jeg plejede at være en kronisk yo-yo dieter. Jeg ville hoppe på en diæt, tabe noget, mislykkes, fordi det var helt uholdbart, fylde mit ansigt med junkfood, føle mig skyldig og derefter hoppe tilbage på en anden fjollet diæt. Denne cyklus fortsatte i årevis. Jeg er sikker på, at du har hørt det samme fra dine kunder.
der er et par ting, jeg med sikkerhed kan sige vendte mine spisevaner rundt for godt. En af disse ting har lært nogle sandheder om den forarbejdede fødevareindustri. Jeg begyndte at spørge mig selv:
Hvorfor var jeg så afhængig af denne mad?
Hvorfor var min krop altid trang mere?
Hvorfor føler jeg mig så crappy, når jeg spiser det?
hvorfor dræber ting som fedme og kronisk sygdom så mange mennesker?
jo mere jeg lærte, jo lettere var det at sige nej til forarbejdede fødevarer, der ikke fik mig til at føle mig bedst. At spise bedre og føle sig bedre blev en no-brainer. Da jeg begyndte at få en solid forståelse af, hvad der går i Pakket mad, var det nok til at ændre mit liv for evigt. Jo mere jeg lærte, jo mere følte jeg mig sikker på de beslutninger, jeg tog, ikke kun for mig selv, men også for verden.
som forbrugere har vi indflydelse på, hvordan vores madlandskab ser ud. Hver gang du går ind i købmanden og køber ren mad, stemmer du for et sundere fødevaresystem og sundere politikker. I sidste ende er det os, der bestemmer, hvad vi køber, hvad vi lægger i vores kroppe, og hvor meget vi spiser.
hvis dine kunder har problemer med at droppe forarbejdede fødevarer, her er 10 hurtige og chokerende fakta, der kan ændre den måde, du ser på forarbejdede fødevarer for evigt.
- ” tomat ” sauce? Mere som sukker sauce!
- “naturlige smagsstoffer” er ikke rigtig så naturlige.
- kræftfremkaldende kemikalier holder dit kød vidunderligt.
- Gul madfarvestof gør os skøre.
- toksiner i din majs gør bugs maver bogstaveligt eksplodere.
- forarbejdet mad er designet til at få dig afhængig.
- at spise forarbejdet mad gør det sværere at forbrænde kalorier.
- der er insektsekretioner i dit slik.
- Bugs og gnaverhår? Fair spil!
- “Bliss Factor”
” tomat ” sauce? Mere som sukker sauce!
den mest rigelige ingrediens i Prego sauce (efter tomater) er sukker. Der er to teskefulde sukker i kun 1/2 kop Prego sauce. Dette er den samme mængde sukker, du finder i to Oreos. Sukker er blevet knyttet til fedmeepidemien og er nøjagtigt mærket som “en yngleplads for sygdom”.
“naturlige smagsstoffer” er ikke rigtig så naturlige.
nogle af de smagsblandinger, der tilsættes til vores mad, kan indeholde op til 100 forskellige stoffer, som producenten ikke behøver at afsløre. I stedet grupperer de dem under paraplybetegnelsen “naturlig smag”. Naturlige smagsstoffer har vist sig at indeholde syntetiske kemikalier som propylenglycol, som også anvendes i frostvæske. Så lad dig ikke narre. Der er sandsynligvis intet virkelig “naturligt” ved disse smag overhovedet.
kræftfremkaldende kemikalier holder dit kød vidunderligt.
har du nogensinde åbnet en pakke frokostkød i dit køleskab og tænkt: “Jeg har lyst til, at jeg købte dette for rigtig længe siden, men det ser stadig godt ud!”? Det skyldes, at forarbejdet kød som salami, skinke, bacon, pølse og hotdogs ofte behandles med nitrater eller nitritter. Dette er kemikalier, der forlænger madens holdbarhed og forlænger dens appetitlige farve. Forbrug af nitrit og nitrat er direkte dårlige nyheder. De har været forbundet med kræft i spiserøret, hjernen og skjoldbruskkirtlen.
Gul madfarvestof gør os skøre.
Nej, Det er ikke normalt, at de freakishly underlige skumfidus peeps er så gule. Tartrasin, også kendt som” gul 5″, er et syntetisk citrongult farvestof, der bruges som madfarve. Du vil sandsynligvis finde tartrasin i Kraft Dinner, Mountain dug, Jell-O, Dorritos, gummy bjørne og cornflakes. Dette stof har været forbundet med astmasymptomer, adfærdsforstyrrelser og nældefeber. Nej tak.
toksiner i din majs gør bugs maver bogstaveligt eksplodere.
majs lurer overalt du tænder. Og jeg mener overalt fra juice, hamburgerkager og yoghurt til salatdressinger og suppe. Bekymringen med majs er, at meget af det er blevet genetisk konstrueret til at producere Bt-toksin (Bacillus thuringiensis), et pesticid, der dræber bugs ved at få deres mave til at eksplodere. Virker som en god ide for et irriterende insektproblem, indtil den majs forbruges af os mennesker.
forarbejdet mad er designet til at få dig afhængig.
har du nogensinde spekuleret på, hvorfor når du spiser chips, kan du ikke synes at stoppe? Der er en perfekt god forklaring på dette: det er designet til at være vanedannende og holde dig tilbage for mere. Forarbejdet mad stimulerer dopamin, en neuro-sender i din hjerne, der får dig til at føle glæde. Fødevarevirksomheder ved dette og konstruerer deres produkter specifikt for at have denne effekt. Faktisk går nogle af de forarbejdede fødevaregiganter faktisk så langt som at bruge hjerneskanninger til at studere, hvordan vores hjerner reagerer på deres mad og gæt hvad! Det ligner meget, hvad der sker med hjernen efter at have taget kokain.
at spise forarbejdet mad gør det sværere at forbrænde kalorier.
har du nogensinde hørt det ældgamle ordsprog, ” Du kan ikke løbe ud af en dårlig kost?”. Det er sandt. At spise forarbejdet mad gør det sværere at forbrænde kalorier. De, der spiser kostvaner højt i forarbejdet mad, vil forbrænde 50% færre kalorier end dem, der spiser en hel mad kost.
der er insektsekretioner i dit slik.
kender du de skinnende, farverige, sukkerholdige skaller på ydersiden af slik? Nå, de ting er lavet af shellak, som er klæbrigt stof udskilt af disse uhyggelige små bugs kaldet “lacs”. Sådan ser shellac ud, før den omdannes til slikbelægning:
billede via Ørkenens essens
FDA siger faktisk, at det er okay for ting som maddiker, gnaverhår, frugtfluer og parasitter at være i vores mad. Men rolig – de regulerer mængden. F. eks FDA tillader op til 15 frugt flyve æg og en eller flere maddiker pr 100 gram tomatsauce. Kom nu fyre, det er kun 1 maddiker. Det er sejt, ikke?
“Bliss Factor”
bliss point er den præcise mængde sødme, der gør mad og drikke mest behageligt. Dette udtryk blev opfundet i 1970 ‘ erne af en Boston-matematiker ved navn Joseph Balintfy, der brugte computermodellering til at forudsige spiseadfærd. Konceptet har besat fødevareindustrien lige siden, så de kan holde os hooked. Tricky, tricky!
henter du det, jeg lægger ned? Hvis du vil se og føle dig bedst, er det så vigtigt at spise rent! Lav små ændringer over tid for at indarbejde ægte mad i din kost og arbejde på at reducere dit forarbejdede madindtag en dag ad gangen. Husk: det er dig, der bestemmer, hvad du køber, hvor meget du spiser og i sidste ende hvordan du har det.
elskede du denne artikel? Så vil du elske vores ugentlige nyhedsbrev. Hver uge kuraterer vi de bedste værktøjer, tips og ressourcer til ernæringsfagfolk og leverer dem direkte til din indbakke. Kom på listen her!
Andre Artikler, Du Måske Kan Lide:
- Pisk varmen med disse tørstslukkende Popsicles
- 10 tip til at hjælpe dig med at nyde sommeren, mens du holder dig i form
- mælkefri ferskenis (+hvordan man laver Macadamia nøddesmør)