Aquellos que frecuentan pubs irlandeses podrían argumentar que no hay un mal momento para beber una Guinness. Sin embargo, pocos estilos de cerveza se adaptan tan perfectamente a las profundidades del invierno como las stouts, el estilo Guinness hecho famoso, y sus primos, los porteros.
Estos dos estilos oscuros de malta a menudo se agrupan y, en algunas circunstancias, los cerveceros usan sus nombres indistintamente. Las diferencias matizadas entre los stouts y los porteros tradicionalmente se reducen al contenido de alcohol. Históricamente, los stouts eran iteraciones de porteros más fuertes y alcohólicos.
Para brindar por la temporada y honrar las complicadas convenciones de los nombres de cerveza, compilamos nuestros stouts y porters favoritos.
Dogfish Head Vainilla envejecida en roble World Wide Stout
Algunas cervezas con acento de vainilla pueden ser empalagosas, pero la estelar cerveza Stout World Wide de Dogfish Head tiene sabores en capas y un acabado encantador. Una de nuestras mejores cervezas de 2017, esta es una botella algo rara que vale la pena buscar por su sabor oscuro y rico.
Deschutes Brewery Black Butte Porter
Cremosa y no demasiado dulce, esta es una cerveza artesanal OG de una cervecería clásica de Oregón, y una excelente introducción a los porteros estadounidenses. El Black Butte Porter de Deschutes es rico sin ser abrumador, y sus sabores son menos chocolatosos en nariz que otros porteros.
Founders Nitro Oatmeal Stout
Este asunto de solo tiro es rico y cremoso sin la sensación rancia y plana que puede acompañar a los vertidos de nitro. Limpio y fácil de beber, tiene notas de cebada, lúpulo de pepita y, por supuesto, avena.
Declaración de la Cervecería de Reforma
De la Reforma de Georgia viene una de nuestras cervezas imperiales favoritas. Con tintes como el café negro, con la nariz y el final a juego, Declaration tiene notas de chocolate débiles y es peligrosamente suave para una cerveza tan alcohólica (9,7% de alcohol).
Alaskan Smoked Porter
En 1989, esta cerveza ahumada con madera de aliso debutó como la primera cerveza ahumada de Estados Unidos, al estilo de la rauchbier alemana. Notas cálidas y chocolatosas complementan su carbón amaderado. Lanzado cada noviembre en cantidades limitadas, esta es una captura rara pero deliciosa.
Hill Farmstead Everett
Este portero estadounidense de culto de Vermont, Hill Farmstead, presenta notas de chocolate, café y cebada tostada, y está hecho con maltas tostadas inglesas y alemanas y lúpulo Columbus. Con su textura suave y su toque de dulzura, es una cerveza perfecta para beber junto a la chimenea.