Las Alegrías de Deshidratar Hierbas: Cinco Métodos para probar
Tengo un deshidratador viejo que me encanta. Lo compré usado, hace muchos años, ni siquiera recuerdo dónde. No tiene absolutamente nada de extravagante. Mi deshidratador utiliza calor radiante y no tiene una forma de controlar la temperatura. Me gusta porque es tranquilo y porque puedes agregar hierbas, frutas o verduras y alejarte.
Esta semana estoy deshidratando hierbas como un maníaco!
Comenzó hace unas semanas cuando vi este post para Rose & Bee Balm Oxymel y pensé wait espera un minuto have tengo rosas que no han sido rociadas. Tengo una hermosa planta de Bálsamo de abeja en mi patio, tengo miel, vinagre de sidra de manzana. ¡Puedo hacer eso!
La deshidratación es el proceso de eliminar agua de hierbas o alimentos. Una vez que se secan y se colocan en recipientes alejados de la humedad, las hierbas durarán al menos un año.
Esta es mi forma frugal de agregar a mi alijo de hierbas.
Afortunadamente, hay varias maneras de deshidratar hierbas frescas. Encuentra el que sea adecuado para ti.
Cinco Métodos de Deshidratación de Hierbas:
1. Puedes usar el horno: Coloca las hierbas en una sola capa sobre una bandeja para galletas. Ajuste la temperatura del horno a 180-200 grados F y coloque la bandeja para galletas dentro. Sostenga la puerta abierta para dejar escapar la humedad.
Cuide sus hierbas, revolviendo si es necesario y retírelas cuando estén completamente secas. Tenga cuidado de no quemarlos. Consulte esta publicación de la Universidad Estatal de Iowa para obtener más información.
2. Puede utilizar deshidratadores
. Usando mi máquina simple, coloco mis hierbas en las bandejas deshidratadoras y las reviso después de 30 minutos. Revuelva si es necesario. Después de una hora, revuelvo las hierbas y muevo la pila inferior a la parte superior. Hay deshidratadores simples y complejos. Afortunadamente, mi simple deshidratador es todo lo que se necesita para secar hierbas delicadas. ¡Por ahora, mi máquina silenciosa funciona bien!
Tenga en cuenta que las hierbas necesitan un ajuste de temperatura más bajo en el deshidratador que las frutas y verduras. El rango de temperatura ideal en un clima normal es de 95 ° F a 115°F. Si tiene problemas con la humedad alta, suba la temperatura a 125° F. Agregue las hierbas frescas en una capa delgada y déjelas secar hasta 4 horas.
Para verificar si las hierbas se han secado completamente, guárdelas en un frasco de vidrio con la tapa puesta durante la noche en una habitación caliente. Si todavía hay humedad en las hierbas, verá condensación en el frasco al día siguiente. Agrega las hierbas al deshidratador y vuelve a secar, a menos que quieras que los hongos arruinen tu alijo.
3. Puedes usar el Sol (¡Es gratis!). Cuando se seque al sol, necesita una forma de proteger sus preciosas hierbas de los insectos, de ser arrastradas por el viento o cubiertas de polvo. Algunas personas usan la ventana trasera de su vehículo o es posible que desee intentar hacer un Deshidratador de alimentos Solar desde cero para una experiencia de secado al aire libre sin insectos.
Precaución: El proyecto de Deshidratador Solar de alimentos DIY no es para los débiles de corazón.
Necesitarás:
-// Madera de Capa Delgada (Cuerpo)
-// 4 2.5′ De largo 2 «x 4» s
-// 10 pies de madera de 2″ x 2″
-// Sierra de mesa
-// Una ventana (20″ x 23 1/8″)/ Losa de Plástico Transparente
-// Pantalla
-// Tela elástica para el Tendedero
-// Un par de Bisagras y Un Gancho & Cuerda
-// Tornillos
-// Grapas
-// Termómetro
-// Masilla (opcional)
¿Suena este proyecto como una inversión excesiva? ¡No te preocupes! La mayoría de los materiales de la lista fueron recuperados. Aquí están las instrucciones paso a paso.
4. Puedes dejar que la naturaleza siga su curso. El secado al aire es otro método popular utilizado para secar hierbas. Puedes usar ramas o tallos enteros, juntar de 8 a 12 tallos en un manojo. Ate los extremos de los tallos juntos y cuelgue cada manojo boca abajo en un área cálida (70-80 F) y seca, asegurándose de que sus hierbas estén fuera de la luz solar directa.
Las hierbas deben estar secas en 2 a 4 semanas. Cuando esté completamente seco, retire las hojas de las plantas. Este es el método que usé para secar mi cosecha de lavanda este año.
Es posible que desee consultar mi artículo relacionado sobre secado de hierbas: ¿Cómo lo almaceno? Hierbas Secas. He dado algunos consejos para secar al aire hierbas como la abuela solía hacerlo, junto con la mejor manera de almacenar las hierbas secas. El secado al aire es la forma más barata y natural de conservar sus hierbas frescas para el invierno.
5. Los hornos de microondas funcionan bien para deshidratar, especialmente cuando está muy húmedo y nuestras hierbas tardarían demasiado en secarse al aire. El proceso es simple. Limpie y seque las hierbas y luego colóquelas en una sola capa sobre un pedazo de toalla de papel. Caliéntalos en incrementos de 30 segundos hasta que estén completamente secos. Tenga cuidado, he empezado a quemar hierbas antes, así que vigílelas con cuidado. Consulte este artículo de jardinería Orgánica para obtener más detalles.
¿Qué he estado deshidratando? Por qué hierbas de mi jardín, por supuesto…
- Hoja de frambuesa para usar como un sabroso té.
- Muchos tipos de menta-menta, naranja y menta verde para usar en tés y otras preparaciones a base de hierbas. ¡Hay mucho que puedes hacer con la menta!
- Las hojas de salvia de piña son comestibles y se pueden remojar en agua caliente para hacer un té de hierbas o mermelada.
- Verbena de limón para hacer tés y tinturas.
- Bálsamo de abeja y Pétalos de Rosa para ese oxímel que planeo hacer esta semana.
- No te pierdas 101 Recetas Deshidratadoras de Mamá Con una preparación.
- Y si eres un mochilero o un ávido excursionista, aquí hay algunas deliciosas comidas listas para comer de bricolaje para el sendero con ingredientes 100% secos, incluidas salsas. (¡Gracias Chef Mochilero por compartir su sabiduría!)
Si fuera a comprar un deshidratador nuevo, esto es lo que compraría (porque el calor sopla de arriba hacia abajo). Además, estos son algunos de mis libros deshidratantes favoritos en Amazon:
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