1.Tod
In den letzten Jahren wurden mehrere Studien veröffentlicht, die auf einen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und einem geringeren Sterberisiko hindeuten. In einer Kohortenstudie wurden mehr als 500.000 Personen aus 10 Ländern über einen mittleren Zeitraum von 16,4 Jahren beobachtet. Im Vergleich zu Nicht-Trinkern hatten Männer, die am meisten Kaffee tranken, ein um 12% geringeres Sterberisiko (OR 0, 88; 95% KI 0, 82-0, 95, P < 0, 001) und Frauen hatten ein um 7% geringeres Sterberisiko (OR 0, 93; CI 0, 87-0, 98, P = 0, 009). Die Autoren stellten fest, dass die Kaffeetrinkgewohnheiten nur einmal bewertet wurden und die umgekehrte Kausalität die Ergebnisse beeinflusst haben könnte; Die große Anzahl der an der Studie teilnehmenden Personen und der Ausschluss derjenigen, die innerhalb von 8 Jahren nach Beginn der Studie starben, verstärken jedoch sicherlich die Ergebnisse.
In einer anderen Studie wurden 185.000 Personen, die sich als Afroamerikaner, Latinos, Hawaiianer, Weiße oder japanische Amerikaner im Alter von 45 bis 75 Jahren identifizierten, über einen Zeitraum von 16,2 Jahren verfolgt. Kaffee war auch nach Anpassung an Störfaktoren mit einem geringeren Todesrisiko verbunden. Die Assoziation wurde sowohl für entkoffeinierten als auch für koffeinhaltigen Kaffee sowie zwischen 1 Tasse pro Tag und 4 Tassen pro Tag festgestellt.1,2
2.Diabetes
Eine Gruppe aus der Nurses Health Study hatte ein kombiniertes Follow-up für Personen von 1.663.319 Jahren und fand heraus, dass diejenigen, die Kaffee tranken, ein geringeres Risiko hatten, an Diabetes zu erkranken. Von denen, die Kaffee tranken, erhöhten diejenigen, die ihre Kaffeeaufnahme um mehr als 1 Tasse pro Tag verringerten, ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 17%. Sie untersuchten das Teetrinken, fanden aber keine Assoziation. Die Ernährung wurde alle vier Jahre anhand eines Fragebogens neu bewertet.3
3.Chronische Nierenerkrankung (CKD)
Da das Koffein im Kaffee vorübergehend den Blutdruck erhöhen kann, gab es zeitweise Bedenken, dass CKD- oder Herzpatienten nicht entkoffeinierten Kaffee trinken. Eine Gruppe folgte jedoch mehr als 2.300 Patienten mit CKD und Kaffeetrinken war mit einer Abnahme der Mortalität in dieser Gruppe verbunden, unabhängig von vielen potenziellen Störfaktoren (eGFR, Raucherstatus, Rasse, Einkommen, Bluthochdruck, BMI und andere). Diejenigen, die am meisten Kaffee tranken, hatten ein um 24% geringeres Sterberisiko als Nichttrinker. Während die Konfidenzintervalle in allen Quartilen waren breit und die unteren 2 Quartile gekreuzt 1, Diese Studie zeigt zumindest, dass Kaffee in dieser Population sicher ist und dass es tatsächlich von Vorteil sein könnte. Es wäre interessant, ein ähnliches Design mit einer größeren Anzahl von Personen zu sehen, um zu sehen, ob dieselbe Assoziation zutrifft.4
4.Darmkrebs
In einer der stärksten Assoziationen einer dieser Studien untersuchte eine Gruppe den Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Darmkrebs bei 5.145 Fällen und 4.097 Kontrollen. Kaffee war mit einem um 26% geringeren Risiko für die Entwicklung von Darmkrebs verbunden. Unter der höchsten Konsumgruppe (> 2, 5 Portionen pro Tag) war Kaffee mit einem um 54% geringeren Risiko verbunden (OR 0, 46; 95% CI 0, 39-0, 54, P< 0, 001). Die Daten wurden unter Verwendung eines validierten Fragebogens gesammelt und die Forscher kontrollierten die Rasse. Die Ergebnisse galten sowohl für Dickdarm- als auch für Rektumkarzinome.5
Tatsächlich ist es schwierig, an Medikamente zu denken, die so viel versprechen, Krankheiten vorzubeugen. Wie kann man diese Tasse genießen? Es gibt ein paar Dinge (in Bezug auf die Gesundheit sowieso) zu beachten: Trinken Sie es schwarz und trinken Sie es nicht brühend heiß. Zucker ist mit zahlreichen gesundheitlichen Problemen verbunden und könnte die Vorteile, die Sie erhalten, ruinieren, während die Internationale Agentur für Krebsforschung der WHO im Jahr 2016 eine Erklärung abgab, dass es einige begrenzte Beweise dafür gibt, dass der Konsum von Getränken, die heißer als 200 Grad Fahrenheit sind, das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen könnte.6 Genieße es wirklich, anstatt es nur zu stampfen, als würdest du genauso schnell eine 5-stündige Energie trinken — dies ist eine gute Zeit, um diese Achtsamkeitsübung zu üben, die du zu deinen Neujahrsvorsätzen hinzugefügt hast.
Der Schlüssel zum Genuss von Kaffee schwarz ist, guten Kaffee zu kaufen. Sie können die Kosten ausgleichen, indem Sie nur die Menge machen, die Sie trinken werden. (Ich fand es immer interessant, dass die Leute wirklich billigen Kaffee kaufen, um Geld zu sparen, aber dann 12 Tassen davon machen und am Ende des Tages die Hälfte davon wegwerfen.) Zu besonderen Anlässen oder wenn Sie sich wirklich etwas gönnen möchten, würde ich vorschlagen, die Kaffees von der Big Island von Hawaii zu probieren. Kailua-Kona (oder kurz Kona) hat den berühmtesten, aber der Kaffee, der in der südöstlichen Region von Ka’u auf Big Island angebaut wird, ist hervorragend und Kona ebenbürtig. In der Tat Rusty Hawaiian, in Ka’u gewachsen, hat in den Top Ten der Welt in Schröpfen Wettbewerb platziert.
Wenn Sie mehr Koffein wünschen, sollten Sie einen leichteren Braten kaufen, da das Rösten das Koffein aus der Bohne entfernt. Ich mag die Fülle einer französischen Presse sehr, und tatsächlich entfernen Papierfilter einige der Verbindungen, die für den Geschmack verantwortlich sind. Es ist auch unmöglich, die Wassertemperatur zu kontrollieren, was bedeutet, dass die Bohnen während des Brühvorgangs verbrannt werden und den Kaffee bitter machen können.
Es gab einige Bedenken, dass Kaffee schlecht für Sie sein könnte, aber diese basieren auf begrenzten Beweisen oder werden aus dem Zusammenhang gerissen. Zum Beispiel gibt es einen laufenden Gerichtsstreit in Kalifornien darüber, ob Kaffee aufgrund von Spuren von Acrylamid als krebserregend eingestuft werden sollte oder nicht; Dies basiert jedoch auf Acrylamid allein und auf Tierversuchen, und das Trinken von Kaffee unterscheidet sich stark vom Trinken großer Mengen Acrylamid. Es gab auch einige Bedenken, weil Cafestol, eine Verbindung, die durch Papierfilter entfernt wurde, aber nicht mit anderen Methoden (französische Presse, türkischer Kaffee usw.), den Cholesterinspiegel erhöht. Leider könnten diese Bedenken dazu führen, dass einige aufhören, Kaffee zu genießen, während sie die gesundheitlichen Vorteile ernten. Mit anderen Worten— trinken!7,8
- Gunter M, Murphy N, Kreuz A, et al. Kaffeetrinken und Mortalität in 10 europäischen Ländern: eine multinationale Kohortenstudie. Annalen der Inneren Medizin. http://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study. Veröffentlicht am 15.August 1017. Zugriff am 2. April 2018.
- Park SY, Freedman N, Haiman C. Assoziation des Kaffeekonsums mit der Gesamt- und ursachenspezifischen Mortalität bei nicht-weißen Populationen. Annalen der Inneren Medizin. http://annals.org/aim/article-abstract/2643433/association-coffee-consumption-total-cause-specific-mortality-among-nonwhite-populations. Veröffentlicht August 15, 2017. Zugriff am 2. April 2018.
- Bhupathiraju S, Pan A, Manson J, et al. Veränderungen der Kaffeeaufnahme und des nachfolgenden Risikos für Typ-2-Diabetes: drei große Kohorten von Männern und Frauen. In: Diabetologia. https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-014-3235-7. Zugriff am 2. April 2018.
- Regelmäßiger Kaffeekonsum kann chronischen Nierenerkrankungen helfen. MPR. www.in: empr.com/Nachrichten/Koffein-ckd-chronische-Nierenerkrankung-Nicht-Dialyse/Artikel/705459/. http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634.long. Veröffentlicht November 3, 20178. Zugriff am 2. April 2018.
- Schmit S, Rennert H, Rennert G, Gruber S. Kaffeekonsum und Darmkrebsrisiko. Krebs Epidemiol Biomarker Prev. 2016 April; 25(4): 634-639. http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634.long Zugriff am 2. April 2018.
- IARC-Monographien bewerten das Trinken von Kaffee, Mate und sehr heißen Getränken. Internationale Agentur für Krebsforschung. www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf . Veröffentlicht Juni 15, 2016. Zugriff am 2. April 2018.
- Faktencheck: Calif. Richter Regeln Kaffee sollte mit einer Krebs-Warnung kommen, aber sollte es? NPR. www.npr.org/sections/thetwo-way/2018/03/30/598348764/fact-check-calif-judge-rules-coffee-must-come-with-a-cancer-warning-but-should-it . Veröffentlicht März 30, 2018. Zugriff am 2. April 2018.
- Wie Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht. Wissenschaft täglich. https://www.sciencedaily.com/releases/2007/06/070614162223.htm. Veröffentlicht Juni 15, 2007. Zugriff am 2. April 2018.