Seit der Begriff „Feinschmecker“ Mitte der 1990er Jahre in das westliche Lexikon aufgenommen wurde, erforschen immer mehr Amerikaner die kulinarische Welt um sie herum. Viele Millennials, zum Beispiel, dreimal pro Woche oder öfter auswärts essen. Ein volles Drittel der Amerikaner geht wöchentlich in mindestens ein Casual Dining Restaurant. Und zwei Drittel aller Amerikaner haben 2017 mindestens einen Kauf von Spezialnahrungsmitteln getätigt. Und keine kulinarische Kultur zieht mehr Neugier als Latein. Von den besten lateinamerikanischen Restaurants über Taco-Stände bis hin zu authentischen und anglisierten Hausmannskostrezepten, lateinamerikanischem Essen, lateinamerikanischen Restaurants und jeder damit verbundenen Nuance steht ihr langer Moment im Rampenlicht.
Können wir den Unterschied zwischen lateinamerikanischer und mexikanischer Küche artikulieren? Es gibt einige sinnvolle Unterschiede, und sie zu kennen, kann der Unterschied sein, einfach ein „Feinschmecker“ zu sein,Und ein wahrer lateinamerikanischer Gastronom zu sein, Epikur, Feinschmecker, Kenner, oder eines der anderen prächtigen Nüchterngerichte, die älter sind als „Feinschmecker.“ Lesen Sie weiter für einige deutliche Unterschiede zwischen lateinamerikanischer Küche und mexikanischer Küche.
Was ist lateinamerikanisches Essen?
Die beste lateinamerikanische Küche ist sehr vielfältig. Es ist noch vielfältiger, wenn man seinen engen kulinarischen Cousin Spanien einbezieht. Diese Art von Essen reicht von Bergen bis zu fischreichen Küsten und darüber hinaus. Von ländlichen Regionen, die immer noch alten Essenstraditionen gewidmet sind, bis hin zu städtischen Gebieten, die für fabelhaftes Street Food berühmt sind, ist lateinamerikanisches Essen von Ort zu Ort so unterschiedlich wie das Essen jeder anderen weitreichenden Kultur. Es gibt ein paar Dinge, die alle Küchen miteinander verbinden: Gerichte auf Maisbasis, erfinderische Saucen wie Sofrito und eine Reihe gängiger Gewürze sind einige Merkmale lateinamerikanischer Lebensmittel – deren Elemente Sie am ehesten in lateinamerikanischen Restaurants finden. Aber auch diese werden nicht von allen Küchen Lateinamerikas geteilt. Und diese Beschreibung berücksichtigt nicht den deutlichen Einfluss der spanischen Küche auf das lateinamerikanische Essen.
Was ist mexikanisches Essen?
Viele Lebensmittel aus Lateinamerika und Spanien haben Gemeinsamkeiten mit mexikanischem Essen. Wie in jedem Land oder jeder Region hat Mexikos Landwirtschaft den größten Einfluss auf seine Küche gehabt. Kulturen wie Tomaten und Mais finden ihren Weg in viele mexikanische Favoriten und sind Grundnahrungsmittel der meisten Haushalte, wie sie in den meisten lateinamerikanischen Restaurants sind. Andere Kulturen, wie Bohnen, sind weder in der Landwirtschaft noch in der Ernährung anderer lateinamerikanischer Länder so verbreitet. Und andere lateinamerikanische Küchen haben viel mehr europäischen Einfluss als Mexiko. Spanien und insbesondere Portugal haben die südamerikanische Küche auf eine Weise geprägt, die Mexiko nicht beeinflusst hat. Denken Sie zum Beispiel an Churrasco oder Caldo. Und mittelamerikanische Nahrungsmittel kennzeichnen ihre allgemein gezüchteten Waren: Yucca, Palmblume und Kochbananen. Während diese auf mexikanischen Menüs und in lateinamerikanischen Restaurants aller Art erscheinen, sind sie in zentralamerikanischem Essen viel häufiger als in mexikanischem Essen.
Gebunden an starke Aromen
Was alle lateinamerikanischen Lebensmittel gemeinsam haben, von mexikanischem Street Food bis hin zu gehobenen lateinamerikanischen Restaurants, sind starke, kräftige Aromen. Koriander, Oregano, Kreuzkümmel, Chilischoten: Dies sind keine Elemente, die in einem Gericht leicht übersehen oder verloren gehen. Und natürlich haben sie alle ihre rasende Popularität gemeinsam. Wenn dieser Artikel Sie sehr hungrig gemacht hat, schauen Sie sich Talavera Cocina Mexicana an, eines der besten lateinamerikanischen Restaurants in Miami. Glückliches Essen!