Las alitas de pollo glaseadas con chile dulce son una receta fácil de hacer.
Esta receta de Alitas de pollo Glaseadas con Chile dulce es tan buena que se puede servir como cena encima de un poco de arroz recién cocido al vapor o como aperitivo comido todo por su cuenta. Tienen un sabor dulce con solo un poco de especia. La receta hace un plato de alas que es perfecto para compartir entre cuatro personas. Es posible que desee duplicar (o triplicar) la receta si tiene una fiesta.
Cómo hacer Alitas de Pollo Glaseadas con Chile Dulce:
Dado que las alitas de pollo generalmente se venden «sin cortar» con un ala y una pierna unidas, querrá cortar cada una. Hay varios tutoriales útiles en línea que pueden ayudarlo a cortarlos correctamente. Terminarás con una aleta y una drumette para usar en tu receta (y descartarás las puntas).
A continuación, marinar las alitas de pollo en un adobo simple y casero. Luego se escurre el adobo y se cuecen en el horno. Finalmente, se cocina un glaseado en la estufa, y las alas horneadas se lanzan con el glaseado antes de servir.
Sugerencias para decorar:
Las alitas de pollo Glaseadas con Chile dulce no necesitan agregarse mucho para servir. De hecho, son perfectos comidos solos sin ningún adorno. Pero como a la gente le gusta cuando las cosas son bonitas, tengo un par de sugerencias para guarniciones. Las cebollas verdes en rodajas finas y una pizca de semillas de sésamo son suficientes para darle un toque de dinamismo para servir.
Esta receta proviene de una antigua revista Bon Appetit. Mi esposo dice que estas alas son de «calidad de restaurante», que es su manera de decir que son muy, muy buenas. Puede parecer una elección extraña hacer alitas de pollo para la cena, pero lo hemos hecho (servido con arroz), ¡y es una opción deliciosa! También las hemos compartido con amigos y hemos recibido críticas muy favorables. ¡Que lo disfrutes!
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Alitas de pollo Glaseadas con chile dulce
Detalles de la receta
Ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo
- 1/4 de taza de aceite de cacahuete
- 3 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2½ cucharadas de ajo picado, dividido
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 3/4 cucharadita de pimiento rojo triturado, dividido
- 1 taza de vinagre de arroz
- 3/4 taza de azúcar blanco granulado
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de salsa de ají y ajo
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas, para decorar (opcional)
- semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
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Corte cada ala de pollo por la mitad en la articulación. En un tazón grande, combine el aceite, las cebollas verdes, la salsa de soja, 2 cucharadas de ajo, el jengibre y 1/4 de cucharadita de pimiento rojo. Agregue las alitas de pollo y voltee para cubrir. Tapar y refrigerar 2 horas.
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Precaliente el horno a 400 ° F. Con pinzas, transfiera las alitas de pollo a una bandeja para hornear grande. Hornee hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 20 minutos.
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Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine el vinagre, el azúcar, el agua, la salsa de ají y ajo, la 1/2 cucharada restante de ajo y la 1/2 cucharadita restante de pimiento rojo triturado. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla de glaseado se espese hasta obtener una consistencia de jarabe, aproximadamente 40 minutos.
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Transfiera las alitas de pollo al horno a un tazón grande. Vierta el glaseado; mezcle para cubrir. Transfiera las alitas de pollo a un plato. Espolvorear con cebollas verdes.