Kombiner 2 spsk mælk og majsstivelse i en lille skål under omrøring, indtil den er glat. Kombiner flødeost og salt i en stor skål under omrøring med en visp.
Kombiner resterende mælk, halv og halv og næste 3 ingredienser (gennem majssirup) i en medium gryde. Skrab frø fra vaniljebønne; rør frø i mælkeblanding i gryde, og reserver bønne til anden brug. Kog; kog 4 minutter, omrør lejlighedsvis.
tilsæt majsstivelsesblanding; rør med en visp. Kog, omrør konstant, 2 minutter eller indtil lidt tyk. Tilsæt gradvis mælkeblanding til flødeostblandingen under omrøring, indtil den er glat. Retur mælkeblandingen til kasserolle. Anbring gryden i en stor isfyldt skål, indtil blandingen afkøles til stuetemperatur (ca.10 minutter) under omrøring lejlighedsvis.
hæld blandingen i fryseren i en isfryser; frys i henhold til producentens anvisninger.
mens IS fryser, kombineres jordbær og 1/4 kop sukker i en lille gryde. Kog over medium høj varme; kog 5 minutter, eller indtil frugten er blød og saften er sirupagtig. Anbring gryden i en stor isfyldt skål, indtil frugten er kold (cirka 10 minutter) under omrøring lejlighedsvis.
når isen er færdig med at Kærne, skal du overføre til en beholder, der er egnet til fryseren, skiftevis skefulde af isen med dollops af frugten. Tryk et stykke pergament eller vokspapir direkte på isens overflade, og Frys, indtil det er fast, cirka 4 timer. Fjern fra fryseren for at blødgøre inden servering.