L’une des recettes de soupe préférées de ma famille est cette soupe crémeuse au poulet et au Riz sauvage, chaude et réconfortante, faite de carottes, de céleri, d’oignon, de poulet et de riz sauvage dans un bouillon crémeux et savoureux. Cette délicieuse soupe peut être préparée sur la cuisinière ou dans la mijoteuse!
Pendant les longs et froids mois d’hiver, il n’y a rien qui ait aussi bon goût que la soupe maison. Certains de mes favoris incluent; soupe de tomates et basilic rôties, soupe enchilada au poulet et soupe à tacos. Assurez-vous de consulter toutes mes autres recettes de soupe pour trouver celle que vous préférez!
- Soupe au poulet et au riz sauvage
- Comment faire de la Soupe de Poulet et de Riz Sauvage:
- Faut-il cuire le riz avant de l’ajouter à la soupe?
- Pouvez-vous préparer une soupe de poulet et de riz sauvage dans la mijoteuse?
- Conseils à l’avance:
- J’ai tellement de bonnes recettes de soupe! Voici quelques favoris:
- Soupe Crémeuse de Poulet et Riz Sauvage
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
- Avez-vous essayé cette recette?!
Soupe au poulet et au riz sauvage
J’adore préparer de la soupe pour le dîner parce que c’est une solution simple pour donner à ma famille un repas tout-en-un avec des protéines, des céréales et des légumes. Je sers habituellement de la soupe avec des petits pains chauds faits maison et un côté de fruits d’hiver frais, comme cette salade d’agrumes.
Je suis un adepte des recettes de soupe délicieuses et quand j’ai vu cette soupe crémeuse au Poulet et au riz sauvage de Cooking Classy, il y a des années, je savais que je devais l’essayer!
Je l’ai fait beaucoup, beaucoup de fois depuis, en le peaufinant un peu, et nous n’en avons jamais marre! J’aime tout avec du riz sauvage et cette soupe frappe totalement par une journée froide. Il est épais, crémeux, chargé de légumes, et le mélange de riz sauvage lui donne une excellente saveur que vous ne pouvez tout simplement pas trouver avec du riz blanc.
Comment faire de la Soupe de Poulet et de Riz Sauvage:
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes.
- Incorporer le bouillon de poulet, le thym, la sauge, le romarin et assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Ajouter les poitrines de poulet et porter la soupe à ébullition, couvrir et faire bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le poulet sur une planche à découper pour le reposer, puis le hacher en petits morceaux.
- Dans une casserole moyenne séparée, créer un roux en faisant fondre 5 C. à soupe de beurre puis en ajoutant la farine; fouetter constamment pendant 1-2 minutes.
- Ajouter lentement le lait en fouettant vigoureusement et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez-le du feu et incorporez la crème.
- Verser le mélange de roux dans la marmite et remuer jusqu’à consistance lisse. Cuire encore quelques minutes. Goûtez le bouillon et ajoutez des assaisonnements supplémentaires, si nécessaire.
- Réduire le feu à feu doux et retourner le poulet et ajouter le riz cuit à la soupe. Servir chaud.
Faut-il cuire le riz avant de l’ajouter à la soupe?
La version réchaud de cette soupe nécessite que le riz soit cuit en premier. Si vous ne voulez pas faire cuire le riz en premier, essayez d’utiliser la méthode de la mijoteuse ci-dessous!
Pouvez-vous préparer une soupe de poulet et de riz sauvage dans la mijoteuse?
Pour adapter cette recette à la mijoteuse, ne coupez d’abord pas les poitrines de poulet en deux (laissez-les entières). Assaisonnez le poulet avec un peu de sel et de poivre et ajoutez-les au fond de votre mijoteuse. Ensuite, ajoutez le riz non cuit, l’oignon, les carottes, le céleri, l’ail, le bouillon de poulet (ajoutez 6 tasses de bouillon au lieu des 4 1/2 demandés dans la recette), le thym, la sauge, le romarin et faites cuire à feu doux pendant environ 5 heures. À ce stade, retirez le poulet dans une assiette et déchiquetez-le.
Dans une casserole séparée, faire un roux en suivant les étapes 6-8 de la fiche de recette. Une fois que votre roux a épaissi, versez-le dans la marmite avec le poulet râpé et servez chaud!
Vous pouvez également découvrir la soupe de poulet mijoteuse et de riz sauvage de Damn Delicious.
Conseils à l’avance:
Cette recette de soupe au poulet et au riz sauvage peut facilement être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous voulez qu’il ait un goût très frais, vous pouvez préparer la soupe quelques jours à l’avance sans ajouter le riz. Ensuite, le jour où vous voulez le servir, faites cuire le riz et mélangez-le. De cette façon, le riz n’aura pas de goût détrempé!
J’ai tellement de bonnes recettes de soupe! Voici quelques favoris:
- Soupe de Poulet Épicée
- Chili Maison Classique
- Soupe à l’oignon Française
- Soupe Chili Verde
Soupe Crémeuse de Poulet et Riz Sauvage
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de riz cuit , le riz sauvage
- ▢ 1 petit oignon jaune , haché
- ▢ 2 carottes moyennes , coupées en dés
- ▢ 2 côtes de céleri , coupées en dés
- ▢ 6 cuillères à Soupe de beurre , divisé
- ▢ 1 gousse d’ail , hachée
- ▢ 4 1/2 tasses à faible teneur en sodium bouillon de poulet (env. 3 (14.5 oz) boîtes de conserve)
- ▢ 1/4 cuillère à café de thym séché
- ▢ 1/4 cuillère à café de sauge séchée
- ▢ 1/4 cuillère à café de romarin séché
- ▢ de sel et de poivre noir fraîchement moulu , au goût
- ▢ 1 1/2 livres désossé, poitrines de poulet sans peau , réduit de moitié
- ▢ 1/2 tasse de farine tout usage
- ▢ 1 1/2 tasses de lait
- ▢ 1/2 tasse de crème fouettée ou de la moitié d’ & la moitié des
Instructions
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Préparer le riz selon les instructions du paquet.
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Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.
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Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes.
-
Incorporer le bouillon de poulet, le thym, la sauge, le romarin et assaisonner de sel et de poivre au goût.
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Ajouter le poulet et porter le mélange à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps en temps pour vérifier.
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Déposer le poulet sur une planche à découper pour qu’il repose 5 minutes avant de le couper en petits morceaux.
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Dans une casserole moyenne séparée, faire fondre le reste des 5 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter constamment pendant 1-2 minutes.
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Ajouter lentement le lait en fouettant vigoureusement et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et incorporer la crème.
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Verser le mélange de roux dans la marmite et remuer jusqu’à consistance lisse. Cuire encore quelques minutes. Goûtez le bouillon et ajoutez des assaisonnements supplémentaires, si nécessaire.
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Réduire le feu à feu doux et retourner le poulet et ajouter le riz cuit à la soupe. Servir chaud.