Sopa de Menestr Kristn aka Latin Style Minestrone Soup

varm op i dette kølige vejr med skålfuld af en lækker Latinsk vri på den klassiske Minestrone Soup.

troede aldrig, jeg ville bringe dig suppe, hva’? Vidste du, at jeg engang sendte en Avocado Mint suppe? JEP! Det gjorde jeg for et år siden.

i dag ville jeg ryste tingene lidt op, du ved, bringe lidt mere velsmagende, Latinsk smag til blandingen. Tro mig, til tider kan det være meget svært at skulle bage en række slik bare for kun at have en enkelt bid. Okay, jeg ligger der. Mere som to bid…. okay-okay du fik mig, tre bid, men det er det! Giv den videre.

som nævnt tidligere på året vil jeg meget gerne bringe mere salte, sunde og generelt andre typer køkkener til at ændre tingene op. Så uden videre, Jeg håber du nyder denne, og hvis det ikke er dine ting, det er alt godt. Den næste opskrift vil helt sikkert fange din søde tand!

en af de bedste mennesker, jeg kan lide at besøge, er min bedstemor, eller skal jeg sige på spansk, mi abuelita? Ha! Som en lille sidebemærkning er mit spanske helt forfærdeligt. Tro mig, jeg ved, hvad du tænker. Jeg har hørt det igen og igen om, hvor meget jeg har brug for at lære det spanske sprog, men ærligt, jeg vil hellere bruge min tid på at lære fransk. Det er sandt! Misforstå mig ikke, jeg elsker min kultur: maden, folket, traditionerne; dog sproget – eh ikke så meget. Kald det underligt, hvis du vil, men det er bare sådan, jeg har det.

for det faktum, at jeg ikke taler Spansk godt, tjekkede jeg ind hos min bedstemor for den korrekte stavning af denne suppe (LOL), når alt kommer til alt er det hendes opskrift. Jeg tog bare billeder af det, hvilket ville være første gang, jeg lod dette ske på URBAN BAKES. Alt andet før denne dato, jeg har lavet mig selv. Men fremad til det, jeg begyndte på at besøge min bedstemor, hun laver altid de bedste måltider. Jeg er sikker på, at du kan sige det samme om dine familiemåltider, ikke? Du nyder sandsynligvis hver eneste bid, som om det var din sidste, og det er præcis, hvordan jeg har det, hver gang jeg besøger. Hun har altid en varm plade klar venter på mig. Nu er det kærlighed!

denne ret er en af de bedste variationer fra de traditionelle italienske minestrone supper. Ingredienserne er moreless det samme som at have den klassiske hjertelige kombination af tomater, hvide bønner, grøntsager og selvfølgelig den tilsatte pasta eller ris smagen er dog lidt mindre jordisk. Dette skyldes sandsynligvis tilsætningen af adobo og mælk versus kylling eller vegetabilsk bouillon. Men hvad jeg værdsætter mest ved denne opskrift, er evnen til at ændre ingredienserne i henhold til hvad du måtte have i dit spisekammer uden drastisk at ændre smagen. For eksempel, hvis du vil erstatte svinekød med oksekød eller kalkunkødboller eller måske eliminere ris helt, kan du. Slutresultatet bliver lige så lækkert!

Udskriv