george-embiricosMay 20, 2016
for at” julienne ” betyder en type mad at skære den i form af en tynd lille tændstik. Julienned foods er ikke bare klassiske; de er også en bekvem måde at få børn og andre kræsne individer til at spise nogle courgetter eller broccoli uden at stå over for de teksturelle problemer, der har tendens til at afskrække dem. Giv dem en let sautkrus for at gøre en god side til en fiskefilet, eller rør dem op i en simpel syltet salat for at låne tang og farve til din ris-eller nudelskål.
kokke julienne grøntsager, så de laver mad jævnt og til at lave restaurantværdige vendere og sider. Men som enhver, der har prøvet det, vil fortælle dig, julienning med en kniv alene kan bære din tålmodighed noget forfærdeligt. Ikke mere af det! Næste gang du ønsker at skære en masse grøntsager på en gang, prøv dette to-trins trick — med tilladelse fra vores venner på ChefSteps — for smertefrit at piske pinde på farten og blive kreativ med alle slags garnishes, salater og lette side retter! Tjek instruktionsvideoen nedenfor.
hvad du skal bruge:
a mandoline
din favorit kniv
mad klar til at omfavne sin tændstikstørrelse tæthed
annonce
ChefSteps består af et team af prisvindende kokke, filmskabere, forskere, designere og ingeniører med fokus på at revolutionere den måde, folk laver mad ved at inspirere kreativitet og tilskynde til ekspertise i køkkenet. Du kan også få adgang til alt ChefSteps’ premiumindhold — inklusive betalte klasser og snesevis af opskrifter, der kun er tilgængelige for premiummedlemmer mod et engangsgebyr — til den specielle pris på $24 (regelmæssigt $39). Klasser inkluderer Sous Vide: ud over det grundlæggende, flydende geler, østrigsk online casino, franske Macarons og mere!