Weißer Rum
Dies ist das geselligste Gesicht von Rum, seine offensichtlichste Manifestation als Partygeist zu Hause in allem, von einem einfachen Cuba Libre – Rum und Cola – bis zu den komplexesten Mixturen der modernen Mixologie. Aber auch hier gibt es regionalen Charakter – und mehr Geschmack, als viele denken.
Der Mojito aus weißem Rum – einer der beliebtesten Cocktails der Welt
Groß machen
Das Aufkommen von weißem Rum als mischbarer Spirituose in der zweiten Hälfte des 20.Jahrhunderts sicherte sein Vermögen – oder besser gesagt, es sicherte das Vermögen von Bacardi, der nach der Revolution aus Kuba verbannt unaufhaltsam auf seinem Marsch zum globalen Superstar, der dabei die Kategorie überschreitet. Bis zum heutigen Tag, Menschen sind genauso wahrscheinlich ein ‚Bacardi und Coke‘ als ‚Rum und Coke‘ bestellen.
Bacardi–die globale rum powerhouse–hat seine HQ in Bermuda in Der Karibik
Wie ist es Gemacht
Es gibt eine allgemeine korrelation in geister zwischen farbe und geschmack, wo dark gleich intensive und klar gleich fad. Guter weißer Rum gibt die Lüge zu diesem Begriff, jedoch, und es ist an mehr Orten produziert, und von mehr Menschen, als man erwarten könnte.
Um ein Beispiel zu nehmen, der Name Flor de Caña 4-jährige gibt einen Hinweis auf diese unerwarteten Tiefen: nur weil ein Rum ist klar,, es bedeutet nicht, es ist direkt aus der noch abgefüllt. Viele weiße Rums durchlaufen ein paar Jahre Alterung, Erwerb neuer Ebenen der Subtilität und Komplexität in den Prozess.
So Kuba Havana Club Añejo Blanco heiratet Glätte zu Gewicht und Punsch; Santa Teresa Claro aus Venezuela bietet Textur und Körper; und Rhum agricole Barbancourt hat eine pikante, pflanzliche Kante, die ganz gedämpft werden verweigert.
Machen Sie keinen Fehler: dies sind Rums, die ihren besten Ausdruck in einer breiten Palette von Cocktails und Mixgetränken finden, aber sie tun dies, ohne ihre eigenen unverwechselbaren Charakter und Herkunft zu opfern.
Weißer Rum vs Dunkler Rum
Es gibt einen großen Unterschied zwischen den vorherrschenden Aromen von weißem Rum und dunklem Rum. Bei weißem Rum dreht sich alles um Frische und Vitalität, während dunkler Rum für seine Kraft und seinen Reichtum bekannt ist. Das eine ist nicht besser als das andere, es ist nur anders. Wenn es um Cocktails geht, schreit ein Mojito nach weißem Rum, der zum sauberen, spritzigen Stil passt, während ein Dark ’n‘ Stormy auf die vollmundige Robustheit eines dunklen Rums setzt.