udvælgelse og opbevaring
 |
 |
| lækre røde bær! foto med tilladelse: La Grande Farmers market |
gylden-gule bær. foto med tilladelse: La Grande Farmers market |
hindbær tilgængelige året rundt på markederne. Den friske Rubus bærsæson varer dog fra juni til oktober, når de er rigelige.
R. idaeus-afgrøde er klar til høst, når deres bær bliver dyb farve (Rød, Sort, lilla eller gylden gul, afhængigt af arten og sorten) og let kommer ud af beholderen; på det tidspunkt, hvor de siges at modnes og den sødeste.
i butikken skal du vælge bær, der har skinnende, dyb rød med vedhæftede grønne hætter i den øverste ende, faste, fyldige, fri for sand og skimmel. Undgå dem, der ser kedelige, sunkne eller flade ud og med skimmel, forslået eller misfarvede pletter.
hindbær omkommer tidligt, de bør kun købes et par dage før deres brug. Lige før opbevaring inde i køleskabet, sorterbeskadigede eller knuste bær, så de ikke bør forkæle andre. Læg dem i en bred skål eller spred dem ud på et papirhåndklæde på en plade, og dæk derefter hele pladen med plastfolie.
hindbær holder sig friske i køleskabet i en eller to dage. Brug dem så tidligt som muligt, medmindre andet er frosset og opbevaret i fryseskabet.
forberedelses-og serveringsmetoder
for at vaske, dypp dem i koldt vand i en stor skål i få sekunder og sving forsigtigt et par gange for at fjerne eventuelle sand-og insekticidrester. Klap dem forsigtigt tørre med et papirhåndklæde eller en klud. Denne metode hjælper dem med at bringe tilbage til normal stuetemperatur og også forbedre deres smag og smag. Fjern derefter eventuelle stængler og hætter ved blot at klemme af med fingrene eller bruge en parringskniv.
her er nogle serveringstips:
lækker hindbærmuffins!
Foto Venligst udlånt:
-
friske hindbærsektioner er en god tilføjelse til frugt eller grøn salat.
-
de kan være en god snack at nyde mellem måltiderne.
-
hindbær er også blevet brugt i frugtberigede kager som i populært Dansk konditori.
-
de er en populær tilføjelse til mejeriprodukter, som i jordbærsmagede is, milkshakes, smoothies og en href=”yoghurt.html ” >yoghurt.
sikkerhedsprofil
Raspberry kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner hos nogle sensibiliserede personer. Nogle af de mest almindelige symptomer omfatter hævelse og rødme i munden, læber og tunge, eksem, nældefeber, hududslæt, hovedpine, løbende næse, kløende øjne, hvæsende vejrtrækning, gastrointestinale forstyrrelser, depression, hyperaktivitet og søvnløshed. Personer, der har mistanke om en allergi over for disse frugter, vil måske undgå dem. (Medicinsk ansvarsfraskrivelse).
<<-tilbage til frugter fra hindbær. Besøg her for en imponerende liste over alle sorter af frugter med komplette illustrationer af deres ernæringsfakta og sundhedsmæssige fordele.
<<-tilbage til startsiden.