Alles über die Bedeutung von Fetten im menschlichen Körper / Vahrehvah:
Fett ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung und Ernährung, ohne die wir nicht leben können. Unser Körper benötigt kleine Mengen an gutem Fett, um zu funktionieren und Krankheiten vorzubeugen. Die meisten unserer heutigen modernen Diäten enthalten jedoch viel mehr Fett, als der Körper benötigt.
Zu viel Fett im Körper kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hohe Cholesterinwerte usw. verursachen, die zu Herzerkrankungen führen. Wie Proteine ist auch Fett für das menschliche Leben essentiell. Fett bietet ein Kissen, um unseren lebenswichtigen Organen zu helfen, denn ohne Fett wären unsere Organe anfällig für Schäden. Fett wirkt tatsächlich als Isolator, der uns hilft, die richtige Körpertemperatur aufrechtzuerhalten.
Nahrungsfette machen Lebensmittel schmackhaft, da sie oft die Textur von Lebensmitteln sowie Geschmack und Aroma verbessern – sie machen Lebensmittel attraktiver. Fett ermöglicht es unserem Körper, die Vitamine A, D, E und K zu verarbeiten, die alle fettlöslich und für eine gute Gesundheit lebenswichtig sind. Obwohl wir Fett brauchen, denken Sie daran, dass wir nur kleine Mengen der richtigen Art von Fetten benötigen, um fit und gesund zu bleiben.
Arten von Fett und wissen, die richtige zu wählen?
Erstens sind Fette Nährstoffe, die Ihre Energie geben. Fette haben 9 Kalorien in 1 Gramm.
Sie helfen bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen A,D,E und K. Fette sind weit verbreitet in zwei Typen unterteilt:
1) Gesättigt 2) Ungesättigt
1.) Gesättigte Fette: Dies wird auch als festes Fett bezeichnet. Dieses Fett kommt hauptsächlich in Lebensmitteln wie Fett auf Fleisch, Hühnerhaut, Vollfettmilchprodukten, Butter usw. vor. Geflügel und Fisch haben weniger gesättigtes Fett als rotes Fleisch. Gesättigtes Fett kommt auch in tropischen Ölen wie Kokosöl, Palmöl und Kakaobutter vor. Gesättigtes Fett kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen.
Liste der Lebensmittel mit gesättigten Fetten:
- Lebensmittel aus Butter, Schmalz, Ghee (Öl aus Butter) und Margarine oder Backfett wie Kuchen, Kekse und andere Desserts enthalten viele gesättigte Fette.
- Fetthaltige Fleischstücke und Fleischerzeugnisse wie Speck, Wurst, verarbeitetes Fleisch, Ente, Huhn oder Pute mit Haut usw.
- Eigelb.
- Vollmilch Milchprodukte wie Crème Fraiche, Eis, Sauerrahm, Käse.
- Kokosnuss, Kokosöl, Palmöl usw.
- Verarbeitete Getreideprodukte wie Kekse, Kuchen, Muffins, Gebäck und Süßigkeiten aus Ghee.
Gesättigte Fette zu essen ist keine sehr gute Idee, aber Sie können vielleicht weniger Lebensmittel essen, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, oder Optionen wählen, die niedriger an gesättigten Fettsäuren sind oder Lebensmittel essen, die mit ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten hergestellt werden. Ernährungswissenschaftler geben an, dass ein durchschnittlicher Mann nicht mehr als 30 g gesättigtes Fett pro Tag und eine durchschnittliche Frau nicht mehr als 20 g gesättigtes Fett pro Tag haben sollte.
Transfett: Dies ist ein Fett, das durch einen Prozess namens Hydrierung verändert wurde. Dieser Prozess erhöht die Haltbarkeit von Fett und macht das Fett bei Raumtemperatur härter. Härteres Fett macht knusprigere Cracker und flockigere Kuchenkrusten. Transfett kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, daher essen Sie so wenig Transfett wie möglich.
Transfettnahrungsmittel umfassen verarbeitete Lebensmittel, Kekse, Snack- / Junk-Food wie Chips und Cracker, einige Margarine- und Salatdressings sowie Lebensmittel mit Backfett wie Kekse, Cracker, Kuchen, Muffins, Tortenkrusten, Brot usw. und teilweise hydrierte Öle. Gefrorene Abendessen, frittierte Lebensmittel wie Donuts, Pommes Frites und Chicken Nuggets sind ebenfalls ein Nein, da sie Transfett enthalten.
2.) Ungesättigtes Fett: Dies ist die flüssige Form von Fett bei Raumtemperatur. Es ist meist in Ölen aus Pflanzen. Ungesättigtes Fett zu essen ist besser als gesättigtes Fett, da es bei der Aufrechterhaltung Ihres Cholesterinspiegels hilft. Ungesättigte Fette werden wiederum in einfach ungesättigtes Fett und mehrfach ungesättigtes Fett unterteilt.
Lebensmittel, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, umfassen fettigen Fisch, Avocados, Nüsse und Samen, Sonnenblumen-, Oliven- und Pflanzenöle sowie daraus hergestellte Aufstriche. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ungesättigte Fette zu essen:
- Anstatt rotes Fleisch zu essen, essen Sie fettigen Fisch wie Lachs, Forelle oder Makrele.
- Verwenden Sie beim Kochen ungesättigte Öle wie Olivenöl, Sonnenblumen anstelle von Butter, Schmalz oder Ghee.
- Machen Sie Kuchen mit Pflanzenöl anstelle von Butter.
Einfach ungesättigte Fette: Dieses Fett, das in Avocado, Nüssen und pflanzlichen Ölen wie Raps-, Oliven- und Erdnussöl enthalten ist, senkt Ihr LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und hält den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) hoch, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen gesenkt wird.
Mehrfach ungesättigte Fette: Diese Art von Fett ist hauptsächlich in pflanzlichen Ölen wie Saflor-, Sonnenblumen-, Sesam-, Soja- und Maisölen erhältlich. Mehrfach ungesättigtes Fett ist auch das Hauptfett in Meeresfrüchten. Der Verzehr von mehrfach ungesättigtem Fett anstelle von gesättigtem Fett kann das LDL-Cholesterin senken. Mehrfach ungesättigte Fette sind von zwei Arten, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Omega-3-Fettsäuren kommen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Sojaöl, Rapsöl, Walnüssen und Leinsamen vor. Fetter Fisch ist die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren können zum Schutz vor koronarer Herzkrankheit beitragen. Eine gesunde Ernährung umfasst 8 Unzen oder mehr dieser Arten von Fisch pro Woche, durchschnittlich 250 mg pro Tag dieser Omega-3-Fettsäuren.
Omega-6-Fettsäuren kommen hauptsächlich in flüssigen Pflanzenölen wie Sojaöl, Maisöl und Distelöl vor. Omega-6-Fettsäure hilft bei der Verringerung der Symptome von diabetischer Neuropathie, rheumatoider Arthritis, Allergien und Bluthochdruck. Gesamtfett umfasst gesättigtes, mehrfach ungesättigtes und einfach ungesättigtes Fett.
Warum ist Fett wichtig für den Körper (Funktionen)?
Fett ist wichtig für unseren Körper, weil:
- Es versorgt uns mit Wärme und wirkt wie ein Isolator, der Wärme in unserem Körper einfängt.
- Es versorgt uns mit dem größten Teil unserer Energie. Durch die Zufuhr von Energie bewahren Fette Proteine vor der Verwendung als Energie und ermöglichen es ihnen, ihre wichtigere Rolle beim Aufbau und der Reparatur von Geweben zu erfüllen
- Es liefert eine Quelle für fettlösliche Vitamine A-D-E-K in den Körper und hilft bei der Aufnahme dieser Vitamine im Darm.
- Fett umgibt und schützt bestimmte lebenswichtige Organe wie Nieren, Drüsen und andere.
- Es ist Teil der Struktur von Zellen und Geweben (Zellmembran), insbesondere in unserem Gehirn.
Tipps zur Reduzierung von Fett:
Um Fett zu reduzieren, befolgen Sie einige der unten aufgeführten Tipps:
- Anstatt zu braten oder zu braten, essen Sie gegrilltes, gebackenes, pochiertes oder dampfgekochtes Essen, da dies weniger Fett / Öl verbraucht.
- Schneiden Sie vor dem Kochen das sichtbare Fett und die Haut vom Fleisch ab.
- Essen Sie fettarme Milchprodukte.
- Fügen Sie mehr grünes Blattgemüse oder Gemüse oder Bohnen in Aufläufe, Eintöpfe und Currys anstelle von Fleisch hinzu.
- Messen Sie die richtige Menge Öl, während Sie mit einem Esslöffel kochen, anstatt es direkt aus dem Behälter zu gießen.
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit der richtigen Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten ist der wichtigste Faktor für unser gemeinsames Mantra: Fit sein. Sei cool!
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