iunie este luna în care ne aerisim echipamentul de camping și studiem calendarul pentru weekendul perfect pentru a împacheta și a petrece câteva zile în natură.
fie că sunteți cabrare un cort în curtea din spate sau camping pe un mal de lac cu pietriș, gătit peste un foc deschis este o astfel de experiență de familie distractiv. În general, rămânem la mese reale de camping, dar din când în când este distractiv să prăjești un cârnați pe un băț și să-l înfășori într-un coc moale. Pentru familia noastră (cea mai mare parte) whole foods, acest lucru necesită un pic de planificare, dar iată cum mă pregătesc pentru un bucătar.
vom merge la o fermă din apropiere știm că vinde cârnați de miel, sau vom ridica organice, toate-carne de vită hot dog la piața noastră locală pentru excursie, astfel încât găsirea mezeluri integrale este destul de ușor de făcut. Dar atunci există problema chiflelor, deoarece refuz să cumpăr chifle păstoase, albe, care sunt umplute cu zahăr și cine știe ce altceva. Voi consuma aceste la joc hochei ocazional, dar eu sigur nu sunt de stocare pe ele pentru o excursie de camping.
magazinul nostru local de produse alimentare de sănătate vinde niște chifle decente neprelucrate Pentru hot dog, dar costă un bănuț destul de mare, iar aici suntem cu toții să mâncăm bine și să cheltuim mai puțin. De fapt, este tema mea pentru acest post, împreună cu alimente de vară pentru a merge.
Deci, în ultimele două veri mi-am făcut chiflele de hot-dog și sunt atât de, atât de grozave. Un pic de unt și un ou în aluat le păstrează moi, zară dă chifle un gust picant frumos, și făină de grâu întreg face pentru o rola substanțiale, care poate deține până la heftiest cârnați.
citiți mai departe pentru rețetă și mai multe sugestii pentru cele mai bune alimente de camping vreodată!
această rețetă a fost un riff din rulourile mele întregi de zară de grâu (coapte într-un borcan). Îți amintești de alea? Am vrut să se umple, de unde și grâul întreg, dar totuși să aibă aspectul unui coc tradițional de hot dog.
Ei bine, nu arată perfect, dar sigur se împerechează frumos cu un cârnat Merguez afumat și o furculiță de gust de dovlecei de casă. Iunie, sunteți degustare puternic bine!
Sfaturi pentru lucrul cu făină integrală de grâu
făina integrală de grâu nu poate fi schimbată în mod interschimbabil cu albul; cu toate acestea, cu grija potrivită, produce un rezultat mult mai aromat-și sănătos.
iată sfaturile mele pentru coacerea cu succes cu făină integrală de grâu.
- adăugați mai mult lichid în aluat. Făina albă poate fi schimbată cu grâu integral dacă se adaugă cel puțin 1/4 cană de lichid suplimentar la o cană de lichid pe care rețeta o solicită.
- nu grăbiți procesul. Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin zece minute imediat după încorporarea făinii și dați-i o dublă creștere, dacă este posibil.
- lăsați aluatul să fie lipicios și rezistați tentației de a adăuga mai multă făină. Totul se va rezolva până la urmă.
- dacă trebuie să adăugați o stropire de făină pentru rularea sau modelarea aluatului, folosiți puțină făină albă.
chifle moi pentru câini calzi din grâu integral
imprimare Pin
ingrediente
- 1 lingură drojdie uscată activă
- 1 lingură zahăr întreg din trestie
- 3 linguri apă caldă
- 1 cană zară temperatura camerei
- 1 ou mare bătut
- 2 1/2 căni făină organică de pâine integrală de grâu
- 1/2 cană făină universală pentru modelare
- 1 linguriță sare de mare
- 4 linguri unt nesărat temperatura camerei, plus 1 lingură, topită
instrucțiuni
-
într-o castron mic, amestecați drojdia, zahărul din trestie și apa caldă; lăsați amestecul să stea într-un loc cald până când drojdia începe să spumeze, aproximativ cinci minute.
-
între timp, combinați făina integrală de grâu și sarea în vasul unui mixer de suport prevăzut cu cârligul de aluat. Faceți o fântână în centru și adăugați zară și amestecați oul.
-
se amestecă amestecul de drojdie cu o furculiță până se dizolvă și se toarnă bine în făină.
-
cu mixerul pe scăzut, combinați făina și lichidul până când se combină. Opriți mixerul și lăsați să stea timp de 10 minute pentru ca grâul să absoarbă lichidul.
-
răsturnați părțile laterale ale mixerului. Cu mixerul scăzut, adăugați unt, câte o lingură la un moment dat, până când este absorbit.
-
frământați aluatul la scăzut timp de 5 minute, răzuind mixerul după cum este necesar. Aluatul se va uni pentru a fi o masă netedă, elastică. Va fi lipicios, dar nu adăugați mai multă făină.
-
acoperiți aluatul ușor cu folie de plastic sau un prosop de ceai și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 1 oră.
pentru a modela
-
Ungeți o tigaie de 9 x 13. Aluatul de făină generos și se transformă pe o suprafață de lucru înmuiată. Împărțiți în 12 bucăți și rotiți în bușteni de 3 inci.
-
așezați aluatul în formă în două rânduri de șase în tigaie. Nu vă faceți griji dacă se ating unul de celălalt. Acoperiți și lăsați să crească timp de 45 de minute; între timp, preîncălziți cuptorul la 400F. ungeți untul topit peste vârfurile rulourilor înălțate și așezați-l în raftul din mijloc al cuptorului.
-
coaceți timp de 25 de minute sau până când vârfurile sunt aurii. Se răcește pe un suport de sârmă.