Aflați cum să faceți amarant! Semințele bogate în proteine fără gluten pot fi aruncate ca floricele. Este nevoie de doar 10 minute pentru a face o ceașcă.
este greu să ții pasul cu lista lungă de „superalimente” de acolo, dar aceasta ar trebui să facă cu siguranță lista ta. Amarantul este foarte asemănător cu quinoa. Ambele semințe sunt în mod natural fără gluten și foarte bogate în proteine.
în cazul în care nu ați auzit niciodată despre amarant, să trecem la elementele de bază:
ce este amarantul?
este adesea numit „pseudograin”, deoarece nu este tehnic un bob, ci mai degrabă o sămânță. Exact ca quinoa. Amarantul a fost un aliment de bază pentru azteci și a fost cultivat de mii de ani.
astăzi, majoritatea mexicanilor o consumă într-un baton de bomboane numit „alegr oqusta”, care tradus înseamnă bucurie. Este practic amarant amestecat cu piloncillo (zahăr brut din trestie).
semințele sunt chiar mai mici decât semințele de quinoa. Și, spre deosebire de quinoa nu puf atunci când fierte în apă, ci mai degrabă devine un terci lipicios ca ovăz în terci.
în cantități mici, este un agent de îngroșare excelent pentru supe, sosuri și gemuri.
este amarantul fără gluten?
da! Amarantul este în mod natural fără gluten, deoarece nu este un bob. Dacă sunteți intolerant la gluten, chiar mai multe motive pentru a încorpora amarantul în dieta dumneavoastră. Împreună cu quinoa, este cel mai bun substitut pentru orice cereale.
amarantul este, de asemenea, mai scăzut în carbohidrați decât de exemplu orezul sau pastele. Deci, dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, aceasta este o farfurie uimitoare pentru dvs.
amarantul poate fi consumat crud?
Ei bine, „poate”, dar nu are rost. Nu putem digera amarantul crud. Este ca și cum ai mânca orez crud sau fasole crudă. Va trece prin tractul digestiv fără să se schimbe.
este necesar fie să-l gătiți, fie să-l pufați, astfel încât să-l putem digera și să ne bucurăm de beneficiile acestui superaliment uimitor. Pentru a-l găti, îl gătiți practic la fel ca quinoa sau boabele. Puneți amarantul și apa într-o cratiță într-un raport de 1-2, aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 15 minute sau până când toată apa este absorbită.
devine gelatinos și moale, așa că mâncați-l imediat fie ca terci cu nuci și fructe, fie cu puțină sare ca farfurie.
nu sunt un mare fan al amarantului gătit, motiv pentru care îl pufnesc mereu. Gustul de nuci al seminței este îmbunătățit și are un gust divin amestecat în tot felul de feluri de mâncare.
cum să puff amaranth
este mai ușor să faci amarant popped decât popcorn. Cu popcorn, este un fel de lucru credință. Puneți sâmburii în oală, apoi închideți capacul și rugați-vă. Nu poți vedea cu adevărat ce se întâmplă în oală. Haha.
cu amarant este diferit. Nu adăugați un capac. Doriți să împiedicați formarea aburului în vasul uscat, astfel încât să nu existe capac! Cel mai rău lucru despre acest lucru este, unele semințe sari direct din oală. Lucru bun, vă păstrați un ochi pe semințe și să le pop frumos.
acum, există o serie de detalii curajos nitty pentru a asigura succesul. Și iată un strigăt mare către uimitorul meu soț Mexican care a făcut toate testele pentru mine. A fost ideea lui să posteze această postare pe blog, iar sfaturile și trucurile sunt toate datorită cercetării și testării sale 🙂
- folosiți o oală mare pentru a evita prea multe semințe de amarant care au apărut peste tot.
- temperatura trebuie să fie „perfectă”, astfel încât toate semințele să se umfle imediat, dar niciuna să nu ardă. S-ar putea să trebuiască să aruncați primele două loturi pe care încercați să le umflați până când găsiți temperatura perfectă a plitei. Prea cald și toate pop, dar, de asemenea, toate arde înainte de timp. Nu destul de fierbinte și nu pop, ci doar arde. Pe plita mea de inducție care merge de la 1-9 și cu oală din fontă trebuie să-mi preîncălzesc oala timp de aproximativ 5 minute pe 7 și apoi amarantul apare perfect.
- se agită oala de multe ori pentru a obține toate semințele se deplasează la punctele fierbinți de jos oală și pop uniform fără Cele mi-a venit de ardere.
ce să faci cu amarantul mi-a venit
puteți mânca amarantul mi-a venit la fel ca asta. Copiii mei iubesc un amestec de amarant doar mi-a venit câteva fulgi de arțar pentru a îndulci și au lingura totul dintr-un castron. E cam uscat pentru mine așa.
îmi place să-l adaug la granole sau salate. De asemenea, îmi place să fac chiftele de ton cu ea și această gustare la miezul nopții, care este de a muri pentru.\
mi-a venit amarant
imprimare reteta Pin reteta
ingrediente
- 1/2 semințe de amarant ceașcă
instrucțiuni
-
preîncălziți o oală mare la foc mediu-mare.
-
răspândiți aproximativ 1 lingură în timp cât mai uniform posibil pe fundul vasului fierbinte.
-
așteptați să apară semințele. Acest lucru ar trebui să fie destul de imediat. Dacă nu apar imediat, oala nu a fost suficient de fierbinte și semințele nu vor apărea și vor arde. Aruncați acel lot și începeți din nou.
-
odată ce începe popping, se agită oala pentru a se asigura toate semințele pop și semințele mi-a venit nu arde.
-
odată ce umflarea încetează, îndepărtați amarantul și puneți-l într-o sită pentru a scutura semințele nepufate.
-
apoi adăugați amarantul turnat într-un castron și repetați același proces până când tot amarantul este scos.
-
pentru fiecare lingură de amarant brut veți obține aproximativ 2 linguri de amarant.