Wer liebt nicht Kartoffelbrei? Sie sind cremig, butterartig und ach so lecker. Sie sind normalerweise auch mit Milch, Butter und Käse beladen. Das Ergebnis? Eine große Kalorienbombe. Wenn Sie dieses klassische Komfortessen rechtzeitig zum Truthahntag aufhellen möchten, sind Sie bei uns genau richtig. Wir stellen drei gesunde Alternativen zu Kartoffelpüree vor: Selleriewurzel & Salbeibrei, cremiger Blumenkohlbrei und Pastinaken & Karottenbrei. Jede Seite kann im Handumdrehen zubereitet werden und sieht auf Ihrem Tisch wunderschön aus. Außerdem können Sie sich Sekunden (und Drittel) bedienen, ohne sich schuldig zu fühlen. Bewegen Sie sich, Kartoffelpüree. Es gibt ein paar neue Thanksgiving-Seiten in der Stadt!
– 2 köpfe Selleriewurzel
– 4 esslöffel Olivenöl
– ¾ Tasse Magermilch
– 10-15 Salbeiblätter
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Selleriewurzel schälen, würfeln und in das kochende Wasser geben. Kochen Sie für 25-30 Minuten oder bis Gabel zart.
2. Die Selleriewurzel abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Salbeiblätter hinzufügen. Die Blätter 5-6 Sekunden knusprig braten. Übertragen Sie die Blätter auf ein Papiertuch.
4. Fügen Sie das mit Salbei infundierte Öl der Küchenmaschine hinzu. Puls bis kombiniert. Viel Spaß!
Lassen Sie sich von diesem knorrigen Wurzelgemüse nicht einschüchtern. Verwenden Sie einfach ein großes Messer, um die Ober- und Unterseite der Wurzel abzuschneiden. Dann den Rest der Haut abziehen. Die Selleriewurzel in Würfel schneiden.
Kochen Sie für 25-30 Minuten oder bis Gabel zart. Die Selleriewurzel abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Fügen Sie eine Handvoll Salbeiblätter hinzu. Die Blätter 5-6 Sekunden knusprig braten. Übertragen Sie die Blätter auf ein Papiertuch. Fügen Sie das mit Salbei infundierte Öl der Küchenmaschine hinzu. Puls bis kombiniert.
– 1 Blumenkohl mit großem Kopf
– ¼ Tasse Parmesan
– ¼ Tasse Magermilch
– 1 Knoblauchzehe
– 2 Teelöffel Schnittlauch
– 3 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Den Blumenkohl hacken und in das kochende Wasser geben. 6-8 Minuten kochen lassen oder bis die Gabel weich ist.
2. Den Blumenkohl abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Milch, Olivenöl, Parmesan, Schnittlauch, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Puls bis kombiniert. Viel Spaß!
Den Blumenkohl hacken und 6-8 Minuten kochen lassen. Den Blumenkohl abtropfen lassen und in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie Milch, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu.
Schnittlauch, eine geschälte Knoblauchzehe hinzufügen und mischen.
– ½ Pfund Pastinaken
– 2 karotten, geschält
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Thymian
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Pastinaken schälen. Pastinaken und Karotten würfeln und in das kochende Wasser geben. Kochen Sie für 12-15 Minuten oder bis Gabel zart.
2. Karotten und Pastinaken abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Puls bis kombiniert. Viel Spaß!
Pastinaken schälen. Pastinaken und Karotten würfeln und 12-15 Minuten kochen lassen. Das Gemüse abtropfen lassen und in die Küchenmaschine geben.
Fügen Sie Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Puls bis kombiniert.
Den Brei in eine Schüssel geben und mit ein paar Zweigen frischem Thymian belegen. Wie erstaunlich ist dieser tiefe orangefarbene Farbton?!
Ist dieses Trio nicht umwerfend? Die frischen Kräuter an der Spitze wirklich machen diese Gerichte Pop.
Wir garantieren, dass Ihre Gäste von Ihrem Kartoffelpüree-Mashup beeindruckt sein werden. Also mach weiter, peitsche ein paar dieser Maischen auf und gönne dir dann noch ein Stück Kuchen 😉