El Confidencial

Hilft bei der Produktion von Serotonin, das Depressionen, schlechter Laune und damit emotionaler Instabilität vorbeugt

Abgesehen von dieser historischen Überprüfung ist die Wahrheit, dass Tryptophan in grundlegende und lebenswichtige Prozesse für unseren Körper eingreift. Eine der wichtigsten ist die Synthese von Serotonin, einem Neurotransmitter, der einen großen Einfluss auf das zentrale Nervensystem ausübt und gleichzeitig zahlreiche Funktionen wie die Stimmung reguliert. Es ist im Volksmund als ‚ Hormon des Glücks‘ bekannt, denn bei einem ausgeprägten Defizit treten Depressionen, schlechte Laune, psychische Störungen und damit emotionale Instabilität auf. Dies legen die zahlreichen Studien nahe, die durchgeführt wurden, wie die von Dr. W. Poldinger von der Universität Basel in der Schweiz.

Nachdem sie einer Gruppe von Patienten sechs Wochen lang dreimal täglich 100 Milligramm 5-HTP 3 – eine Chemikalie aus Tryptophan – verabreicht hatten, stellten sie fest, dass etwa 50% die Symptome ihrer Depression verbesserten. Darüber hinaus waren sie therapietoleranter und reduzierten die Rückfallrate. Serotonin ist auch ein starkes Beruhigungsmittel und an der Regulierung von so unterschiedlichen Prozessen wie Hunger, Schmerz, sexuellem Verlangen, Aggression oder Temperatur beteiligt.

Der Schlafzyklus

Tryptophan steht jedoch auch im Zusammenhang mit der Produktion von Melatonin, einer Substanz, die eine führende Rolle bei der Regulation des Schlaf-Wach-Zyklus oder des zirkadianen Zyklus spielt. In der Tat führt ihr Mangel zu Schlaflosigkeit. Thierry Soucar argumentiert in seinem Buch ‚The Vitamin Revolution‘, dass Tryptophan im Kampf gegen den Schlaf genauso wirksam ist wie Schlaftabletten. Und im Gegensatz zu ersterem hat es keine Nebenwirkungen.

In ähnlicher Weise wirkt Tryptophan als Weg zu Vitamin B3, auch bekannt als Niacin. Laut dem Mayo Clinic Portal ist es „ein B-Vitamin, das der Körper erzeugt und verwendet, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Es hilft auch, das Nervensystem, das Verdauungssystem und die Haut gesund zu halten.“

Als essentielle Aminosäure wird Tryptophan von unserem Körper nicht synthetisiert, daher müssen wir es über die Nahrung zuführen. Obwohl wir es auch durch Ergänzungen tun können, ist die Wahrheit, dass es bequemer ist, es aus natürlicheren Mitteln zu erhalten. Welche Lebensmittel enthalten diesen Nährstoff am meisten?

• Fleisch. A priori, nach einer Diät, in der Fleisch sehr präsent ist, ist mehr als genug, um die Ebenen dieser Aminosäure in gesunden Zahlen zu halten. Obwohl alle Fleischsorten extrem reich an Eiweiß und daher an Tryptophan sind, enthält weißes Fleisch den höchsten Anteil, insbesondere Truthahn, Huhn und Kaninchen.
• Eier. An diesem Punkt wissen wir alle, dass dieses Lebensmittel ein ernährungsphysiologisches Zeichen ist, da es Vitamine, Mineralien, hochwertige Proteine und Tryptophan enthält. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin B3, das, wie wir erklärt haben, für das Funktionieren unseres Körpers unerlässlich ist.
• Molkerei. Sicherlich hat mehr als ein Leser gehört, dass das Trinken eines Glases Milch vor dem Schlafengehen zum Einschlafen beiträgt. In der Tat kooperiert diese Molkerei bei dieser Aufgabe, indem sie eine große Menge Tryptophan, den natürlichen Vorläufer von Serotonin, einschließt, der die Trennung von Melatonin begünstigt, was uns, wie wir bereits gesehen haben, beim Schlafen hilft. Käse und Joghurt liefern jedoch auch interessante Mengen.

Weißes Fleisch wie Pute, Kaninchen und Huhn

• Fisch und Meeresfrüchte sind am nährstoffreichsten. Sardinen, Lachs, Thunfisch, Kabeljau und Zackenbarsch sind die Arten mit dem höchsten Tryptophangehalt. Darüber hinaus enthalten sie andere Nährstoffe, die für die Synthese von Serotonin wie Zink oder Omega-3-Fettsäuren sehr wichtig sind. Auf der anderen Seite sind die Meeresfrüchte mit dem meisten Anteil Jakobsmuscheln und Garnelen.
• Nüsse. Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Kastanien, Pinienkerne, Sonnenblumen, Sesam und Kürbiskerne sind großzügig in dieser essentiellen Säure.
• Früchte. Banane, Avocado, Ananas und Kirschen tragen am meisten dazu bei. Bei Bananen enthält es auch Vitamin B6, das die Bildung von Serotonin begünstigt. Kirschen sind eine gute Quelle für Melatonin.
• Hülsenfrüchte. Sie kümmern sich nicht nur um die kardiovaskuläre Gesundheit und den Darmtransit, sondern tragen auch zur Regulierung von Schlaf und Stimmung bei. Soja, Linsen und Bohnen sind die großzügigsten.
• Dunkle Schokolade. Die Beziehung dieser Delikatesse zur Stimmung geht im Nebel der Zeit verloren. Es hat sich gezeigt, dass es die Stimmung verbessert, emotionale Schwäche und Traurigkeit mildert. Der Grund? Sein hoher Gehalt an Tryptophan, der, wie bereits erwähnt, die Produktion von Serotonin fördert.