Eines der beliebtesten Suppenrezepte meiner Familie ist diese warme und beruhigende, cremige Hühner- und Wildreissuppe aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Hühnchen und Wildreis in einer cremigen und würzigen Brühe. Diese köstliche Suppe kann auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereitet werden!
In den langen und kalten Wintermonaten schmeckt nichts so gut wie hausgemachte Suppe. Einige meiner Favoriten sind; gebratene Tomaten-Basilikum-Suppe, Hühnchen-Enchilada-Suppe und Taco-Suppe. Schauen Sie sich unbedingt alle meine anderen Suppenrezepte an, um das zu finden, das Ihnen am besten gefällt!
- Hühner- und Wildreissuppe
- Wie man Hühner- und Wildreissuppe macht:
- Müssen Sie den Reis kochen, bevor Sie ihn in die Suppe geben?
- Können Sie Hühner- und Wildreissuppe im Slow Cooker zubereiten?
- Make Ahead Tipps:
- Ich habe so viele tolle Suppenrezepte! Hier sind ein paar Favoriten:
- Cremige Hühner- und Wildreissuppe
- Zutaten
- Anweisungen
- Anmerkungen
- Ernährung
- Hast du dieses Rezept probiert?!
Hühner- und Wildreissuppe
Ich liebe es, Suppe zum Abendessen zuzubereiten, weil es eine einfache Lösung ist, meiner Familie eine All-in-One-Mahlzeit mit Eiweiß, Getreide und Gemüse zu geben. Normalerweise serviere ich Suppe mit warmen hausgemachten Brötchen und einer Seite mit frischem Winterobst, wie diesem Zitrusfruchtsalat.
Ich bin ein totaler Trottel für leckere Suppenrezepte und als ich vor Jahren diese cremige Hühnchen-Wildreissuppe von Cooking Classy sah, wusste ich, dass ich es versuchen musste!
Ich habe es seitdem viele, viele Male gemacht und es ein bisschen optimiert, und wir werden nie krank davon! Ich liebe alles mit Wildreis und diese Suppe trifft an einem kalten Tag voll auf den Punkt. Es ist dick, cremig, voller Gemüse und die Wildreismischung verleiht ihm einen großartigen Geschmack, den Sie mit weißem Reis einfach nicht finden können.
Wie man Hühner- und Wildreissuppe macht:
- 1 EL Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und sauté, bis sie leicht zart sind. Fügen Sie den Knoblauch und Sauté für 30 Sekunden.
- Hühnerbrühe, Thymian, Salbei, Rosmarin unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen, bedecken Sie sie und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis das Huhn durchgekocht ist. Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem separaten mittelgroßen Topf eine Mehlschwitze herstellen, indem man 5 EL Butter schmilzt und dann Mehl hinzufügt; ständig für 1-2 Minuten schlagen.
- Langsam die Milch unter kräftigem Rühren hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Mischung verdickt. Vom Herd nehmen und Sahne einrühren.
- Mehlschwitze in den Suppentopf geben und glatt rühren. Kochen Sie noch ein paar Minuten. Brühe abschmecken und bei Bedarf zusätzliche Gewürze hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie das Huhn zurück und geben Sie gekochten Reis in die Suppe. Warm servieren.
Müssen Sie den Reis kochen, bevor Sie ihn in die Suppe geben?
Die Herdversion dieser Suppe erfordert, dass der Reis zuerst gekocht wird. Wenn Sie den Reis nicht zuerst kochen möchten, versuchen Sie es mit der folgenden Slow Cooker-Methode!
Können Sie Hühner- und Wildreissuppe im Slow Cooker zubereiten?
Um dieses Rezept für den Slow Cooker anzupassen, schneiden Sie die Hähnchenbrust zuerst nicht in zwei Hälften (lassen Sie sie ganz). Würzen Sie das Huhn mit etwas Salz und Pfeffer und geben Sie es auf den Boden Ihres Slow Cookers. Als nächstes fügen Sie den ungekochten Reis, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Hühnerbrühe (fügen Sie 6 Tassen Brühe anstelle der 4 1/2 im Rezept genannt), Thymian, Salbei, Rosmarin, und kochen auf niedrig für etwa 5 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt das Huhn auf einen Teller legen und zerkleinern.
In einem separaten Topf eine Mehlschwitze herstellen, indem Sie die Schritte 6-8 in der Rezeptkarte ausführen. Sobald Ihre Mehlschwitze eingedickt ist, gießen Sie sie zusammen mit dem geschredderten Huhn in den Suppentopf und servieren Sie sie warm!
Sie können auch Slow Cooker chicken and wild rice soup von Damn Delicious ausprobieren.
Make Ahead Tipps:
Dieses Rezept für Hühner- und Wildreissuppe kann problemlos im Voraus zubereitet und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, dass es besonders frisch schmeckt, können Sie die Suppe einige Tage im Voraus zubereiten, ohne den Reis hinzuzufügen. Dann, an dem Tag, an dem Sie es servieren möchten, kochen Sie den Reis und mischen Sie ihn ein. Auf diese Weise schmeckt der Reis nicht feucht!
Ich habe so viele tolle Suppenrezepte! Hier sind ein paar Favoriten:
- Würzige Hühnersuppe
- Klassisches hausgemachtes Chili
- Französische Zwiebelsuppe
- Chile Verde Suppe
Cremige Hühner- und Wildreissuppe
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen gekochter Reis , wilden Reis
- ▢ 1 kleine gelbe Zwiebel , gehackt
- ▢ 2 mittelgroße Karotten , gewürfelt
- ▢ 2 rippen Sellerie , gewürfelt
- ▢ 6 Esslöffel butter , geteilt
- ▢ 1 Knoblauchzehe , Hackfleisch
- ▢ 4 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe (appx. 3 (14.5 Unzen) Dosen)
- ▢ 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- ▢ 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- ▢ 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ▢ Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer , nach Geschmack
- ▢ 1 1/2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust , halbiert
- ▢ 1/2 Tasse Allzweck-Mehl
- ▢ 1 1/2 Tassen Milch
- ▢ 1/2 Tasse schwere Schlagsahne oder halb & halb
Anweisungen
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Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
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1 EL Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Fügen Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und sauté, bis sie leicht zart sind. Fügen Sie den Knoblauch und Sauté für 30 Sekunden.
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Hühnerbrühe, Thymian, Salbei, Rosmarin einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Fügen Sie Huhn hinzu und bringen Sie Mischung zum Kochen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung 10-12 Minuten kochen, oder bis das Huhn durchgekocht ist.
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Entfernen Sie das Huhn auf einem Schneidebrett, um es 5 Minuten lang auszuruhen, bevor Sie es in kleine Stücke schneiden.
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In einem separaten Medium Topf schmelzen restlichen 5 EL Butter bei mittlerer Hitze. Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten lang ständig verquirlen.
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Fügen Sie langsam die Milch unter kräftigem Rühren hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sich die Mischung verdickt. Vom Herd nehmen und Sahne einrühren.
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Mehlschwitze in den Suppentopf geben und glatt rühren. Kochen Sie noch ein paar Minuten. Brühe abschmecken und bei Bedarf zusätzliche Gewürze hinzufügen.
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Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie das Huhn zurück und geben Sie gekochten Reis in die Suppe. Warm servieren.