice bude také pracovat.
úplné pokyny, jak napařit nebo vařit kukuřici na klasu níže v kartě receptu.
variace
- pokud nemůžete najít sýr Cotija, můžete místo toho použít feta nebo parmazán.
- Tento název receptu cilantro, ale pokud jste někdo, kdo nemá rád koriandr, můžete buď nahradit je s čerstvou petrželkou nebo vynechat úplně.
- zvažte přepnutí chipotle chili prášek pro jinou odrůdu chili, jako je ancho chili prášek nebo cayenne chili prášek.
Co sloužit s street kukuřice
- Snadné Steak Fajitas
- Carne Asada
- Šťavnaté Kuřecí Kabobs
- Grilovaný Česnek Bylinkové Krevety Špízy
doufám, že budete milovat tento recept – ujistěte se, že dát mu recenzi níže! Chcete-li získat jednodušší Mexické recepty doručené přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Isabel Eats můžete také sledovat na Facebook, Instagram a Pinterest!
Recept
Snadné Mexické Ulici Kukuřice (Název)
- Pin
Přísady
- ▢ 4 střední uši sladké kukuřice, slupky a hedvábí odstraněny
- ▢ 1 lžíce oleje na vaření
- ▢ 1/3 šálku majonézy
- ▢ 1 limetky, juiced
- ▢ 1/2 šálku strouhaný cotija sýr
- ▢ 2 lžíce chipotle chilli
- ▢ 1/4 šálku nasekané lístky koriandru
-
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (asi 375°F-400°F). Pomocí štětce potřete každé ucho kukuřice olejem, abyste se ujistili, že se během vaření nelepí na gril.
-
Místo kukuřice na grilu rošty, kryt a nechte vařit po dobu asi 2-3 minut, dokud kukuřice je upečená a spálené v některých místech. Otočte klasy a opakujte proces grilování, dokud se všechny strany nevaří a nezhnědnou. Vyjměte kukuřici z grilu a přeneste ji na velký talíř nebo plech. (Kukuřici můžete také napařit nebo vařit, pokud nemáte gril. Viz pokyny níže v části Poznámky.)
-
v malé misce přidejte majonézu a limetkovou šťávu. Smíchejte spolu s lžící.
-
pomocí štětce nebo másla rozetřete majonézovou směs na každé ucho grilované kukuřice.
-
každé ucho posypte 2 polévkovými lžícemi sýra Cotija, 1 polévkovou lžící koriandru a špetkou chilli. Podle potřeby ochutnejte a osolte.
Isabel Tipy:
Nutriční Informace