Zucht vs. Wildlachs
Haben Sie Verwirrung im Lachsgang? Haben Sie sich jemals gefragt, was ist der Unterschied zwischen Zuchtlachs und Wildlachs? Ist man ernährungsphysiologisch besser? Und was ist der Deal mit einigen Lachsen, die „Pazifik“ sagen, und anderen Lachsen, die „Atlantik“ sagen? Heute werden wir die Wissenschaft aufschlüsseln, damit Sie wissen, was Sie beim Angeln auf Ihren Lachs kaufen müssen.
Bevor wir eintauchen, lassen Sie uns zuerst über Omega 3 sprechen. Omega 3 sind unsere herzgesunden Fette, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Omega-3-Fettsäuren senken das Risiko für Herzerkrankungen und das Risiko für bestimmte Krebsarten. Sie sind auch wichtig für die Entwicklung von Gehirn, Nerven und Augen bei Säuglingen. Sie können unser Immunsystem verbessern und eine Rolle bei der Prävention von Demenz, Alzheimer und rheumatoider Arthritis spielen.
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Health Canada empfiehlt Erwachsenen, mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen. Eine Portion entspricht 75 Gramm oder 2 ½ Unzen oder einer halben Tasse gekochtem Fisch. Es wird empfohlen, den Verzehr von fettem Fisch wie Lachs, Hering, Makrele und Sardinen zu betonen, da diese Arten in Omega-3-Fettsäuren höher sind.
Gezüchtet vs. Wildlachs
Zuchtlachs
Atlantischer Lachs
155 kalorien / 2.5 unze
Höher
Gleiche
Höher, aber immer noch unter Health Canada Cutoffs als sicher
Billiger
Künstliches Futter wie Getreide
Pigment hinzugefügt
Weniger ökologisch nachhaltig
Nicht oft in Dosen, es sei denn, es heißt Atlantic
Höher in Folsäure und Vitamin A
Vs.
Auch bekannt als
Kalorien
Omega-3-Fettsäuren
Proteine
PCB’s (Chemikalien, die im Fett von Fischen gespeichert sind)
Kosten
Fischfutter
Farbe der Fische
Umwelt
Lachs in Dosen?
Nährstoffe
Wildlachs
Pazifischer Lachs
115 kalorien / 2.5 unze
Niedriger
Gleiche
Niedriger, aber immer noch PCB enthalten
Teurer
Natürliche ozeanische Nahrungsquellen
Natürliche Farbe
Umweltfreundlicher Fisch
Ja
Höher in Kalium und Selen
Bottom Line:
Wenn Sie das nächste Mal den Fischgang durchgehen, denken Sie daran, dass „atlantischer“ Lachs gezüchtet wird und „pazifischer“ Lachs wild ist. Diese verschiedenen Lachssorten unterscheiden sich unter anderem in Größe, Kaloriengehalt sowie Omega-3-Gehalt. Beide Optionen sind jedoch gesunde und gute Möglichkeiten, mehr Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen (von denen die meisten von uns nicht genug bekommen). Wenn Sie mehr als zweimal pro Woche Lachs essen, lohnt es sich, Wildlachs zu kaufen, um die Gesamtaufnahme von PCB zu verringern. Wenn es um die Lachsdebatte geht, sieht es immer noch so aus, als ob die Vorteile des Verzehrs von mehr Lachs, entweder Wildlachs oder Lachs, die Risiken überwiegen.
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