george-embiricosMay 20, 2016
Per “julienne” un tipo di cibo significa tagliarlo a forma di un piccolo fiammifero magro. I cibi Julienned non sono solo di classe; sono anche un modo conveniente per convincere i bambini e altri individui schizzinosi a mangiare alcune zucchine o broccoli senza affrontare i problemi strutturali che tendono a dissuaderli. Dare ‘ em un sauté leggero per fare un grande lato per un filetto di pesce, o mescolarli in una semplice insalata in salamoia per dare tang e colore al vostro riso o ciotola di noodle.
Chef julienne verdure in modo da cucinare in modo uniforme, e per rendere ristorante-degno slaws e lati. Ma come chiunque abbia provato vi dirà, julienning con un coltello da solo può portare la vostra pazienza qualcosa di terribile. Basta così! La prossima volta che stai cercando di tagliare un mucchio di verdure in una sola volta, provare questo trucco in due fasi-per gentile concessione dei nostri amici a ChefSteps — per montare in modo indolore fino bastoni al volo e ottenere creativo con tutti i tipi di contorni, insalate e contorni facili! Guarda il video didattico qui sotto.
Di cosa avrai bisogno:
A mandoline
Il tuo coltello preferito
Cibo pronto ad abbracciare la sua densità di fiammifero
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