Die makrobiotische Diät

Was ist die makrobiotische Diät?

Makrobiotik wird als Lebensweise angesehen, nicht nur als Diät. Das Wort „makrobiotisch“ ist eine Mischung aus den griechischen Wörtern „Makro“, was „groß“ oder „groß“ bedeutet, und „Bios“, was „Leben“ bedeutet.“ George Ohsawa, ein japanischer Schriftsteller und Philosoph, der im Alter von 19 Jahren die westliche medizinische Behandlung von Tuberkulose mied, erstellte einen Ernährungsplan, um seine Gesundheit zu verbessern, der sich auf braunen Reis und andere Vollkornprodukte, Gemüse, Bohnen, Samen, Nüsse und Miso-Suppe konzentrierte. Es mied raffinierte und verarbeitete Lebensmittel, Zucker und die meisten tierischen Lebensmittel. Er leitete seine Informationen aus einem Buch von 1897 ab: A Method for Nourishing Life through Food: A Unique Chemical Food-Nourishment Theory of Body and Mind, das von einem westlich ausgebildeten japanischen Arzt, Sagen Ishizuka, geschrieben wurde. Ohsawa erholte sich und verbrachte den Rest seines Lebens damit, über das zu schreiben und zu lehren, was er makrobiotische Philosophie nannte.

Wie gesund ist die makrobiotische Ernährung?

Die makrobiotische Ernährung wurde von der medizinischen Gemeinschaft nicht allgemein befürwortet, aber da sie auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert, fettarm und ballaststoffreich ist, sollte sie das Risiko für Herzerkrankungen und einige Krebsarten senken. Die Beseitigung von raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln und die starke Einschränkung der Aufnahme von Zucker sind gute Ideen, aber Behauptungen, dass die Diät Krebs heilen oder das Immunsystem stärken kann, sind nicht bewiesen. Auf der anderen Seite kann das strikte Essen auf makrobiotische Weise zu einem Mangel an einer Reihe von Nährstoffen führen, einschließlich der Vitamine B12 und D.

Wie beliebt ist die makrobiotische Ernährung?

Die Diät wurde in den späten 1960er und frühen 1970er Jahren in den USA populär. Berichten zufolge ist ihre Popularität aufgrund des zunehmenden Interesses an pflanzlichen Diäten im Aufschwung. Die makrobiotische Diät ist eine von mehreren beliebten Diäten, die am DrWeil.com .

Allgemeine Prinzipien der makrobiotischen Ernährung

Die makrobiotische Philosophie lehrt, dass eine gute Gesundheit und ein langes Leben von der richtigen Auswahl der Nahrung abhängen. Das zugrunde liegende Prinzip ist, dass ganze „lebende“ Lebensmittel „reichlich Energie“ besitzen und benötigt werden, um den Körper auszugleichen und Krankheiten abzuwehren. Die Diät betont die Wahl natürlicher, biologisch und lokal angebauter Vollwertkost, hauptsächlich Getreide. Abhängig von der Version der Diät, die Sie wählen, muss das Kochen in Töpfen und Pfannen aus Steingut, Gusseisen oder Edelstahl sowie in Schnellkochtöpfen und nicht auf Elektrokochfeldern erfolgen. Kauen jeden Schluck Nahrung mindestens 50 Mal kann als Mittel zur Unterstützung der Verdauung vorgeschlagen werden.

Was können Sie essen?

Vollkornprodukte stehen an erster Stelle:

• Brauner Reis
• Gerste
• Hafer
• Mais
• Roggen
• Weizen
• Buchweizen

Diese Körner sollten 40 bis 50 prozent jeder Mahlzeit. Sie können auch Fisch, Soja-Vollwertkost und Hülsenfrüchte sowie Land- und Meeresgemüse essen. Die Diät schließt Milchprodukte, Fleisch, Zucker in allen Formen (einschließlich der meisten Früchte), die meisten Gewürze, Kaffee und Alkohol aus. Es wird empfohlen, Nachtschattengemüse (Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Auberginen) zu meiden, da diese Entzündungen im Körper verursachen können.

Wie viele Kalorien auf einer typischen makrobiotischen Diät?

Während Sie mit einer makrobiotischen Diät abnehmen können – und wahrscheinlich auch werden –, ist dieser Ansatz eher eine Entscheidung für den Lebensstil als eine Strategie zur Gewichtsreduktion. Da es verarbeitete Lebensmittel, Fleisch, Zucker, Alkohol und die meisten Süßigkeiten eliminiert, sind diejenigen, die sich für diese Diät entscheiden, wahrscheinlich genug Kalorien zu schneiden, um mehrere Pfund zu verlieren, zumindest auf den ersten. Personen, die zusätzliches Gewicht verlieren möchten, müssen Kalorien weiter reduzieren und ihre körperliche Aktivität steigern.

Was sagen Ärzte?

Einige Studien deuten darauf hin, dass die makrobiotische Ernährung minimal wirksam sein könnte, um den Blutzucker bei Menschen mit Diabetes zu kontrollieren. Die Forschung zeigt auch, dass es helfen kann, die Herzgesundheit durch positive Auswirkungen auf den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu erhalten. Das Ernährungsprofil der Diät wird jedoch als besorgniserregend angesehen, da sie wenig Eiweiß, Kalzium und Kalium enthält. Im Gegensatz zu einigen Behauptungen zeigen keine klinischen Beweise, dass eine makrobiotische Diät Krebs verhindern oder heilen kann. Einige Studien haben ergeben, dass im Vergleich zu Frauen in den typischen USA. eine vegetarische oder makrobiotische Ernährung kann den Östrogenstoffwechsel auf eine Weise beeinflussen, die das Brustkrebsrisiko verringert, obwohl es keine Hinweise darauf gibt, dass eine makrobiotische Ernährung die Krankheit verhindern kann. Nur wenige Ärzte empfehlen eine makrobiotische Ernährung zur Verbesserung der Gesundheit.

Dr. Weils Einstellung zur makrobiotischen Ernährung:

Dr. Weil ist der Ansicht, dass makrobiotisches Essen die Auswahl an Lebensmitteln übermäßig einschränkt. Er behauptet, dass die Ernährung zu viel Natrium liefert (wie japanisches Essen im Allgemeinen) und dass der Ausschluss der meisten Früchte makrobiotischen Anhängern viele nützliche Phytonährstoffe entzieht. Er glaubt nicht, dass Nachtschattengemüse ungesund ist, obwohl seltene Personen empfindlich auf sie reagieren können. Dr. Weil ist auch besorgt, dass die Beseitigung aller tierischen Proteine zu einem Mangel an Vitamin B12 führen kann und dass die Ernährung im Allgemeinen zu einem Mangel an Protein, anderen B-Vitaminen, Vitamin D, Kalzium, Magnesium und Eisen führen kann. Er empfiehlt jedem, der sich an die makrobiotische Diät hält, ein hochwertiges Multivitamin- und Multimineralpräparat einzunehmen.

Quellen:
Robert H. Lerman, „Die makrobiotische Ernährung bei chronischen Krankheiten“, Nutritional Clinical Practice, Dezember 2010, doi:10.1177 /0884533610385704

Soare et al, „Behandlung von reaktiver Hypoglykämie mit der makrobiotischen Ma-pll2-Diät, wie durch kontinuierliche Glukoseüberwachung beurteilt: Die MAHYP randomisierte Crossover-Studie.“ Stoffwechsel, April 2017, doi:10.1016/j.metabol.2017.01.023