sort peber: den største frugt der nogensinde var

sort peber. Den mægtigste krydderier. Ubestridt mester for krydderihandel i århundreder. Forsøgt og sand metode til skolesygeplejersker, der forsøger at få et barn til at nyse en perle, der sidder fast i deres næse under kunst og håndværk. Sort peber er virkelig magisk, og det er bestemt min yndlingsfrugt.

Capsicum er det videnskabelige navn for de frugter, vi kalder peberfrugter. Piper nigrum er det videnskabelige navn på den plante, vi bruger til at fremstille sort peber. Piper nigrum er ikke i capsicum slægten, hvilket betyder, at sort peber ikke er en peber, men det er i familien peber, piperaceae. Hvis jeg var der, da de navngav chili peppers, ville jeg have stoppet det. Christopher Columbus, kendt for at identificere ting forkert, identificerede forkert Chilipepper som peber i sig selv, da han først stødte på en chilipeber og tænkte, “Åh, det er krydret. Ja det er pepper, det her er pepper guys.”Hvis du beder om peber ved middagsbordet, får du sandsynligvis krydderiet, der kommer fra den sorte peberplante, som igen ikke er en peber, som vi kalder det i dag. Jeg ved, at det ikke rydde noget op, men bare ved, at jeg ikke bad om, at dette skulle ske.

Piper nigrum, eller den sorte peberplante er en vinstok, der vokser små frugter kaldet peberkorn. Disse frugter tørres generelt op og formales i itty-bitty flager, som vi derefter lægger oven på mad for at få det til at smage bedre. Peberkorn som krydderi findes i et par forskellige sorter, der varierer lidt i smag, men kan generelt alle bruges til at tilføje en behagelig smagsoplevelse til din dag. De to mest almindelige typer er sorte og hvide peberkorn, men grønne og røde peberkorn produceres og bruges også i områder, hvor sorte peberplanter kan vokse.

sort peber er den mest almindelige form for krydderiet og fremstilles ved at tilberede og tørre de umodne druer og derefter revne eller male dem i små flager eller pulver. Hvid peber på den anden side er det syvende studiealbum fra det eksperimentelle rockband Veen udgivet i 2000. Vent, nej, forkert ting. Hvide peberkorn er faktisk kun frøet af en moden sort peberfrugt. Frugten, der er rød, når den er moden, placeres i vand, indtil de kødfulde bit nedbrydes og falder af. Frøene får derefter resterende stykker af frugten gnides af, og du er tilbage med det lille hvide frø. Jeg ønsker ikke at gå på en tangent om misbrug af hvid peber i denne artikel, men jeg gjorde her.

så vi ved, at peber er et særligt krydret krydderi. Men hvad giver dette krydrede krydderi sin spiciness? Den kemiske piperin. Piperin angriber i det væsentlige forskellige receptorer i munden eller næsen for at få dig til at tro, at du har smerter og udløser forskellige reaktioner for at hjælpe din krop med at få det ud af dig. Det kan få din mund til at vandes, eller få dig til at svede, eller klassikeren, få dig til at nyse.

før medicinsk videnskab faktisk var nyttig, troede mange mennesker, at disse reaktioner var en måde at fremme et godt helbred på. Moderne videnskab har bevist, at der er nogle fordele ved at indtage peber, men sund fornuft blev af med nogle andre ejendommelige anvendelser til peber. Et sjovt eksempel på peber, der bruges som medicin, er, at folk plejede at behandle øjenproblemer ved at lægge en lotion lavet af peber direkte på øjet. Hvis dit øjenproblem var, at det ikke brændte i smerte, var peber bestemt vejen at gå, men hvis det var grå stær eller glaukom, så ikke så meget.

Pepper har haft plads ved middagsbordet ved siden af sin ven salt siden det 17.århundrede, da fancypants ‘ ædle domstol besluttede, at peber var det eneste krydderi, der var værd at bruge. Mens de helt sikkert var forkerte, var deres begrundelse, at peber er det eneste krydderi, der ikke maskerer den sande smag af en skål, og ærligt kan jeg ikke argumentere med logikken. Når det bruges sparsomt, kæmper peber ikke mod smagen af noget, men tilføjer bare en dejlig varme til det.

men peber var blevet brugt længe før det blev inviteret til bordet. Dens anvendelse er blevet dokumenteret så langt tilbage som 2000 fvt, og dens værdi faldt aldrig gennem den historiske krydderihandel. Den dag i dag er det stadig det mest handlede krydderi, der tegner sig for omkring 4 milliarder dollars i handel om året på hundreder af tusinder af tons peber.