varje sak om betydelsen av fetter i människokroppen | Vahrehvah :
fett är en viktig del av vår kost och näring som vi inte kan leva utan. Våra kroppar kräver små mängder ’bra fett’ för att fungera och bidra till att förebygga sjukdomar. Men de flesta av våra nuvarande fancied moderna dieter innehåller mycket mer fett än kroppen kräver.
för mycket fett i kroppen kan orsaka allvarliga hälsoproblem som fetma, högt blodtryck, höga kolesterolnivåer etc som leder till hjärtsjukdom. Liksom proteiner är fett också viktigt för människans liv. Fett ger en kudde för att hjälpa våra vitala organ som utan fett våra organ skulle vara benägna att skada. Fett fungerar faktiskt som en isolator som hjälper oss att upprätthålla rätt kroppstemperatur.
dietfetter gör maten välsmakande eftersom de ofta förbättrar matens struktur samt smak och arom – de gör maten mer tilltalande. Fett gör det möjligt för vår kropp att bearbeta vitaminerna A, D, E och K, som alla är fettlösliga och viktiga för god hälsa. Även om vi behöver fett, kom ihåg att vi bara behöver små mängder av rätt typ av fett för att hålla sig i form och friska.
typer av fett och vet rätt att välja?
för det första är fetter näringsämnen som ger din energi. Fetter har 9 kalorier i 1 gram.
de hjälper till att absorbera fettlösliga vitaminer A,D,E och K. fetter är allmänt uppdelade i två typer:
1) mättad 2) omättad
1.) Mättade Fetter: Detta är också känt som fast fett. Detta fett finns främst i livsmedel som fett på kött, kycklinghud, fullfett mejeriprodukter, smör etc. Fjäderfä och fisk har mindre mättat fett än rött kött. Mättat fett finns också i tropiska oljor som kokosnötolja, palmolja och kakaosmör. Mättat fett kan höja ditt kolesterol.
Förteckning över livsmedel med mättat fett:
- livsmedel gjorda med smör, svin, ghee (olja gjord av smör) och margarin eller förkortning som kakor, kakor och andra desserter har mycket mättade fetter.
- feta styckningsdelar av kött och köttprodukter som bacon, korv, bearbetat kött, anka, kyckling eller kalkon med skinn etc.
- äggulor.
- mjölkmjölkprodukter som Cr askorbme fraiche, glass, gräddfil, ost.
- kokosnöt, kokosolja, palmolja etc.
- bearbetade spannmålsprodukter som kakor, kakor, muffins, bakverk och godis gjorda med ghee.
att äta mättade fetter är inte så bra, men du kan kanske äta färre livsmedel som innehåller mycket mättat fett, eller välja alternativ som är lägre i mättat fett eller äta mat som är gjorda med omättade fetter istället för mättade. Näringsläkare säger att en genomsnittlig man inte ska ha mer än 30 g mättat fett om dagen och en genomsnittlig kvinna inte ska ha mer än 20 g mättat fett om dagen.
transfett: Detta är ett fett som har förändrats genom en process som kallas hydrering. Denna process ökar hållbarheten för fett och gör fettet hårdare vid rumstemperatur. Hårdare fett gör krispigare kex och flakigare pajskorpor. Transfett kan höja ditt kolesterol och därmed äta så lite transfett som möjligt.
Transfettmatar inkluderar bearbetade livsmedel, kakor, mellanmål/ skräpmat som chips och kakor, vissa margarin-och salladsdressingar och livsmedel gjorda med förkortning som kakor, kakor, kakor, muffins, pajskorpor, bröd etc och delvis hydrerade oljor. Frysta middagar, stekt mat inklusive munkar, pommes frites, kycklingnuggor är också ett nej eftersom de har transfett.
2.) Omättat Fett: Detta är den flytande formen av fett vid rumstemperatur. Det är mestadels i oljor från växter. Att äta omättat fett är bättre än mättat fett eftersom det hjälper till att upprätthålla dina kolesterolnivåer. Omättade fetter delas igen i enomättat fett och fleromättat fett.
livsmedel som är rika på omättat fett inkluderar fet fisk, avokado, nötter och frön, solros, olivolja och vegetabiliska oljor och pålägg gjorda av dessa. Det finns olika sätt att äta omättade fetter:
- istället för att äta rött kött, ha fet fisk som lax, öring eller makrill.
- när du lagar mat, använd omättade oljor som olivolja, solros istället för smör, svin eller ghee.
- gör kakor med vegetabilisk olja istället för smör.
enkelomättade fetter: detta fett som finns i avokado, nötter och vegetabiliska oljor som canola, olivolja och jordnötsolja hjälper till att sänka ditt LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och håller HDL-kolesterol (bra kolesterol) nivåer höga vilket sänker risken för hjärtsjukdom.
Fleromättade Fetter: Denna typ av fett finns huvudsakligen i vegetabiliska oljor som safflor, solros, sesam, sojabönor och majsoljor. Fleromättat fett är också det huvudsakliga fettet som finns i skaldjur. Att äta fleromättat fett i stället för mättat fett kan sänka LDL-kolesterol. Fleromättade fetter är av två typer, omega-3 och omega-6 fettsyror.
Omega-3-fettsyror finns i livsmedel från växter som sojabönolja, rapsolja, valnötter och linfrö. Oljig fisk är den bästa källan till omega 3-fettsyror. Dessa fettsyror kan hjälpa till att skydda mot kranskärlssjukdom. En hälsosam kost innehåller 8 uns eller mer av dessa typer av fisk i veckan, i genomsnitt 250 mg per dag av dessa omega-3-fettsyror.
Omega-6 fettsyror finns mestadels i flytande vegetabiliska oljor som sojabönolja, majsolja och safflorolja. Omega – 6-fettsyra hjälper till att minska symtomen på diabetisk neuropati, reumatoid artrit, allergier och högt blodtryck. Totalt fett innehåller mättat, fleromättat och enomättat fett.
Varför är fett viktigt för kroppen (funktioner)?
fett är viktigt för våra kroppar eftersom:
- det ger oss värme och fungerar som en isolator som fångar värme i våra kroppar.
- det förser oss med det mesta av vår energi. Genom att leverera energi sparar fetter proteiner från att användas för energi och låter dem utföra sin viktigare roll att bygga och reparera vävnader
- det ger en källa till fettlösliga vitaminer A-D-E-K i kroppen och hjälper till att absorbera dessa vitaminer i tarmarna.
- fett omger och skyddar vissa vitala organ som njurar, körtlar och andra.
- det är en del av strukturen hos celler och vävnader (cellmembran), särskilt i våra hjärnor.
Tips om att skära ner på fett:
för att skära ner på fett, följ några av dessa nedan listade tips:
- istället för att steka eller rosta, äta grillad, bakad, poch eller ångkokt mat eftersom detta förbrukar mindre fett/ olja.
- klipp av det synliga fettet och huden från köttet innan du lagar mat.
- Ät mejeriprodukter med låg fetthalt.
- Lägg till mer av gröna bladgrönsaker eller grönsaker eller bönor i grytor, grytor och curryrätter istället för kött.
- Mät rätt mängd olja medan du lagar mat med en matsked istället för att hälla den direkt från behållaren.
att äta en hälsosam och balanserad kost med rätt mängd proteiner, kolhydrater och fetter är den viktigaste faktorn mot vårt gemensamma mantra: var Fit. Var Cool!
du kan också följa denna kampanj för att få kunskap om några speciella funktioner och råd från framstående läkare från AAPI (American Association of Physicians of Indian Origin) och också lära känna hälsosamma recept och dieter från populära kockar som du och din familj kan njuta av och njuta av att hålla sig i form och stark.
för att följa, klicka på: https://www.facebook.com/AAPIChildhoodObesity
du kan alltid nå mig på min hemsida för fantastiska och hälsosamma fettfria recept: www.vahrehvah.com