en fersken er en frugt, uanset hvem du er, og en gulerod er bestemt en grøntsag. Men i Venn-diagrammet, der vedrører disse to produktkategorier, er der en betydelig overlapningsregion. Det skyldes, at” frugt “og” grøntsag ” defineres forskelligt afhængigt af om du er gartner eller kok.
dødt centrum af den overlappende region sidder tomaten. Så hvorfor er det en frugt, og hvorfor er det en grøntsag?
botanisk set er en frugt en frøbærende struktur, der udvikler sig fra æggestokken af en blomstrende plante, mens grøntsager er alle andre plantedele, såsom rødder, blade og stilke. Efter disse standarder er snuskede udvækst som æbler, courgetter og ja, tomater alle frugter, mens rødder som rødbeder, kartofler og rober, blade som spinat, grønkål og salat og stængler som selleri og broccoli alle er grøntsager.
relateret: Hvorfor er bananer bær, men jordbær er ikke?
udsigterne er dog helt forskellige i kulinariske termer. En masse fødevarer, der er (botanisk set) frugter, men som er salte snarere end søde, betragtes typisk som grøntsager af kokke. Dette omfatter sådanne botaniske frugter som ægplanter, paprika og tomater.
frugt vs. grøntsagsdebatten kan undertiden nå en sådan feberhøjde, at loven skal træde ind. I 1893 USA ‘ s Højesteretssag. v. Hedden, Domstolen fastslog enstemmigt, at en importeret tomat skal beskattes som en grøntsag snarere end som en (mindre beskattet) frugt. Retten erkendte, at en tomat er en botanisk frugt, men gik med det, de kaldte de “almindelige” definitioner af frugt og grøntsager — dem, der blev brugt i køkkenet.
Original artikel om Live Science.