Solía ser un yoyo crónico. Me subía a una dieta, perdía algo de peso, fallaba porque era totalmente insostenible, llenaba mi cara con comida chatarra, me sentía culpable y luego volvía a otra dieta tonta. Este ciclo continuó durante años. Estoy seguro de que has oído lo mismo de tus clientes.
Hay algunas cosas que puedo decir con confianza que cambiaron mis hábitos alimenticios para siempre. Una de esas cosas ha sido aprender algunas verdades sobre la industria de alimentos procesados. Empecé a preguntarme:
¿Por qué era tan adicto a esta comida?
¿Por qué mi cuerpo siempre anhelaba más?
¿Por qué me siento tan mal después de comerlo?
¿Por qué cosas como la obesidad y las enfermedades crónicas matan a tantas personas?
Cuanto más aprendía, más fácil era decir no a los alimentos procesados que no me hacían sentir lo mejor posible. Comer mejor y sentirse mejor se convirtió en una obviedad. Cuando empecé a obtener una comprensión sólida de lo que hay en los alimentos envasados, fue suficiente para cambiar mi vida para siempre. Cuanto más aprendía, más confiaba en las decisiones que estaba tomando, no solo para mí, sino también para el mundo.
Como consumidores, tenemos algo que decir sobre cómo se ve nuestro panorama gastronómico. Cada vez que entras a la tienda de comestibles y compras alimentos limpios, votas por un sistema alimentario más saludable y políticas más saludables. En última instancia, somos nosotros los que decidimos lo que compramos, lo que ponemos en nuestros cuerpos y cuánto comemos.
Si sus clientes tienen problemas para dejar caer los alimentos procesados, aquí hay 10 hechos rápidos e impactantes que podrían cambiar la forma en que mira los alimentos procesados para siempre.
- ¿Salsa de tomate? ¡Más bien salsa de azúcar!
- Los «sabores naturales»no son tan naturales.
- Los productos químicos que causan cáncer mantienen su carne con un aspecto maravilloso.
- El tinte amarillo para alimentos nos está volviendo locos.
- Las toxinas en el maíz hacen que los estómagos de los insectos exploten literalmente.
- Los alimentos procesados están diseñados para hacerte adicto.
- Comer alimentos procesados hace que sea más difícil quemar calorías.
- Hay secreciones de insectos en sus dulces.
- ¿Insectos y pelos de roedores? ¡Juego limpio!
- El «Factor de felicidad»
¿Salsa de tomate? ¡Más bien salsa de azúcar!
El ingrediente más abundante en la salsa Prego (después de los tomates) es el azúcar. Hay dos cucharaditas de azúcar en solo 1/2 taza de salsa Prego. Esta es la misma cantidad de azúcar que encontrará en dos Oreos. El azúcar se ha relacionado con la epidemia de obesidad y se ha etiquetado con precisión como «un caldo de cultivo para enfermedades».
Los «sabores naturales»no son tan naturales.
Algunas de las mezclas de sabores que se agregan a nuestros alimentos pueden contener hasta 100 sustancias diferentes que el fabricante no tiene que revelar. En cambio, los agrupan bajo el término general de «sabor natural». Se ha demostrado que los sabores naturales contienen productos químicos sintéticos como el propilenglicol, que también se usa en anticongelantes. Así que no te dejes engañar. Probablemente no hay nada realmente «natural» en esos sabores en absoluto.
Los productos químicos que causan cáncer mantienen su carne con un aspecto maravilloso.
¿Alguna vez ha abierto un paquete de carne de almuerzo en su nevera y ha pensado: «Siento que compré esto hace mucho tiempo, pero todavía se ve bien!»? Bueno, eso se debe a que las carnes procesadas como el salami, el jamón, el tocino, las salchichas y los perros calientes a menudo se tratan con nitratos o nitritos. Estos son productos químicos que prolongan la vida útil del alimento y prolongan su color apetitoso. El consumo de nitritos y nitratos es una mala noticia. Se han asociado con cáncer de esófago, cerebro y tiroides.
El tinte amarillo para alimentos nos está volviendo locos.
No, no es normal que esos extraños malvaviscos sean tan amarillos. La tartrazina, también conocida como «Amarillo 5», es un tinte amarillo limón sintético utilizado como colorante alimentario. Es probable que encuentre tartrazina en la Cena Kraft, Mountain Dew, Gelatina, Dorritos, ositos de goma y copos de maíz. Esta sustancia se ha relacionado con síntomas de asma, trastornos del comportamiento y urticaria. No, gracias.
Las toxinas en el maíz hacen que los estómagos de los insectos exploten literalmente.
El maíz está al acecho en todas partes. Y me refiero A TODAS PARTES, desde jugo, hamburguesas y yogur hasta aderezos para ensaladas y sopa. La preocupación con el maíz es que gran parte de él ha sido genéticamente modificado para producir la toxina Bt (Bacillus thuringiensis), un pesticida que mata a los insectos haciendo que sus estómagos exploten. Parece una buena idea para un molesto problema de insectos hasta que el maíz sea consumido por los humanos.
Los alimentos procesados están diseñados para hacerte adicto.
¿Alguna vez se ha preguntado por qué cuando come papas fritas, parece que no puede detenerse? Hay una explicación perfectamente buena para esto: está diseñado para ser adictivo y hacer que vuelvas por más. Los alimentos procesados estimulan la dopamina, un neurotransmisor en el cerebro que te hace sentir placer. Las empresas de alimentos lo saben y diseñan sus productos específicamente para tener este efecto. De hecho, algunos de los gigantes de los alimentos procesados en realidad van tan lejos como el uso de escáneres cerebrales para estudiar cómo reaccionan nuestros cerebros a su comida y ¡adivina qué! Es muy similar a lo que le sucede al cerebro después de tomar cocaína.
Comer alimentos procesados hace que sea más difícil quemar calorías.
Alguna vez escuchó el viejo dicho, » No puedes escapar de una mala dieta?». Bueno, es verdad. Comer alimentos procesados hace que sea más difícil quemar calorías. Aquellos que consumen dietas altas en alimentos procesados quemarán un 50% menos de calorías que aquellos que consumen una dieta de alimentos integrales.
Hay secreciones de insectos en sus dulces.
¿Conoces esas cáscaras brillantes, coloridas y azucaradas en el exterior de los dulces? Bueno, esa cosa está hecha de goma laca, que es una sustancia pegajosa secretada por estos bichitos espeluznantes llamados «lacs». Así es como se ve la goma laca antes de que se convierta en recubrimiento de caramelo:
Imagen a través de Esencia del desierto
¿Insectos y pelos de roedores? ¡Juego limpio!
La FDA en realidad dice que está bien que cosas como gusanos, pelos de roedores, moscas de la fruta y parásitos estén en nuestros alimentos. Pero no se preocupe, regulan la cantidad. Por ejemplo, la FDA permite hasta 15 huevos de mosca de la fruta y uno o más gusanos por cada 100 gramos de salsa de tomate. Vamos chicos, es sólo 1 gusano. Eso está bien, ¿verdad?
El «Factor de felicidad»
El punto de felicidad es la cantidad precisa de dulzura que hace que la comida y la bebida sean más agradables. Este término fue acuñado en la década de 1970 por un matemático de Boston llamado Joseph Balintfy, quien usó el modelado por computadora para predecir el comportamiento alimentario. El concepto ha obsesionado a la industria alimentaria desde entonces para que puedan mantenernos enganchados. ¡Tricky, tricky!
¿Estás recogiendo lo que estoy anotando? Si quieres lucir y sentirte lo mejor posible, ¡es muy importante comer limpio! Haga pequeños cambios con el tiempo para incorporar alimentos reales a su dieta y trabaje para disminuir su ingesta de alimentos procesados un día a la vez. Recuerde: usted es quien decide lo que compra, cuánto come y, en última instancia, cómo se siente.
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