hver ting om betydningen af fedtstoffer i menneskekroppen | Vahrehvah :
fedt er en væsentlig del af vores kost og ernæring, som vi ikke kan leve uden. Vores kroppe kræver små mængder ‘godt fedt’ for at fungere og hjælpe med at forhindre sygdomme. Men de fleste af vores nuværende fancied moderne kostvaner indeholder meget mere fedt end kroppen kræver.
for meget fedt til kroppen kan forårsage alvorlige sundhedsproblemer som fedme, højt blodtryk, højt kolesteroltal osv., hvilket fører til hjertesygdomme. Ligesom proteiner er fedt også afgørende for menneskelivet. Fedt giver en pude til at hjælpe vores vitale organer som uden fedt vores organer ville være tilbøjelige til at skade. Fedt fungerer faktisk som en isolator, der hjælper os med at opretholde den rigtige kropstemperatur.
diætfedt gør mad velsmagende, da de ofte forbedrer madens struktur såvel som smag og aroma – de gør mad mere tiltalende. Fedt gør det muligt for vores krop at behandle vitaminerne A, D, E og K, som alle er fedtopløselige og afgørende for et godt helbred. Selvom vi har brug for fedt, skal du huske, at vi kun har brug for små mængder af den rigtige slags fedt for at forblive i form og sund.
typer af fedt og kender den rigtige at vælge?
for det første er fedtstoffer næringsstoffer, der giver din energi. Fedtstoffer har 9 kalorier i 1 gram.
de hjælper med absorptionen af fedtopløselige vitaminer A,D,E og K. fedtstoffer er bredt opdelt i to typer:
1) mættet 2) umættet
1.) Mættede Fedtstoffer: Dette er også kendt som fast fedt. Dette fedt findes hovedsageligt i fødevarer som fedt på kød, kyllingeskind, mejeriprodukter med fuld fedt, smør osv. Fjerkræ og fisk har mindre mættet fedt end rødt kød. Mættet fedt findes også i tropiske olier som kokosolie, palmeolie og kakaosmør. Mættet fedt kan øge dit kolesterol.
liste over fødevarer med mættet fedt:
- fødevarer fremstillet med smør, svinefedt, ghee (olie fremstillet af smør) og margarine eller forkortelse som kager, kager og andre desserter har mange mættede fedtstoffer.
- fede udskæringer af kød og kødprodukter såsom bacon, pølser, forarbejdet kød, and, kylling eller kalkun med hud osv.
- æggeblommer.
- Sødmælksmælkprodukter såsom crristme fraiche, is, creme fraiche, ost.
- kokosnød, kokosolie, palmeolie osv.
- forarbejdede kornprodukter såsom cookies, kager, muffins, kager og slik lavet med ghee.
at spise mættet fedt er ikke en særlig god ide, men du kan måske spise færre fødevarer, der indeholder meget mættet fedt, eller vælge Indstillinger lavere i mættet fedt eller spise mad, der er lavet med umættede fedtstoffer i stedet for mættet. Ernæringseksperter siger, at en gennemsnitlig mand ikke bør have mere end 30 g mættet fedt om dagen, og en gennemsnitlig kvinde bør ikke have mere end 20 g mættet fedt om dagen.
transfedt: dette er et fedt, der er blevet ændret ved en proces kaldet hydrogenering. Denne proces øger holdbarheden af fedt og gør fedtet hårdere ved stuetemperatur. Hårdere fedt gør sprødere kiks og flakier pie skorper. Transfedt kan øge dit kolesterol og dermed spise så lidt transfedt som muligt.
Transfedtfødevarer omfatter forarbejdede fødevarer, kager, snack/ junk fødevarer såsom chips og kiks, nogle margarine og salatdressinger og fødevarer lavet med forkortelse som cookies, kiks, kager, muffins, pie skorpe, brød osv.og delvist hydrogenerede olier. Frosne middage, stegte fødevarer inklusive donuts, pommes frites, kylling nuggets er også et nej, da de har transfedt.
2.) Umættet Fedt: Dette er den flydende form af fedt ved stuetemperatur. Det er mest i olier fra planter. At spise umættet fedt er bedre end mættet fedt, da det hjælper med at opretholde dit kolesteroltal. Umættede fedtstoffer er igen opdelt i enumættet fedt og flerumættet fedt.
fødevarer, der er rige på umættet fedt, inkluderer fedtet fisk, avocado, nødder og frø, solsikke, oliven og vegetabilske olier og opslag fremstillet af disse. Der er forskellige måder at spise umættede fedtstoffer på:
- i stedet for at spise rødt kød skal du have fedtet fisk som laks, ørred eller makrel.
- under madlavning skal du bruge umættede olier som olivenolie, solsikke i stedet for smør, svinefedt eller ghee.
- lav kager med vegetabilsk olie i stedet for smør.
enumættede fedtstoffer: dette fedt, der er tilgængeligt i avocado, nødder og vegetabilske olier som raps, oliven og jordnøddeolie, hjælper med at sænke dit LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og holder HDL-kolesterol (godt kolesterol) niveauer højt, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme.
Flerumættede Fedtstoffer: Denne type fedt er hovedsageligt tilgængelig i vegetabilske olier såsom saflor, solsikke, sesam, sojabønne og majsolier. Flerumættet fedt er også det vigtigste fedt, der findes i skaldyr. Spise flerumættet fedt i stedet for mættet fedt kan sænke LDL-kolesterol. Flerumættede fedtstoffer er af to typer, omega-3 og omega-6 fedtsyrer.
Omega-3 fedtsyrer findes i fødevarer fra planter som sojabønneolie, rapsolie, valnødder og hørfrø. Oliefisk er den bedste kilde til omega 3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer kan hjælpe med at beskytte mod koronar hjertesygdom. En sund kost indeholder 8 ounces eller mere af disse typer fisk om ugen, i gennemsnit 250 mg om dagen af disse omega-3 fedtsyrer.
Omega-6 fedtsyrer findes hovedsagelig i flydende vegetabilske olier som sojabønneolie, majsolie og saflorolie. Omega-6 fedtsyre hjælper med at reducere symptomerne på diabetisk neuropati, reumatoid arthritis, allergier og højt blodtryk. Total fedt omfatter mættet, flerumættet og enumættet fedt.
Hvorfor er fedt vigtigt for kroppen (funktioner)?
fedt er vigtigt for vores kroppe, fordi:
- det giver os varme og fungerer som en isolator, der fanger varme i vores kroppe.
- det forsyner os med det meste af vores energi. Ved at levere energi sparer fedt proteiner fra at blive brugt til energi og giver dem mulighed for at udføre deres vigtigere rolle med at opbygge og reparere væv
- det giver en kilde til fedtopløselige vitaminer A-D-E-K i kroppen og hjælper med absorptionen af disse vitaminer i tarmene.
- fedt omgiver og beskytter visse vitale organer som nyrer, kirtler og andre.
- det er en del af strukturen af celler og væv (cellemembran) især i vores hjerner.
Tips om at skære ned på fedt:
for at skære ned på fedt, følg nogle af disse nedenfor listede tips:
- i stedet for stegning eller stegning skal du spise grillet, bagt, poach eller dampkogt mad, da dette bruger mindre fedt/ olie.
- fjern det synlige fedt og hud fra kødet, inden det tilberedes.
- Spis fedtfattige mejeriprodukter.
- tilsæt flere grønne bladgrøntsager eller grøntsager eller bønner i gryderetter, gryderetter og karryretter i stedet for kød.
- mål den rigtige mængde olie under madlavning med en spiseskefuld i stedet for at hælde den lige fra beholderen.
at spise en sund og afbalanceret diæt med den rigtige mængde proteiner, kulhydrater og fedt er den vigtigste faktor i vores fælles mantra: vær Fit. Vær Cool!
du kan også følge denne kampagne for at få viden om nogle specielle funktioner og råd fra fremtrædende læger fra Aapi (American Association of Physicians of Indian Origin) og også lære om sunde opskrifter og kostvaner fra populære kokke, som du og din familie kan nyde og nyde at holde sig i form og stærk.
for at følge, skal du klikke på: https://www.facebook.com/AAPIChildhoodObesity
du kan altid nå mig på min hjemmeside for fantastiske og sunde fedtfri opskrifter: www.vahrehvah.com