Ogni cosa sull’importanza dei grassi nel corpo umano / Vahrehvah:
Il grasso è una parte essenziale della nostra dieta e nutrizione di cui non possiamo vivere senza. I nostri corpi richiedono piccole quantità di “grasso buono” per funzionare e aiutare a prevenire le malattie. Tuttavia, la maggior parte delle nostre attuali diete moderne fantasiose contengono molto più grasso di quanto il corpo richieda.
Troppo grasso per il corpo può causare gravi problemi di salute come l’obesità, l’ipertensione, i livelli di colesterolo alto, ecc che porta a malattie cardiache. Come le proteine, anche il grasso è essenziale per la vita umana. Grasso fornisce un cuscino per aiutare i nostri organi vitali come senza grasso i nostri organi sarebbero soggetti a danni. Il grasso in realtà agisce come un isolante aiutandoci a mantenere la giusta temperatura corporea.
I grassi alimentari rendono il cibo gustoso in quanto spesso migliorano la consistenza del cibo così come il sapore e l’aroma – rendono il cibo più attraente. Il grasso consente al nostro corpo di elaborare le vitamine A, D, E e K, che sono tutte liposolubili e vitali per una buona salute. Anche se abbiamo bisogno di grassi, ricorda che abbiamo bisogno solo di piccole quantità del giusto tipo di grassi per rimanere in forma e sani.
Tipi di grasso e conosci quello giusto da scegliere?
In primo luogo i grassi sono nutrienti che danno la tua energia. I grassi hanno 9 calorie in 1 grammo.
Aiutano nell’assorbimento delle vitamine liposolubili A,D, E e K. I grassi sono ampiamente divisi in due tipi:
1) Saturi 2) insaturi
1.) Grassi saturi: Questo è anche noto come grasso solido. Questo grasso si trova principalmente in alimenti come grasso su carne,pelle di pollo, latticini grassi, burro ecc. Pollame e pesce hanno meno grassi saturi della carne rossa. Il grasso saturo si trova anche negli oli tropicali come olio di cocco, olio di palma e burro di cacao. I grassi saturi possono aumentare il colesterolo.
Elenco degli alimenti con grassi saturi:
- Gli alimenti a base di burro, strutto, ghee (olio a base di burro) e margarina o accorciamento come torte, biscotti e altri dessert hanno un sacco di grassi saturi.
- Tagli grassi di carni e prodotti a base di carne come pancetta, salsicce, carni lavorate, anatra, pollo o tacchino con la pelle ecc.
- Tuorli d’uovo.
- Prodotti lattiero-caseari a base di latte intero come crème fraiche, gelati, panna acida, formaggi.
- Cocco, olio di cocco, olio di palma ecc.
- Prodotti a base di cereali trasformati come biscotti, torte, muffin, pasticcini e dolci a base di ghee.
Mangiare grassi saturi non è una buona idea, ma forse puoi mangiare meno cibi ad alto contenuto di grassi saturi, o scegliere opzioni più basse di grassi saturi o mangiare cibi fatti con grassi insaturi invece che saturi. I nutrizionisti affermano che un uomo medio non dovrebbe avere più di 30 g di grassi saturi al giorno e una donna media non dovrebbe avere più di 20 g di grassi saturi al giorno.
Grasso trans: Questo è un grasso che è stato modificato da un processo chiamato idrogenazione. Questo processo aumenta la durata di conservazione del grasso e rende il grasso più duro a temperatura ambiente. Il grasso più duro rende cracker più croccanti e croste di torta flakier. Il grasso trans può aumentare il colesterolo quindi mangiare il meno grasso trans possibile.
Gli alimenti grassi trans includono alimenti trasformati, biscotti, snack/ cibi spazzatura come patatine e cracker, alcuni condimenti per margarina e insalata e alimenti realizzati con accorciamento come biscotti, cracker, torte, muffin, croste di torta, pane ecc. e oli parzialmente idrogenati. Cene surgelate, cibi fritti tra cui ciambelle, patatine fritte, pepite di pollo sono anche un no in quanto hanno grassi trans.
2.) Grassi insaturi: Questa è la forma liquida di grasso a temperatura ambiente. È principalmente negli oli delle piante. Mangiare grassi insaturi è meglio di grassi saturi in quanto aiuta a mantenere i livelli di colesterolo. I grassi insaturi sono nuovamente divisi in grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi.
Gli alimenti ricchi di grassi insaturi includono pesce azzurro, avocado, noci e semi, girasole, oli di oliva e vegetali e creme spalmabili a base di questi. Ci sono vari modi di mangiare grassi insaturi:
- Invece di mangiare carne rossa, avere pesci grassi come salmone, trota o sgombro.
- Durante la cottura, utilizzare oli insaturi come olio d’oliva, girasole invece di burro, strutto o ghee.
- Fai torte con olio vegetale invece di burro.
Grassi monoinsaturi: questo grasso disponibile in avocado, noci e oli vegetali come colza, oliva e olio di arachidi aiuta a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e mantiene alti i livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono) riducendo così il rischio di malattie cardiache.
Grassi polinsaturi: Questo tipo di grasso è principalmente disponibile in oli vegetali come cartamo, girasole, sesamo, soia e oli di mais. Il grasso polinsaturo è anche il grasso principale che si trova nei frutti di mare. Mangiare grassi polinsaturi al posto di grassi saturi può abbassare il colesterolo LDL. I grassi polinsaturi sono di due tipi, acidi grassi omega-3 e omega-6.
Gli acidi grassi Omega-3 si trovano negli alimenti di piante come olio di soia, olio di colza, noci e semi di lino. Il pesce grasso è la migliore fonte di acidi grassi omega 3. Questi acidi grassi possono aiutare a proteggere contro la malattia coronarica. Una dieta sana include 8 once o più di questi tipi di pesce a settimana, con una media di 250 mg al giorno di questi acidi grassi omega-3.
Gli acidi grassi Omega-6 si trovano principalmente in oli vegetali liquidi come olio di soia, olio di mais e olio di cartamo. L’acido grasso Omega-6 aiuta a ridurre i sintomi della neuropatia diabetica, dell’artrite reumatoide, delle allergie e dell’ipertensione. Il grasso totale comprende grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi.
Perché il grasso è importante per il corpo (funzioni)?
Il grasso è importante per il nostro corpo perché:
- Ci fornisce calore e agisce come un isolante intrappolando il calore nei nostri corpi.
- Ci fornisce la maggior parte della nostra energia. Dalla fornitura di energia, grassi salvare proteine per l’energia e consentire loro di svolgere il loro ruolo più importante di costruzione e riparazione dei tessuti
- fornisce una fonte di vitamine liposolubili A-D-E-K nel corpo e aiutare l’assorbimento di queste vitamine nell’intestino.
- Il grasso circonda e protegge alcuni organi vitali come i reni, le ghiandole e altri.
- Fa parte della struttura delle cellule e dei tessuti (membrana cellulare) soprattutto nel nostro cervello.
Suggerimenti per ridurre il grasso:
Per ridurre il grasso, seguire alcuni di questi suggerimenti elencati di seguito:
- Invece di friggere o arrostire, mangiare cibi cotti alla griglia, al forno, al vapore o al vapore poiché questo consuma meno grassi/ olio.
- Tagliare il grasso visibile e la pelle dalla carne prima della cottura.
- Mangia latticini a basso contenuto di grassi.
- Aggiungere più verdure a foglia verde o verdure o fagioli in casseruole, stufati e curry invece di carni.
- Misurare la giusta quantità di olio durante la cottura con un cucchiaio piuttosto che versarlo direttamente dal contenitore.
Mangiare una dieta sana ed equilibrata con la giusta quantità di proteine, carboidrati e grassi è il fattore più importante verso il nostro mantra comune: essere in forma. Stai calmo!
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