Hopfen ist der wichtigste Aromastoff in den meisten Bieren. Hopfen wächst auf hohen Reben, Bines genannt, und produziert weibliche Blüten, die als Zapfen bekannt sind. Hopfen ohne Zapfen kann auf die Jahreszeit, die Anbaupraktiken oder das Alter der Reben zurückzuführen sein. Professionelle Züchter wissen, wie man Zapfen auf Hopfenpflanzen bekommt, und Sie können dies mit ein paar Ratschlägen und Tipps aus dem Handel tun.
Hopfen ohne Zapfen
Hopfenbinden benötigen mindestens 120 frostfreie Tage, um Blüten zu produzieren. Die weiblichen Blüten sind die Zapfen oder Grate, die Quelle des aromatischen Geschmacks, der für gute Biere charakteristisch ist.
Die Pflanzzeit kann eine treibende Kraft dafür sein, wann oder ob Sie Zapfen in Ihrer Zone bekommen. Die meisten Züchter empfehlen, im Mai zu pflanzen, aber in wärmeren Klimazonen können Sie etwas früher pflanzen, solange keine Frierungen zu erwarten sind. Wenn Sie früh genug gepflanzt haben und feststellen, dass Hopfen keine Zapfen produziert, haben Sie möglicherweise ein kulturelles Problem oder die Reben sind einfach nicht alt genug.
Hopfen-Rhizome, die erst ein Jahr alt sind, blühen selten und wenn doch, können Sie nur wenige erwarten. Dies liegt daran, dass das erste Jahr für die Bildung einer guten Wurzelstruktur ist. Hopfen wächst aus Rhizomen, die Mitte bis Ende des Frühlings gepflanzt werden. Sie werden 15 Fuß (4,5 m) hoch oder mehr wachsen, wenn sie vollständig etabliert sind, aber selbst bei regelmäßiger Bewässerung und Dünger erwarten Sie keine Zapfen auf Hopfen im ersten Jahr und Bines, die viel kleiner werden.
Zapfen bilden sich am Ende der Saison, in der Regel im August, obwohl Züchter in einigen Regionen berichten, dass sich Zapfen erst im September oder Oktober bilden. Wenn Sie also Hopfen ohne Zapfen haben, warten Sie weiter und füttern Sie die Bines, um die Blüte zu fördern.
Ältere Pflanzen können keine Blüten produzieren, wenn sie nicht geteilt wurden. Teilen Sie die Rhizome alle fünf Jahre, um konsistent Bines zu produzieren.
So erhalten Sie Zapfen an Hopfenpflanzen
Überprüfen Sie zunächst den Standort und die Bodenstandort für Ihren Hopfen. Hopfen braucht gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 8,0. Es muss auch viel Sonnenlicht und genügend vertikale Fläche vorhanden sein, damit die hohen Stängel wachsen können.
Rhizome müssen auch richtig gepflanzt werden. Pflanze Rhizome vertikal mit den Wachstumsknoten nach oben unter zwei Zoll (5 cm.) des Bodens.
Gießen Sie die neuen Pflanzen häufig, aber ziemlich flach, da die Wurzelsysteme noch nicht tief etabliert sind. Im folgenden Jahr können sie weniger häufigen, aber tieferen Bewässerungen standhalten. Tragen Sie Wasser auf den Boden auf, nicht auf die Pflanzen, um Krankheiten wie falschen Mehltau vorzubeugen.
Errichten Sie ein Gitter oder eine Leinenstütze, wenn die Bines einen Fuß (31 cm.) lang und beginnen, sie für vertikales Wachstum zu trainieren. Überprüfen Sie die Reben häufig und schneiden Sie sie auf nur zwei oder drei gesunde Triebe pro Rhizom. Erwarten Sie keine Zapfen auf Hopfen in den ersten Monaten im Boden.
Hopfen, der keine Zapfen produziert, kann auf einen Mangel an Nährstoffen für die Entwicklung zurückzuführen sein. Hopfen sind schwere Feeder in den ersten Monaten nach dem Pflanzen und jährlich. Füttern Sie sie mit einem gut kompostierten Mist, der zur Pflanzzeit und jedes Jahr im zeitigen Frühjahr in der Wurzelzone verteilt ist. Verteilen Sie bis Ende Juli einmal im Monat mehr Dünger und setzen Sie dann die Fütterung aus.
Verwenden Sie einen organischen Mulch, um Feuchtigkeit zu sparen und Unkraut abzuwehren. Es wird auch allmählich in den Boden verrotten und die Versickerung und den Nährstoffgehalt erhöhen. Streifen Sie die unteren Blätter ab, während die Bines wachsen, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit die Stängel beeinflusst. Verwenden Sie diese weggeworfenen Blätter als weiteren Kompost und Nahrung in der Wurzelzone. Der Boden wird sich verbessern und der Blütenertrag Ihrer Pflanze wird in die Höhe schnellen.