hjælper produktionen af serotonin, der forhindrer depression, dårligt humør og derfor følelsesmæssig ustabilitet
bortset fra denne historiske gennemgang er sandheden, at tryptophan griber ind i grundlæggende og vitale processer for vores krop. En af de vigtigste er syntesen af serotonin, en neurotransmitter, der udøver en enorm indflydelse på centralnervesystemet, mens den regulerer adskillige funktioner såsom humør. Det er populært kendt som’ lykkehormonet’, for når der er et markant underskud, vises depression, dårligt humør, psykiske lidelser og derfor følelsesmæssig ustabilitet. Dette antydes af de mange undersøgelser, der er udført, som f.eks.
efter seks uger med at give en gruppe patienter 100 milligram 5-HTP 3 – et kemikalie fra tryptophan-tre gange om dagen fandt de, at omkring 50% forbedrede symptomerne på deres depression. Derudover var de mere tolerante over for terapi og reducerede tilbagefaldshastigheden. Serotonin er også en stærk beroligende middel og er involveret i reguleringen af processer så forskellige som sult, smerte, seksuel lyst, aggression eller temperatur.
søvncyklussen
tryptophan er imidlertid også relateret til produktionen af melatonin, et stof, der spiller en ledende rolle i reguleringen af søvn-vågne cyklus eller cirkadisk cyklus. Faktisk fører deres mangel til søvnløshed. Thierry Soucar argumenterer i sin bog ‘Vitaminrevolutionen’, at tryptophan er lige så effektiv som sovepiller, når det kommer til at bekæmpe søvn. Og i modsætning til førstnævnte har det ikke bivirkninger.
tilsvarende virker tryptophan som en vej til vitamin B3, også kendt som niacin. Ifølge Mayo Clinic-portalen er det ” et B-vitamin, som kroppen skaber og bruger til at omdanne mad til energi. Det hjælper også med at holde nervesystemet, fordøjelsessystemet og huden sund.”
som den essentielle aminosyre, der er, syntetiseres tryptophan ikke af vores krop, så vi skal levere den gennem mad. Selvom vi også kan gøre det gennem kosttilskud, er sandheden, at det er mere bekvemt at få det fra mere naturlige midler. Hvilke fødevarer indeholder dette næringsstof mest?
- kød. A priori er det mere end nok at følge en diæt, hvor kød er meget til stede, til at opretholde niveauerne af denne aminosyre i sunde figurer. Selvom alt kød er ekstremt rig på protein og derfor i tryptophan, er de, der indeholder den højeste andel, hvidt kød, især kalkun, kylling og kanin.
- æg. På dette tidspunkt ved vi alle, at denne mad er en ernæringsmæssig portent, fordi den indeholder vitaminer, mineraler, proteiner af høj kvalitet og tryptophan. Derudover er den rig på vitamin B3, som, som vi har forklaret, er afgørende for vores krops funktion.
- mejeri. Sikkert mere end en læser har hørt, at at drikke et glas mælk før man går i seng hjælper med at falde i søvn. Faktisk samarbejder dette mejeri i denne opgave ved at inkludere en stor mængde tryptophan, den naturlige forløber for serotonin, som favoriserer adskillelsen af melatonin, som, som vi allerede har set, hjælper os med at sove. Ost og yoghurt giver dog også interessante mængder.
hvidt kød, såsom kalkun, kanin og kylling
- fisk og skaldyr, er de mest næringsrige. Sardiner, laks, tun, torsk og grouper er de arter med det højeste tryptophanindhold. Derudover værdsætter de andre næringsstoffer, der er meget nødvendige for syntesen af serotonin, såsom sinc eller omega 3. På den anden side er skaldyr med mest andel kammuslinger og rejer.
- nødder. Mandler, jordnødder, kasjov, pistacienødder, kastanjer, pinjekerner, solsikke, sesam og græskarfrø er generøse i denne essentielle syre.
- frugter. Banan, avocado, ananas og kirsebær er dem, der bidrager mest. I tilfælde af bananer har det også vitamin B6, som favoriserer dannelsen af serotonin. Kirsebær er en god kilde til melatonin.
- bælgplanter. Ud over at tage sig af hjerte-kar-sundhed og tarmtransit bidrager de til regulering af søvn og humør. Soja, linser og bønner er de mest generøse.
- mørk chokolade. Forholdet mellem denne delikatesse og stemningen går tabt i tidens tåger. Det har vist sig at forbedre humøret, afbøde følelsesmæssig svaghed og tristhed. Årsagen? Dens høje indhold i tryptophan, som, som vi har påpeget, fremmer produktionen af serotonin.