Antes de mudarme a Tokio, siempre tuve curiosidad por saber cómo las mujeres japonesas se mantenían delgadas.
Sin embargo, cuando busqué las ventajas de una dieta japonesa, me encontré con los beneficios para la salud de ingredientes exóticos como miso, natto (soja fermentada), algas marinas y un montón de ingredientes que no podría obtener de forma regular en los EE.UU.
Pero después de mudarme a Japón, terminé perdiendo 40 libras, y realmente no tenía que ver con ninguno de esos ingredientes especiales.
Tenía que ver con cómo se organizaban los alimentos, y eso es algo que puedes copiar sin importar en qué parte del mundo te encuentres.
Mira, cualquier país al que vayas va a tener los mismos ingredientes básicos: productos de origen animal, granos, frutas y verduras frescas, probióticos, etc.
La diferencia es cómo se combinan los alimentos, se consumen y el proceso de pensamiento que va detrás de la forma de comer.
Por lo tanto, permítanme compartir con ustedes siete consejos de dieta que aprendí en Japón que me ayudaron a perder 40 libras y mantenerlas sin importar a dónde viaje.
Asegúrese de que los alimentos que come no se estén secando.
Una gran diferencia entre las comidas japonesas y las occidentales que a menudo se pasan por alto es que son hidratantes.
En Occidente, si tienes un sándwich con un café para el almuerzo, el pan en sí está seco (porque el agua se cuece), los embutidos tienen cero contenido de agua y el café se deshidrata.
Pero en una comida japonesa, el arroz se ha cocinado en agua, las verduras en sí tienen un alto contenido de agua y las comidas tradicionales incluyen sopas hidratantes.
Por lo tanto, si usted es el tipo de persona que ha estado cargando una botella de agua de 2 litros y tratando de mantenerse hidratado (pero se siente incómodo por el agua que fluye alrededor de su estómago), entonces debe preguntarse si las comidas que está comiendo tienen suficiente contenido de agua.
En lugar de tratar de hidratar su cuerpo bebiendo mucha agua, vale la pena analizar si las comidas en sí mismas son deshidratantes o hidratantes.
No beba agua con las comidas.
Como mencioné en el punto anterior, en lugar de agregar aún más agua a su comida, opte por alimentos hidratantes que contengan alto contenido de agua, como las sopas.
Y si desea tomar incluso más líquidos, asegúrese de que sean los que ayuden a la digestión, como tés de hierbas calientes, en lugar de agua en sí.
Coma una variedad de todo.
La mayoría de la gente piensa que el tamaño de las porciones japonesas es pequeño, pero el volumen general de sus comidas es similar al que tendría en otros países.
La diferencia es que añaden más variedad de platos y tienen pequeñas porciones de muchos tipos de alimentos.
Una forma de hacerlo es crear una comida hecha de porciones de comida delicatessen.
Por ejemplo, en lugar de tener un filete grande con una porción grande de verduras verdes, que es común en Occidente, intente tener porciones más pequeñas de carne y verduras, y agregue algunos otros platos más.
Al tener una variedad de alimentos, no solo le estás dando a tu cuerpo una variedad de nutrientes, sino que también estás aumentando tu satisfacción con la comida al experimentar muchos sabores y texturas.
Y para tener en cuenta, la mayoría de las personas que están tratando de perder peso tienden a eliminar los principales grupos de alimentos, ya sean carbohidratos, productos de origen animal o aceites.
Pero los japoneses reconocen que la paz interior después de una comida proviene de tener un poco de todo, en lugar de dejar que su cuerpo anhele una pieza que falta.
4. Combine los alimentos para optimizar la digestión.
Los japoneses son muy conscientes de combinar los alimentos de una manera que optimice la digestión.
Siempre que tenga alimentos grasos o fritos en Japón, encontrará rábano rallado como guarnición que ayuda al cuerpo a digerir los aceites.
Siempre que tenga alimentos fritos, intente agregar alimentos que faciliten la digestión de los alimentos grasos. Esto incluye champiñones, bardana, rábanos y cítricos como un chorrito de jugo de limón.
Así que si sales con algunos amigos y la única comida en el bar es pollo frito, solo pide una rodaja de limón para apretar por encima y listo.
5. Come de temporada.
Los alimentos que se mantienen constantes en las comidas japonesas son fuentes de proteínas, como productos de origen animal o frijoles, además de arroz, sopa y encurtidos.
Las otras guarniciones que agregue a las comidas deben ser de temporada para que pueda disfrutar de lo que la naturaleza tiene para ofrecer durante su oferta máxima.
En food energetics, que es una forma oriental de ver la conexión entre los alimentos y el estado de ánimo, encontrará que comer alimentos de temporada ayuda a su cuerpo a aclimatarse al clima.
Por lo tanto, en lugar de comer alimentos importados y concentrarse en la densidad de nutrientes, la manera de acercarse a la salud es confiar en que los alimentos locales lo harán sentir más cómodo en su entorno.
6. Añadir probióticos.
Los japoneses pueden tomar sopa de miso y verduras fermentadas con cada comida, que ayudan al cuerpo en la digestión general.
Pero, no es necesario tener sopa de miso para agregar probióticos. Algunas fuentes que puedes probar fácilmente son verduras cultivadas como encurtidos, kimchi y chucrut.
Si no eres intolerante a la lactosa, puedes incorporar yogur de alta calidad. Y si realmente te gustan los probióticos, podrías probar la kombucha o viajar con suplementos probióticos.
Simplemente agregar un poco de probióticos para ayudar a su cuerpo con la digestión es una de las formas más fáciles de ayudar con su peso.
Si estuviera leyendo esto por primera vez y no tuviera idea de la dieta japonesa, probablemente no pensaría que nada de esto funciona porque crecí en los Estados Unidos, donde la pérdida de peso se basa en la densidad de nutrientes y las calorías.
Pero la pérdida de peso puede ser más fácil de lo que crees, y tiene que ver con comer una variedad de alimentos y asegurarse de que los sistemas de su cuerpo funcionen sin problemas.
Cuando tus funciones funcionan de manera óptima, es muy difícil que tu cuerpo esté desequilibrado.
Si alguna vez sintió curiosidad por la dieta japonesa, pero sintió que sería demasiado difícil acostumbrarse a su propia cultura, estos son los elementos en los que puede concentrarse para cosechar los mismos beneficios.
Concéntrese en la variedad, la estación y la digestión, y estará en camino a una mejor salud.