Todos sabemos que se supone que debemos masticar bien nuestros alimentos. Todos hemos oído hablar de la absorción de nutrientes. Pero, ¿cómo se relacionan estas cosas?
¿Qué diablos son las enzimas digestivas, y dónde y cómo funcionan para hacer que nuestros cuerpos descompongan los alimentos y los nutrientes de la manera correcta?
Aquí están los conceptos básicos:
Su cuerpo utiliza enzimas digestivas para descomponer los alimentos en sus constituyentes nutritivos para que pueda absorber lo bueno (aminoácidos, azúcares simples, ácidos grasos, vitaminas, etc.).) y usarlo todo para producir energía.
El proceso comienza en la boca, con la saliva, que produce enzimas digestivas. Masticar hace que la comida entre en el proceso de descomposición.
Muchos otros órganos tocan los alimentos durante todo el proceso, cada uno de los cuales desempeña su propio papel en la introducción de los nutrientes en el torrente sanguíneo.
El estómago segrega ácido y enzimas para descomponer los alimentos en un líquido o pasado antes de que pasen al intestino delgado.
En el intestino delgado, la descomposición continúa a medida que el intestino se contrae, mezclando los alimentos con más secreciones y con enzimas del páncreas y bilis del hígado. También en el intestino delgado, los nutrientes comienzan a ser absorbidos por el torrente sanguíneo.
Entonces, ¿qué son esas enzimas y qué están haciendo exactamente?
Hay un par de enzimas digestivas clave que son fáciles de pensar en términos de qué tipos de alimentos descomponen. Empecemos con las proteínas.
Proteasa
La proteína está construida con aminoácidos. Las enzimas proteasas comienzan su trabajo en el estómago, rompiendo los enlaces entre los aminoácidos. Una enzima que ayuda: la pepsina. Prepara la comida para el intestino delgado, donde se enfrentará a más proteasas que solo quieren esos aminoácidos.
Una vez liberados de sus enlaces, los aminoácidos comenzarán a penetrar en el torrente sanguíneo a través del revestimiento intestinal.
Carbohidrasas
Estas enzimas, como su nombre lo indica, descomponen los carbohidratos en azúcares. Ese proceso comienza en tu boca. La amilasa de la saliva comienza a romper grandes moléculas de almidón en componentes más pequeños. El proceso no está activo mientras el alimento está en el estómago, pero comienza con la introducción de la amilasa pancreática en el intestino delgado.
Los enlaces restantes, como los dos carbohidratos de azúcar, son para que el intestino delgado los maneje. Rompe los disacáridos en moléculas de un solo azúcar llamadas monosacáridos, incluyendo la conocida glucosa y fructosa. ¡Tu cuerpo también los usa para producir energía!
Lipasas
La lipasa es producida por el páncreas. Las grasas se denominan lípidos; la lipasa descompone las moléculas de grasa en ácidos grasos y monoglicéridos en el intestino delgado. Ellos, al igual que los aminoácidos y los monosacáridos, se absorben en el torrente sanguíneo.
Con estas grasas, sus órganos y tejidos pueden formar nuevas sustancias como hormonas. ¡Cosas muy importantes!
Lactasa
Técnicamente, la lactasa no está en la misma categoría que los otros tres tipos de enzimas mencionados anteriormente. A diferencia de las otras, que son clases de enzimas, la lactasa es una enzima específica que descompone el azúcar de la leche. Merece su propia mención porque muchas personas luchan con la intolerancia a la lactosa, un trastorno que en realidad es un problema con la enzima digestiva.
Producción pancreática: Es necesario
Si su páncreas no produce una cantidad suficiente de enzimas para ayudar a su cuerpo a descomponer las moléculas de sus alimentos en nutrientes que pueda absorber, su cuerpo puede perder la salud y ni siquiera darse cuenta. La insuficiencia pancreática es más común entre las personas con cáncer de páncreas o inflamación crónica. Adivina cómo se trata. Terapia de reemplazo de enzimas!
¿Está interesado en aprender más sobre su salud digestiva? Echa un vistazo a nuestra selección de suplementos de apoyo digestivo para aprender sobre las bacterias beneficiosas, los suplementos con enzimas y cómo todo se une, ¡separándose!