Las dietas líquidas y blandas se recomiendan en muchas situaciones, incluidos algunos tipos de disfagia (dificultad para tragar), cirugía que involucra la boca o el tracto gastrointestinal y dolor por aparatos ortopédicos recién ajustados.
Las dietas líquidas no contienen alimentos sólidos.
Una Dieta Líquida Transparente consiste en líquidos transparentes y sin líquidos opacos o sólidos alisados. (e. g. caldo de carne o verduras, caldo, jugos de frutas transparentes, helados de frutas transparentes, paletas heladas, postres de gelatina transparentes, bebidas carbonatadas transparentes, dulces duros y té o café negro)
Una dieta líquida completa consiste en líquidos suaves que pueden contener líquidos transparentes y opacos y alimentos líquidos mezclados. Incluye leche, batidos, helado, pudín, sopas de crema colada, néctar de frutas con pulpa, cereales cocidos suaves como avena y crema de trigo, mantequilla y miel. En algunos casos, una dieta líquida completa también puede incluir otros alimentos que se han diluido y mezclado con líquidos, como leche, caldo de carne o verduras, o jugo de frutas o verduras.
Una dieta blanda incluye alimentos que son sólidos pero aún blandos y que no requieren trituración, agrietamiento o masticación. Una dieta suave incluye todas las Dietas Líquidas Claras y Completas, además de arroz, pasta, cereales de cocina, puré de papas, tofu, yogur, carnes molidas, pescado suave, plátanos, duraznos, compota de manzana, sopa, verduras en crema o mezcladas y postres suaves.
Una Dieta para Disfagia es una mezcla de alimentos, bebidas y acciones para mejorar la masticación y la deglución de cantidades adecuadas de alimentos para una nutrición e hidratación completas para pacientes que sufren de disfagia. Las preocupaciones por los pacientes con disfagia incluyeron desnutrición, deshidratación y entrada de alimentos y líquidos en los pulmones. Para obtener más información, visite nuestra página de dieta para disfagia.