løg skal opbevares ved stuetemperatur væk fra stærkt lys og i et område, der er godt ventileret. For bedst at nå dette mål skal du placere dem i enten en trådhængende kurv eller en perforeret skål med en hævet base, så luft kan cirkulere nedenunder. Længden af lagerkapacitet varierer med typen af løg. De, der er mere skarpe i smag, såsom gule løg, holder længere end dem med en sødere smag, såsom hvide løg, da forbindelserne, der producerer den skarpe smag, også er naturlige konserveringsmidler. Grønne løg skal opbevares i en perforeret plastpose i køleskabet, hvor de vil holde i omkring en uge. Alle løg skal opbevares væk fra kartofler, da de absorberer deres fugt og ethylengas, hvilket får dem til at ødelægge lettere.
resten af skårne løg skal pakkes tæt ind i plastfolie eller opbevares i en lukket beholder. De iltes hurtigt, så du bliver nødt til at bruge dem inden for en til to dage. Kogte løg opretholder deres smag bedst i en lufttæt beholder, men holder stadig deres smag og friskhed i kun en dag eller to. Opbevar dem ikke i metalskåle eller opbevaringsbeholdere, da dette får dem til at misfarve. Skrællede, hakkede løg kan fryses, men denne proces får dem til at miste meget af deres smag.