Flüssige und weiche Diäten werden in vielen Situationen empfohlen, einschließlich einiger Arten von Dysphagie (Schluckbeschwerden), Operationen am Mund oder Magen-Darm-Trakt und Schmerzen durch neu angepasste Zahnspangen.
Flüssige Diäten enthalten keine festen Nahrungsmittel.
Eine klare flüssige Diät besteht aus transparenten Flüssigkeiten und keinen opaken Flüssigkeiten oder geglätteten Feststoffen. (beispielsweise. fleisch- oder Gemüsebrühe, Bouillon, klare Fruchtsäfte, klares Fruchteis, Eis am Stiel, klare Gelatinedesserts, klare kohlensäurehaltige Getränke, Hartbonbons und schwarzer Tee oder Kaffee)
Eine vollständige Flüssigkeitsdiät besteht aus glatten Flüssigkeiten, die transparente und undurchsichtige Flüssigkeiten und flüssige Lebensmittelmischungen enthalten können. Es enthält Milch, Milchshakes, Eis, Pudding, Cremesuppen, Fruchtnektar mit Fruchtfleisch, glatt gekochtes Getreide wie Haferflocken und Weizencreme, Butter und Honig. In einigen Fällen kann eine vollständige flüssige Diät auch andere Lebensmittel enthalten, die verdünnt und mit Flüssigkeiten wie Milch, Fleisch- oder Gemüsebrühe oder Obst- oder Gemüsesaft vermischt wurden.
Eine weiche Diät umfasst Lebensmittel, die fest, aber immer noch weich sind und nicht zerkleinert, geknackt oder gekaut werden müssen. Eine weiche Diät umfasst alle klaren und vollen flüssigen Diäten sowie Reis, Nudeln, gekochtes Müsli, Kartoffelpüree, Tofu, Joghurt, Hackfleisch, weichen Fisch, Bananen, Pfirsiche, Apfelmus, Suppe, Rahmgemüse oder gemischtes Gemüse und weiche Desserts.
Eine Dysphagie-Diät ist eine Mischung aus Nahrungsmitteln, Getränken und Maßnahmen zur Verbesserung des Kauens und Schluckens ausreichender Mengen an Nahrungsmitteln für eine vollständige Ernährung und Flüssigkeitszufuhr bei Patienten mit Dysphagie. Bedenken für Dysphagie-Patienten waren Unterernährung, Dehydration und Nahrung und Flüssigkeit, die in die Lunge gelangen. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Dysphagie-Diät-Seite.