Una delle ricette preferite della mia famiglia è questa zuppa calda e confortevole, cremosa di pollo e riso selvatico, fatta con carote, sedano, cipolla, pollo e riso selvatico in un brodo cremoso e saporito. Questa deliziosa zuppa può essere fatta sul piano cottura o nel fornello lento!
Durante i lunghi e freddi mesi invernali, non c’è niente che abbia un sapore buono come la zuppa fatta in casa. Alcuni dei miei preferiti includono; zuppa di basilico al pomodoro arrosto, zuppa di pollo enchilada e zuppa di taco. Assicurati di controllare tutte le mie altre ricette zuppa per trovare quello che ti piace di più!
- Zuppa di pollo e riso selvatico
- Come preparare la zuppa di pollo e riso selvatico:
- Devi cuocere il riso prima di aggiungerlo alla zuppa?
- Puoi preparare zuppa di pollo e riso selvatico nel fornello lento?
- Make Ahead Tips:
- Ho così tante ricette di zuppe! Qui ci sono alcuni favoriti:
- Pollo cremoso e zuppa di riso selvatico
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
- Hai provato questa ricetta?!
Zuppa di pollo e riso selvatico
Adoro preparare la zuppa per cena perché è una soluzione semplice per dare alla mia famiglia un pasto all-in-one con proteine, cereali e verdure. Di solito servo zuppa con alcuni panini caldi fatti in casa e un lato di frutta fresca invernale, come questa insalata di agrumi.
Sono una ventosa totale per le ricette di zuppa yummy e quando ho visto questo pollo cremoso e zuppa di riso selvatico da Cooking Classy , anni fa, sapevo che dovevo provarlo!
L’ho fatto molte, molte volte da allora, modificandolo un po’, e non ci ammaliamo mai! Amo qualsiasi cosa con riso selvatico e questa zuppa colpisce totalmente il posto in una giornata fredda. È denso, cremoso, caricato con verdure e la miscela di riso selvatico gli conferisce un ottimo sapore che non riesci a trovare con il riso bianco.
Come preparare la zuppa di pollo e riso selvatico:
- Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e soffriggere fino a quando sono leggermente teneri. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
- Mescolare il brodo di pollo, timo, salvia, rosmarino e condire con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere i petti di pollo e portare a ebollizione la zuppa, coprire e far bollire per circa 10 minuti o fino a quando il pollo è cotto. Rimuovere il pollo su un tagliere per riposare e poi tagliarlo a pezzetti.
- In una casseruola media separata creare un roux sciogliendo 5 cucchiai di burro e quindi aggiungendo la farina; sbattere costantemente per 1-2 minuti.
- Aggiungere lentamente il latte, sbattere vigorosamente, e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa. Toglierlo dal fuoco e mescolare in crema.
- Versare il composto roux nella pentola e mescolare fino a che liscio. Cuocere per qualche altro minuto. Assaggiare il brodo e aggiungere condimenti aggiuntivi, se necessario.
- Ridurre il calore al minimo e riportare il pollo e aggiungere il riso cotto alla zuppa. Servire caldo.
Devi cuocere il riso prima di aggiungerlo alla zuppa?
La versione da stufa di questa zuppa richiede che il riso sia cotto per primo. Se non vuoi cucinare prima il riso, prova a usare il metodo slow cooker qui sotto!
Puoi preparare zuppa di pollo e riso selvatico nel fornello lento?
Per adattare questa ricetta per il fornello lento, prima non tagliare i petti di pollo a metà (lasciarli interi). Condire il pollo con un po ‘ di sale e pepe e aggiungerli al fondo del fornello lento. Quindi, aggiungere il riso crudo, la cipolla, le carote, il sedano, l’aglio, il brodo di pollo (aggiungere 6 tazze di brodo invece dei 4 1/2 richiesti nella ricetta), timo, salvia, rosmarino e cuocere a fuoco basso per circa 5 ore. A questo punto, rimuovere il pollo in un piatto e tagliarlo.
In una casseruola separata, fare un roux seguendo i passaggi 6-8 nella scheda della ricetta. Una volta che il roux si è addensato, versarlo nella pentola insieme al pollo tagliuzzato e servire caldo!
Si potrebbe anche controllare fornello lento pollo e zuppa di riso selvatico da Damn Delicious.
Make Ahead Tips:
Questa ricetta di zuppa di pollo e riso selvatico può essere facilmente preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 1-2 giorni. Se vuoi che abbia un sapore extra fresco, potresti preparare la zuppa qualche giorno prima del tempo senza aggiungere il riso. Quindi, il giorno in cui vuoi servirlo, cuoci il riso e mescolalo. In questo modo il riso non avrà un sapore molliccio!
Ho così tante ricette di zuppe! Qui ci sono alcuni favoriti:
- Zuppa di pollo piccante
- Peperoncino classico fatto in casa
- Zuppa di cipolle francese
- Zuppa Verde Cile
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Pollo cremoso e zuppa di riso selvatico
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze di riso cotto , riso selvatico
- ▢ 1 piccola cipolla gialla tritata
- ▢ 2 carote medie tagliate a dadini
- ▢ 2 costole di sedano , tagliato a dadini
- ▢ 6 Cucchiai di burro , diviso
- ▢ 1 spicchio di aglio , macinate
- ▢ 4 1/2 tazze di basso contenuto di sodio brodo di pollo (appx. 3 (14.5 once) lattine)
- ▢ 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di salvia secca
- ▢ 1/4 di cucchiaino di rosmarino secco
- ▢ sale e pepe nero macinato fresco , a piacere
- ▢ 1 1/2 libbre disossato, petti di pollo senza pelle , dimezzato
- ▢ 1/2 tazza di farina
- ▢ 1 1/2 tazze di latte
- ▢ 1/2 tazza di panna da montare ,o la metà & mezza
Istruzioni
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Preparare il riso secondo le istruzioni del pacchetto.
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Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una grande pentola a fuoco medio.
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Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e soffriggere fino a quando sono leggermente teneri. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
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Mescolare il brodo di pollo, timo, salvia, rosmarino e condire con sale e pepe a piacere.
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Aggiungere il pollo e portare a ebollizione la miscela. Coprire la pentola con un coperchio e lasciare bollire la miscela per 10-12 minuti, o fino a quando il pollo è cotto attraverso, mescolando di tanto in tanto per controllare su di esso.
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Rimuovere il pollo su un tagliere per riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a pezzetti.
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In una casseruola media separata sciogliere i restanti 5 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e frullare costantemente per 1-2 minuti.
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Aggiungere lentamente il latte, sbattere vigorosamente e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa. Togliere dal fuoco e mescolare in crema.
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Versare il composto roux nella pentola e mescolare fino a che liscio. Cuocere per qualche altro minuto. Assaggiare il brodo e aggiungere condimenti aggiuntivi, se necessario.
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Ridurre il calore al minimo e restituire il pollo e aggiungere il riso cotto alla zuppa. Servire caldo.